0,5 liter kommersz konyak 8 dl habtejszín 4 tubus sűrített tej 3 dl finom feketekávé 2 evőkanál instant kakaó 2 csomag vaníliás cukor A kakaót a feketekávéval csomómentesre keverjük és hidegen a többi hozzávalóval jól összekeverjük.
Baileys
Túrós rétes
2 csomag réteslap 50 dkg túró 15 dkg porcukor 3 tojássárgája 2 dl tejföl 4 dkg mazsola 1 dkg vaníliás cukor 1 dkg citromhéj 10 dkg vaj A réteslapot kibontjuk és megnedvesített konyharuhára tesszük. Meglocsoljuk olvasztott vajjal. A tölteléket a tészta egyik oldalán, hosszában elosztjuk, majd a konyharuha segítségével felhajtogatjuk a tésztát. Sütőlemezre tesszük és…
Soproni édes babos rétes
házi rétestészta vagy 2 csomag réteslap 50 dkg fehérbab 10 dkg cukor negyed rúd vanília 6 dkg vaj 1 liter tej 4 tojás 3 citrom héja 2 evőkanál zsemlemorzsa 1 csomag vaníliás cukor Az előző nap hideg vízbe beáztatott babot leszűrjük, majd vaníliás, cukros tejben puhára főzzük, leszűrjük. Szitán áttörjük és elkeverjük 4 dkg vajjal,…
Rizskásás rétes
14 dkg rizs 15 dkg cukor 7 dkg vaj 5 tojássárgája 3 tojásfehérje mazsola vanília tej 50 dkg lisztből készítjük a rétestésztát. A rizst cukros, vaníliás tejben puhára főzzük. A mazsolát vízben megáztatjuk, hogy megduzzadjon, a vajat kikeverjük a tojássárgákkal és a cukorral. Ekkor beletesszük a mazsolát, a rizst és a tojáshabot. Ezzel a töltelékkel…
Rizses rétes
házi rétestészta vagy 2 csomag réteslap 15 dkg rizs 7 dl tej 10 dkg vaj 4 tojás 10 dkg cukor fél csomag vaníliás cukor A rizst cukros tejben puhára főzzük. Közben 6 dkg vajjal a tojássárgákkal jól kikeverjük, beletesszük a rizsbe, majd hozzákeverjük a vaníliás cukorral felvert tojást. Ezzel a keverékkel töltjük az olvasztott vajjal…
Rákospalotai rétes (lakodalmas recept)
60 dkg liszt 25 dkg vaj 1-2 dl tej só 2 kg dióbél 1,7 kg cukor 25 dkg mézes puszedli 4 dl tejföl 2 alma 50 dkg mazsola 5 csomag vaníliás cukor A liszttel, 5 dkg vajjal, sóval, szükség szerinti langyos tejjel jól kidolgozott rétestésztát készítünk. A diót durvára daráljuk, az almát lereszeljük, a mézes…
Omlós rétes
házi rétestészta vagy 2 csomag réteslap 15 dkg vaj 12 dkg cukor 8 dkg mazsola 5 tojás 6 zsemle 2 dl tejföl 4 dl tej 1 evőkanál porcukor 1 csomag vaníliás cukor fél citrom héja A vajat a porcukorral és a tojások sárgájával habosra keverjük. Hozzátesszük a tejben áztatott, kicsavart és ledarált zsemléket. Hozzáadjuk a…
Néger rétes
30 dkg liszt 14 dkg vaj 2 tojás 20 dkg mandula 2,5 dkg élesztő 2 dl tej fél citrom héja 1 darab fahéj 3 cl rum 1 csomag vaníliás cukor 14 dkg cukor 15 dkg csokoládé A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, a tojással, majd a langyos cukros tejben felfuttatott élesztőt hozzáöntve tésztát készítünk. Jól kidolgozzuk…
Málnás rétes
1 dl olaj 1 csomag réteslap 1 csomag vaníliás pudingpor 1 doboz gyorsfagyasztott málna fél dl tej 4 dl tejszín Az őzgerincformát olajjal vékonyan kikenem, a réteslappal kibélelem, és megsütöm. A pudingport összekeverem az áttört málnával, és fél dl tejjel, majd a felvert tejszínhabbal lazítva, a kihűtött, tésztával bélelt formába töltöm. Hűtőben jól lehűtöm, majd…
Mazsolás rétes
házi rétestészta vagy 2 csomag réteslap 2 dkg élesztő 6 dl tej fél rúd vanília 30 dkg cukor 2 dl tejföl 4 tojás 10 dkg vaj 15 dkg mazsola 30 dkg búzadara 2 evőkanál zsemlemorzsa 1 citrom héja Az élesztőt kevés tejjel és cukorral felfuttatjuk. Közben a tojássárgákat cukorral kikeverjük. A tejet 6 dkg vajjal…
Lusta asszony rétese
50 dkg liszt 40 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 50 dkg túró 12,5 dkg (fél csomag) margarin 4 tojás 6 dl tej 1 kisebb csomag fagyasztott meggy vagy befőtt (kb. 40 dkg) A száraz hozzávalókat összekeverem egy tálban. A gáztepsit vastagon kikenem margarinnal, majd az összekevert porneműek felét beleszórom. Belemorzsolom a…
Krémes rétes
házi rétestészta vagy 2 csomag réteslap 4 dkg vaj 5 dl tej 15 dkg kristálycukor 4 tojás 1 tasak vaníliás pudingpor 5 cl rum A réteslapokat kevés vajjal meglocsolva, kettesével egymásra rakva sütőben megsütjük. A vaníliás pudingport kevés hideg tejjel, a cukorral és a tojások sárgájával jól kikeverjük. Ráöntjük a vaníliával ízesített, forrásban levő tejet,…
