25 dkg cukor fél rúd vanília 1,5 liter pálinka 25 dkg mandula álkörmös Negyed kiló cukrot vízbe kell mártani, és azonnal egy porcelán lábasba kell tenni, hogy egészen elolvadjon. A lábast tegyük láng-tűzre, s mikor a cukor elkezd forrni, mindjárt tegyünk bele fél rúd apróra vágott vaníliát és másfél liter pálinkát; a pálinka lehet akár…
Tojáslikőr
4 tojássárgája 4 csomag vaníliás cukor 1 tubus sűrített tej 2 dl rum 2 dl tejszín A tojássárgáját kikeverjük a vaníliás cukorral, hozzákeverjük a sűrített tejet, majd a rumot, végül a tejszínt. Üvegbe szűrjük, pár nap érlelés után nagyon finom. A rum mással nem helyettesíthető. Tamás Kiss Imréné receptje. Kép forrása: Mindmegette
Tojáslikőr
30 dkg akácméz 5 dl tej 4 tojássárgája 1/4 liter alkohol (90 fokos) csersav 1/2 vaníliarúd A tejet felfőzzük a vaníliarúddal, majd kihűlésig kavargatjuk. A mézet a tojássárgával simára keverjük (legalább 15 percig). A kavargatás közben belecsurgatjuk a tejet, végül az alkoholt, és üvegekbe töltjük. A tojáslikőr készítéséhez csak akácmézet használjunk!
Borlikőr
Baileys
1 csomag sovány tejpor 2 dl kávé 3 dl tejszín 1 csomag vaníliás cukor 1 sűrített tej 2 dl konyak A tejport a kávéval csomómentesre keverem, hozzáteszem a vaníliás cukrot, a sűrített tejet, a tejszínt, és a konyakot. jól összekeverem, üvegbe töltöm, jól összerázom és beteszem a hűtőbe. Kb. 2-3 napot kell érlelni, mert így…
Baileys
5 dl főzőtejszín 12 evőkanál porcukor 3 púpozott evőkanál ír cappuccino por 4 tojássárgája 1 csomag vaníliás cukor 0,5 liter vodka (pl. Spasskaya, keleti ízesítésű – ez nagyon bevált és olcsó!) A hozzávalókat a vodka nélkül csomómentesre turmixoljuk, majd hozzáadjuk a vodkát. Gyenge lángon főzni kezdjük, de csak addig, hogy a tojás ki ne csapódjon….
Baileys
Túrós rétes
2 csomag réteslap 50 dkg túró 15 dkg porcukor 3 tojássárgája 2 dl tejföl 4 dkg mazsola 1 dkg vaníliás cukor 1 dkg citromhéj 10 dkg vaj A réteslapot kibontjuk és megnedvesített konyharuhára tesszük. Meglocsoljuk olvasztott vajjal. A tölteléket a tészta egyik oldalán, hosszában elosztjuk, majd a konyharuha segítségével felhajtogatjuk a tésztát. Sütőlemezre tesszük és…
Soproni édes babos rétes
házi rétestészta vagy 2 csomag réteslap 50 dkg fehérbab 10 dkg cukor negyed rúd vanília 6 dkg vaj 1 liter tej 4 tojás 3 citrom héja 2 evőkanál zsemlemorzsa 1 csomag vaníliás cukor Az előző nap hideg vízbe beáztatott babot leszűrjük, majd vaníliás, cukros tejben puhára főzzük, leszűrjük. Szitán áttörjük és elkeverjük 4 dkg vajjal,…
Rizskásás rétes
14 dkg rizs 15 dkg cukor 7 dkg vaj 5 tojássárgája 3 tojásfehérje mazsola vanília tej 50 dkg lisztből készítjük a rétestésztát. A rizst cukros, vaníliás tejben puhára főzzük. A mazsolát vízben megáztatjuk, hogy megduzzadjon, a vajat kikeverjük a tojássárgákkal és a cukorral. Ekkor beletesszük a mazsolát, a rizst és a tojáshabot. Ezzel a töltelékkel…
Rizses rétes
házi rétestészta vagy 2 csomag réteslap 15 dkg rizs 7 dl tej 10 dkg vaj 4 tojás 10 dkg cukor fél csomag vaníliás cukor A rizst cukros tejben puhára főzzük. Közben 6 dkg vajjal a tojássárgákkal jól kikeverjük, beletesszük a rizsbe, majd hozzákeverjük a vaníliás cukorral felvert tojást. Ezzel a keverékkel töltjük az olvasztott vajjal…
Rákospalotai rétes (lakodalmas recept)
60 dkg liszt 25 dkg vaj 1-2 dl tej só 2 kg dióbél 1,7 kg cukor 25 dkg mézes puszedli 4 dl tejföl 2 alma 50 dkg mazsola 5 csomag vaníliás cukor A liszttel, 5 dkg vajjal, sóval, szükség szerinti langyos tejjel jól kidolgozott rétestésztát készítünk. A diót durvára daráljuk, az almát lereszeljük, a mézes…