A házi sütemények szerelmeseinek
Tészta: 9 tojás 21 dkg cukor 21 dkg liszt 6 evőkanál olaj 4 és fél dkg kakaópor 3 kávéskanál sütőpor Krém: 8 dl habtejszín (a Hulala nem jó, mert melegítés után már nem felverhető!) 40 dkg étcsokoládé ízlés szerint kevés rum (ami elhagyható) tortadara 5 dkg margarin habfixáló A tésztát én három részben készítem el,…
A tésztához: 5 tojás 5 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 5 evőkanál liszt átszitálva 1 kiskanál szódabikarbóna fél citrom reszelt héja 1 evőkanál vanília aroma A krémhez: 3 evőkanál zselatin 4 csomag vaníliás cukor 1,5 dl víz 75 dkg mascarpone krémsajt 10 dkg étcsokoládé 10 dkg tejcsokoládé 10 dkg fehér csokoládé 2 dl tejszín…
25 dkg mascarpone krémsajt 1,5 csomag vaníliás pudingpor (+ 6 evőkanál cukor és 5 dl tej) 2 csomag habpor 3 dl tej 40 dkg babapiskóta 4 dl kávé fél dl rum 1 csomag vaníliás cukor kakaópor A pudingport a 6 evőkanál cukorral és az 5 dl tejjel felfőzzük, majd félretesszük hűlni. A habport keményre verjük…
50 dkg mascarpone sajtkrém 1 csomag zacskós tejszínhab 1 csomag főzés nélküli vaníliás Aranka pudingpor babapiskóta rumaroma feketekávé tej A mascarpone krémet, a tejszínhabot, a vaníliás pudingport külön-külön felverem. Ha kész, összekeverem mindhármat. A babapiskótát a tejes, rumaromás kávéba mártom egy pillanatra, és lerakom az első sort egy tálba. Ráöntök a krémből, elsimítom, majd újra…
5 tojássárgája 2 csomag vaníliás cukor 20 dkg porcukor 50 dkg mascarpone 4 dl tejszín (Hulala) kb. 60 db babapiskóta (savoiardi) A piskóta áztatásához: 5 dl kávé 5-6 evőkanál cukor kevés tej kupica mandulalikőr A tojások sárgáját a kétféle cukorral kikeverjük. Hozzáadjuk a 4 dl tejszínt, és keményre verjük. Ha kész, akkor belekeverjük a mascarponét….
A piskótához: 6 tojás 6 evőkanál cukor 6 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor A krémhez: 50 dkg tehéntúró (de nem a pergős!) ízlés szerint cukor 2 csomag vaníliás cukor 5 dl Hulala tejszín felezett őszibarackbefőtt A tészta elkészítéséhez a tojásokat szétválasztom. A fehérjét egy mély tálba teszem és először lassú, majd gyorsabb fokozaton habbá verem….
Tészta: 8 tojásból piskóta – 3 részre vágva Krém: 5 dl hideg tejszín kemény habbá felverve 35 dkg túró 10 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 10 g lapzselatin beáztatva, kinyomkodva A krémhez valókat összekeverjük, majd a piskótalapokat megtöltjük vele. Oldalát, tetejét 2 dl felvert tejszínhabbal, benne 1 csomag habfixálóval megkenjük. A felszínét nem simítjuk…
Tészta: 8 tojás 8 evőkanál cukor 8 evőkanál liszt 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 2 evőkanál kakaó Krém: 6 dl tej 2 csomag tejszínízű pudingpor 4 evőkanál cukor 20 dkg porcukor 35 dkg margarin 1 csomag vaníliás cukor 1 fürt szőlő (a szemeket félbevágjuk, kimagozzuk) Tetejére: 3 dl tejszínhab csokoládéreszelék pár szem szőlő…
20 dkg cukrozott málna 3 dl tejszín 2 dl tejföl 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag zselatinpor A tejfölt a kétféle cukorral elkeverjük, hozzáadjuk a tejszínt, a málnát végül a kevés meleg vízben feloldott zselatinport. A formát vízzel kiöblítjük és beletöltjük a masszát. Hűtőszekrényben 1-2 órát dermesztjük, tányérra borítva szeleteljük. Ágicca receptje.
2 db kerek gyümölcstorta alap 1 csomag Alsa gyümölcskocsonyapor 2 csomag tejszínhabpor tej 2 evőkanál porcukor 2 dl tejföl A gyümölcskocsonya port a zacskón lévő utasítás szerint elkészítjük, kihűtjük. Hideg legyen, de ne teljesen dermedt. A 2 csomag tejszínhab port szintén a zacskón lévő utasítás szerint elkészítjük, habbá verjük. Hozzákeverjük a 2 evőkanál porcukrot, és…
5 dl tejszín 2 evőkanál zselatin langyos víz cukor gyümölcs, gyümölcspép vagy darabolt gyümölcs tetszés szerint A tejszínt felverem, 2 evőkanál zselatint langyos vízben elkeverek, majd lassan a tejszínbe csorgatom. Ízlés szerint cukorral, gyümölcspéppel vagy darabolt gyümölccsel gazdagítom, amit óvatosan forgatok a tejszínhabba. Torták bevonására is alkalmas. Gábriel Adrienne receptje.
Tészta: 5 tojásból piskóta Krém: 4 pohár barackos joghurt 3 evőkanál cukor 3 csomag vaníliás cukor – ezt elkeverjük 25 g (1 tasak) étkezési zselatint kis lángon 1,5 dl tejben feloldunk, majd langyosra hűtjük 500 ml tejszínt (Hulala) kemény habbá verünk, és beleforgatjuk a joghurtos krémbe A tetejére: tejszínhab sárga ételszínező színezett kókuszreszelék Az elkészült…
