A házi sütemények szerelmeseinek
Tésztához: 45 dkg liszt 15 dkg zsír 15 dkg cukor 3 tojássárgája 1 kávéskanál szódabikarbóna annyi tej, hogy könnyen nyújtható tésztát kapjunk Krémhez: 3 tojássárgája 3 csomag vaníliás cukor 5 evőkanál liszt 0,5 dl tej Ebből sűrű krémet főzünk, és melegen hozzáadjuk a 6 tojásfehérjéből vert habot. Amíg hűl, 25 dkg margarint 20-25 dkg porcukorral…
A tésztához: 30 dkg liszt 10 dkg margarin 10 dkg cukor 1/2 tasak sütőpor 1 tojás 2 evőkanál tejföl 1 csomag vaníliás cukor Krémhez: 2 tojás 2 evőkanál liszt 2 evőkanál + 15 dkg cukor 3 csomag vaníliás cukor 5 dl tej 10 dkg vaj Töltelékhez: 1 kg alma 10 dkg cukor 1 evőkanál vaj…
A tésztához: 60 dkg liszt 20 dkg zsír 20 dkg cukor 2 tojás 1 csomag sütőpor 2 csomag vaníliás cukor 3-4 evőkanál tejföl A krémhez: 2 tojás 1/2 liter tej 2 csomag vanília puding 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg margarin A töltelékhez: 1,5 kg alma 2 evőkanál vaj 10 dkg cukor…
4 tojás vele azonos súlyú vaj cukor liszt még egy tojás csipet só 2 alma csipet fahéj csipet reszelt citromhéj A mártáshoz: fél csomag vaníliás pudingpor tej fahéj cukor A vajat a cukorral habosra keverjük, egyenként hozzáadjuk az 5 tojás sárgáját, tovább keverjük, hozzáadjuk a lisztet a sót, a fahéjat, a reszelt citromhéjat és jól…
1 kg alma 40 dkg babapiskóta 2 csomag vaníliás pudingpor 15 dkg cukor 1 evőkanál citromlé 1 teáskanál fahéj 4 dl víz 2 dl habtejszín Puhára pároljuk a lereszelt almát 2 dl vízben. A maradék vízben elkeverjük a pudingport, majd az almára öntjük és sűrűsödésig főzzük. Hozzáadjuk a cukrot, a fahéjat és a citromlevet. Egy…
1 kg túró 15 dkg lágy margarin 5 evőkanál búzadara 2 evőkanál liszt 10 evőkanál cukor 4 egész tojás csipet só reszelt citromhéj 1-2 csomag vaníliás cukor 1 mokkáskanál szódabikarbóna (vagy fél csomag sütőpor) A tetejére: 2 dl tejföl 1 evőkanál liszt 1 tojás A hozzávalókat szép sorjában összekeverjük, közepes méretű zsírozott, lisztezett tepsibe öntjük,…
25 dkg cukor fél rúd vanília 1,5 liter pálinka 25 dkg mandula álkörmös Negyed kiló cukrot vízbe kell mártani, és azonnal egy porcelán lábasba kell tenni, hogy egészen elolvadjon. A lábast tegyük láng-tűzre, s mikor a cukor elkezd forrni, mindjárt tegyünk bele fél rúd apróra vágott vaníliát és másfél liter pálinkát; a pálinka lehet akár…
4 tojássárgája 4 csomag vaníliás cukor 1 tubus sűrített tej 2 dl rum 2 dl tejszín A tojássárgáját kikeverjük a vaníliás cukorral, hozzákeverjük a sűrített tejet, majd a rumot, végül a tejszínt. Üvegbe szűrjük, pár nap érlelés után nagyon finom. A rum mással nem helyettesíthető. Tamás Kiss Imréné receptje. Kép forrása: Mindmegette
30 dkg akácméz 5 dl tej 4 tojássárgája 1/4 liter alkohol (90 fokos) csersav 1/2 vaníliarúd A tejet felfőzzük a vaníliarúddal, majd kihűlésig kavargatjuk. A mézet a tojássárgával simára keverjük (legalább 15 percig). A kavargatás közben belecsurgatjuk a tejet, végül az alkoholt, és üvegekbe töltjük. A tojáslikőr készítéséhez csak akácmézet használjunk!
1 liter vörösbor 5 dl rum (lehet sütőrum is) 3 csomag vaníliás cukor 40 dkg kristálycukor A hozzávalókat hidegen összekeverjük a cukor teljes feloldódásáig. Nagyon finom, próbáljátok ki! Nyúlné Tóth Margit receptje.
1 csomag sovány tejpor 2 dl kávé 3 dl tejszín 1 csomag vaníliás cukor 1 sűrített tej 2 dl konyak A tejport a kávéval csomómentesre keverem, hozzáteszem a vaníliás cukrot, a sűrített tejet, a tejszínt, és a konyakot. jól összekeverem, üvegbe töltöm, jól összerázom és beteszem a hűtőbe. Kb. 2-3 napot kell érlelni, mert így…
5 dl főzőtejszín 12 evőkanál porcukor 3 púpozott evőkanál ír cappuccino por 4 tojássárgája 1 csomag vaníliás cukor 0,5 liter vodka (pl. Spasskaya, keleti ízesítésű – ez nagyon bevált és olcsó!) A hozzávalókat a vodka nélkül csomómentesre turmixoljuk, majd hozzáadjuk a vodkát. Gyenge lángon főzni kezdjük, de csak addig, hogy a tojás ki ne csapódjon….
