A házi sütemények szerelmeseinek
Tésztához: 2 tojássárgája 7 dkg vaj/margarin 15 dkg rétesliszt (a töltelék lágysága miatt) 2,5 dkg élesztő 30 ml tej (2 evőkanál) 1 csomag vaníliás cukor Töltelékhez: 50 dkg sütőtök húsa (párolt/sült) 10 dkg porcukor (sütőtök édessége alapján) 1,5 kávéskanál mézeskalács fűszerkeverék 1 csomag vaníliás pudingpor (főzős) 1 citrom reszelt héja 2 tojásfehérje pici só Tésztára:…
5-6 narancs 25 dkg cukor 5 cl rum 1 tojás 2 dl tej liszt vaníliás cukor olaj a sütéshez A cukorból a rummal és kevés vízzel sűrű szirupot főzünk. A tojásból, a tejből és a lisztből sűrű palacsintatésztát készítünk. A meghámozott, karikákra vágott narancsot először a szirupba, majd a palacsintatésztába mártjuk, és forró olajban kisütjük.
25 dkg liszt 5 dkg vaj 1 tojás 1 evőkanál cukor 2,5 dl tej 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor A vajat a tojással elkeverjük, hozzáadjuk a cukrot, a liszttel elkevert sütőport, és a tejet. Az egészet szép simára keverjük. Kanállal forró olajba szaggatjuk, majd papírtörlőre szedjük, és cukros kakaóba forgatjuk. Dancsi Ildikó receptje.
4 tojás 25 dkg cukor 20 dkg vaj 10 dkg csokoládé 1 csomag vaníliás cukor 50 dkg babapiskóta tej 2,5 dl tejszín gyömbér 4 evőkanál kakaópor A vajat jó habosra kikeverem, hozzáadom a gőz fölött felolvasztott csokoládét, jól eldolgozom, majd elkeverem a vaníliás cukorral, kakaóporral, a tojások sárgájával, meg a gyömbérrel. Végül lazán belekeverem a…
1 csomag réteslap 1 kg burgonya 15 dkg darált dió 10 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál fahéj 20 dkg mazsola 1 dl rum 2 evőkanál vaj Az öntethez: 2 dl rizling 5 tojássárgája 10 dkg porcukor A burgonyát héjában megfőzzük, majd megtisztítjuk, és krumplinyomóval összetörjük. Amikor kihűlt, cukorral, vaníliás cukorral, fahéjjal és…
Tészta: 4 tojásból sárga piskóta (4 tojás, 4 evőkanál cukor, 4 evőkanál liszt, 1/2 csomag sütőpor) 4 tojásból kakaós piskóta (4 tojás, 4 evőkanál cukor, 2 evőkanál liszt, 2 evőkanál kakaópor, 1/2 sütőpor) Krém: 1 liter tej 2 csomag vaníliás pudingpor 1 narancs 8 dkg csokoládé 15 dkg cukor 1 csomag étkezési zselatin 3 dl…
Tésztához: 1 tojás 5 dkg zsír 15 dkg cukor 35 dkg liszt 1 csomag sütőpor kb. 0,5 dl tej Krémhez: 5-6 evőkanál és 15 dkg cukor 5 és 3 dl tej 5 evőkanál liszt 25 dkg margarin 1 csomag vaníliás cukor. A tésztához 1 tojást, 5 dkg zsírt, 15 dkg cukrot összekeverjük, hozzáadjuk a sütőporral…
2 dl tejszín vagy 1 liter tej 14 dkg kristálycukor 25 dkg csokoládé 1 rúd vanília 8 tojássárgája A 8 tojássárgáját 1 dl tejszínnel elhabarjuk. A többi tejszínt a cukorral és a tojássárgájával felfőzzük, benne feloldjuk a csokoládét, pár percig még forraljuk, és az egészet egy pillanatra levesszük a tűzről. Az elhabart tojásokat elkeverjük ezzel…
Tészta: 75 dkg liszt 2 púpos evőkanál kakaó 1 kávéskanál pezsgő 10 dkg zsír 2 tojás 30 dkg porcukor annyi tej, hogy jól nyújtható legyen citromhéjat is reszelhetünk bele Töltelék: 7,5 dl tej 7 evőkanál liszt 1 csomag vaníliás cukor – ebből pépet főzünk 25 dkg margarint 30 dkg porcukrot 2 dl rumot habosra keverünk,…
A tésztához: 12 tojás 12 evőkanál cukor 12 csapott evőkanál liszt 5 ml vanília aroma (vagy vaníliás cukor) 2 púpozott evőkanál kakaópor A diókrémhez: 10 dkg vaj 10 dkg darált dió 2 dl tej 1 púpozott evőkanál cukor 1 evőkanál rum (vagy rumaroma) 1 púpozott kávéskanál liszt A csokoládékrémhez: 2 dl tej 1 tojás 1…
1 dl rum 8 dkg mazsola 10 dkg dióbél A piskótatésztához: 8 tojás 8 evőkanál liszt 16 dkg cukor 2 dkg kakaó A sárga krémhez: fél liter tej 1 rúd vanília 4 tojássárgája 10 dkg cukor 3 dkg liszt A sziruphoz: 20 dkg cukor 3 dl víz narancshéj citromhéj Ezen kívül: 8 dkg málna- vagy…
Piskóta: 9 tojás 9 evőkanál cukor 9 evőkanál liszt fél csomag sütőpor Ebből piskótamasszát készítünk. 3 felé vesszük. Egy rész marad sárga, a másodikhoz 3 evőkanál kakaóport adunk, a harmadikhoz 10 dkg darált diót. Külön-külön megsütjük. Közben elkészítjük a szirupot (puncslét): veszünk 3,5 dl vizet 25 dkg cukrot 1 citrom reszelt héját, illetve 1 narancs…
