A házi sütemények szerelmeseinek
Tészta az aljához: 20 dkg liszt 1 tojás 2 evőkanál porcukor 1 evőkanál zsír (hideg) 1 csomag vaníliás cukor 1/2 csomag sütőpor csipet só 1 evőkanál tejföl A tészta megkenéséhez: 2-3 evőkanál lekvár Piskótához: 6 tojás 6 evőkanál porcukor 6 evőkanál liszt 2 evőkanál kakaópor 1/2 csomag sütőpor Töltelékhez: 1/2 kg magozott meggy 4 közepes…
30 dkg mandula 30 dkg kristálycukor 6 dkg méz 1 dl víz A cukrot és a vizet egy nyeles edénybe tesszük, és főzni kezdjük. Amikor felforrt, vízbe mártott ecsettel mossuk körbe az edény oldalát, hogy a cukorkristályok mind az oldatba kerüljenek. A főzést a forrás után addig kell végezni, amíg a cukor elfövi a felületén…
30 dkg liszt (én mindig réteslisztet használok) 25 dkg margarin 6 evőkanál fehérbor 1 evőkanál 10 %-os ecet Gyúrni, fél órát pihentetni, 2 mm vastagra kisodorni, majd 6 × 6 cm-es kockákra vágni, lekvárral tölteni és 175°C-on kb. 15-20 percig sütni. Ha kész, még melegen vaníliás porcukorba forgatni. Adamik János receptje.
A tésztához: 20 dkg finomliszt 8 dkg porcukor 3 dkg zsír 1 tojás 2 evőkanál kakaópor 1 mokkáskanál szalalkáli szükség szerint tej A töltelékhez: 3 tojássárgája 6 csapott evőkanál liszt 3 dl tej 1 csomag vaníliás cukor 20 dkg porcukor 20 dkg margarin vagy vaj 20 dkg babapiskóta (15 db) A babapiskóták locsolásához: 1 evőkanál…
60 dkg liszt 4 dkg élesztő tojásnyi zsír 3 tojás 6 dl tej 3 evőkanál cukor csipetnyi só A lisztet egy mély tálba szitáljuk, meglangyosítjuk. 2 dl langyos tej + élesztő + 1 evőkanál cukor + 2-3 evőkanál liszt = ebből készítjük el a kovászt. Ehhez adunk majd 1 egész tojást, 2 tojássárgáját, 2 evőkanál…
A tésztához: 50 dkg liszt 2 dl tej 4 dkg élesztő 5 dkg porcukor 6 dkg olvasztott vaj 5 tojássárgája A tetejére: porcukor baracklekvár A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, dagasztjuk, kétszeresére kelesztjük. Kinyújtjuk, szaggatjuk. Letakarva 15 percig pihentetjük. Közepébe ujjunkkal lyukat nyomunk, de nem szúrjuk át. Sütéskor a lyukas rész kerül alulra, fedő alatt sütjük, amikor…
1,5 kg liszt 1-2 liter tej 2 dkg élesztő 2 tojás 2 evőkanál cukor kevés étolaj A tésztáját nagyon lágyra alaposan ki kell dolgozni, nem gyúrni, hanem kanállal keverni, hogy szalagos legyen. Kelesztjük legalább egy órát. Deszkára terített abroszra öntjük, és pogácsaszaggatóval szaggatjuk, darabonként kézbe vesszük, és középen benyomjuk. Forró zsírban először fedő alatt sütjük,…
2 dl víz 25 dkg margarin 4 tojás 5 dl cukor 6 dl liszt 1 csomag sütőpor 2 evőkanál kakaópor 2 dl forró vízben feloldjuk a 25 dkg margarint, közben a 4 tojást az 5 dl cukorral kikeverjük. A két masszát összekeverjük, hozzáadjuk a 6 dl lisztben elkevert sütőport, majd a 2 evőkanál kakaót. Ízesíthetjük…
Tésztához: 2 tojássárgája 7 dkg vaj/margarin 15 dkg rétesliszt (a töltelék lágysága miatt) 2,5 dkg élesztő 30 ml tej (2 evőkanál) 1 csomag vaníliás cukor Töltelékhez: 50 dkg sütőtök húsa (párolt/sült) 10 dkg porcukor (sütőtök édessége alapján) 1,5 kávéskanál mézeskalács fűszerkeverék 1 csomag vaníliás pudingpor (főzős) 1 citrom reszelt héja 2 tojásfehérje pici só Tésztára:…
A tésztához: 5 dkg margarin 2,5 dkg élesztő 6 dkg kristálycukor 1,25 dl tej 40 dkg liszt fél teáskanál só 2 tojás A töltelékhez: 40 dkg szilvalekvár 2 evőkanál aprított mogyoró 1-2 evőkanál szilvapálinka vagy fél teáskanál fahéj 7,5 dkg olvasztott margarin a sütőlap kikenéséhez és a tészta megkenéséhez 5 dkg szórócukor a sütemény meghintéséhez…
3 csomag csokoládés pudingpor 9 dl tej 6 evőkanál cukor 1,5 dl tej pár csepp rum aroma 2 teáskanál porcukor 1 csomag háztartási keksz A 1,5 dl tejet összekeverjük a porcukorral és az aromával. Egy jénai tál alját sorban kirakjuk keksszel, és meglocsoljuk a rumos-porcukros tej felével. A maradék kekszet egy külön tálba tesszük, és…
5-6 narancs 25 dkg cukor 5 cl rum 1 tojás 2 dl tej liszt vaníliás cukor olaj a sütéshez A cukorból a rummal és kevés vízzel sűrű szirupot főzünk. A tojásból, a tejből és a lisztből sűrű palacsintatésztát készítünk. A meghámozott, karikákra vágott narancsot először a szirupba, majd a palacsintatésztába mártjuk, és forró olajban kisütjük.
