1 liter tej 8 kifli 8 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 4 tojás 5 dkg margarin vagy vaj 15-20 dkg darált dió 6 dkg cukor kis fahéj (aki szereti) A kifliket felszeleteljük kb. 1 cm-es karikákra, a darált diót egy tálban összekeverjük a 6 dkg cukorral és egy kis fahéjjal. A tojások sárgáját beleütjük…
Diós és lekváros hókifli
Tészta: 50 dkg liszt 20 dkg margarin 5 dkg zsír 2 dl tejföl 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál cukor 2 dkg élesztő pici tej csipet só Töltelék: 15 dkg lekvár 15 dkg dió 10 dkg porcukor 1 evőkanál sárgabaracklekvár A hempergetéshez: vaníliás porcukor A lisztet a margarinnal és a zsírral elmorzsoljuk, beletesszük a többi…
Diós csokiszelet
20 dkg dió 5 dkg pisztácia 20 dkg étcsokoládé 1 rúd vanília 20 dkg vaj vagy margarin 25 dkg barna cukor 4 tojás só 20 dkg liszt 1 evőkanál rum A diót és a pisztáciát durvára megvágjuk, összekeverjük. A csokoládét apróra tördeljük vagy megreszeljük. A vaníliarudat felhasítjuk, kikaparjuk a „húsát”. A sütőt előmelegítjük 160°C-ra. Egy…
Debreceni krémes
A tésztához: 50 dkg liszt 1 csomag sütőpor 15 dkg zsír 3 tojássárgája 15 dkg cukor kevés tej A töltelékhez: 20 dkg vaj 1 csomag vaníliás cukor 15 deka porcukor 2 dl tej 1 evőkanál lekvár 3 evőkanál kakaópor 0,5 dl rum A tészta hozzávalóit jól összedolgozzuk, három részre osztjuk, kinyújtjuk, és a tepsi hátulján…
Darálós keksz
Darafelfújt citrommártással
3 dl tej 6 dkg vaj 2 db vaníliarúd 10 dkg búzadara 4 tojás 2 citrom reszelt héja 6 dkg cukor A tejet a fele mennyiségű vajjal felforraljuk, hosszátesszük a vaníliarudakat, majd állandó keverés mellett lassan beleszórjuk a búzadarát, és takaréklángra állítva kb. 12 percig főzzük. Keverőedénybe tesszük a megmaradt vajat, a tojássárgájával és a…
Cukrászati krémes
1 csomag gyorsfagyasztott vajas tészta 8 tojásfehérje 30 dkg cukor 2 csomag vaníliás pudingpor A kiolvasztott vajas tésztát két lapban kisütöm. A vaníliás pudingport 6 dl vízzel összekeverem, és 30 percig állni hagyom. Addig a 8 tojásfehérjét kemény habbá verem. A pudinghoz hozzáadok még 3 dl vizet és 30 dkg cukrot,(ez lehet kevesebb is ha…
Cukrászkarika
Tészta: 35 dkg liszt 14 dkg zsír 14 dkg méz 1 marék porcukor 2 tojássárgája 1 evőkanál tej 1 dkg sütőpor Krém: 12,5 dkg margarin 12,5 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 2,5 dl tej 3 evőkanál liszt A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és karikákat szaggatunk. Világos sárgára sütjük. Ha kihűlt, mindegyik tetejét csokimázzal bekenjük. Ha…
Cukkinis kalács
35 dkg cukkini 35 dkg rétesliszt 30 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 2 tojás 4 evőkanál olaj 1 csomag sütőpor ízlés szerint kevés fahéj csokoládés tortabevonó A cukkinit hámozzuk meg, reszeljük le. Keverjük el a liszttel, a sütőporral és a kristálycukorral. Egy tálban keverjük össze a vaníliás cukrot a fahéjjal és a tojásokkal. A…
Csúsztatott palacsinta
4 tojás 5 dkg cukor 5 dkg vaj 3,5 dl tej 12 dkg liszt porcukor reszelt citromhéj vagy darált mandula a sütéshez olaj A tojások sárgáját a cukorral meg a vajjal habosra keverjük, hozzáadjuk a lisztet, a tejjel felengedjük, végül beletesszük a tojások fehérjéből vert kemény habot is. Megforrósított olajban a palacsintáknak mindig csak az…
Csokoládés túrórúd
50 dkg túró 15 dkg vaj 8 dkg porcukor 5 dkg mazsola 1 csomag vaníliás cukor 30 dkg tortabevonó csokoládé A túrót szitán áttörjük, hozzáadjuk a porcukorral habosra kevert vajat, az áztatott mazsolát és a vaníliás cukrot. Jól eldolgozzuk, hűtőben megdermesztjük. Vékony hengereket formázunk a masszából, majd olvasztott tortabevonóba mártjuk. A csokoládés rudakat fogyasztás előtt…
Csokoládés rakott palacsinta
A palacsinta hozzávalói: 20 dkg rétesliszt 2 tojás 2 dl tej vagy szódavíz só 3 evőkanál olaj A töltelék hozzávalói: 12 dkg cukor 2 evőkanál kakaópor 5 dkg csokoládé 2 tojás 9 dl tej 2 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál liszt Simára keverjük a réteslisztet a 2 tojással, egy csipetnyi sóval és 2 dl tejjel…