A házi sütemények szerelmeseinek
4 tojás 17,5 dkg cukor 1 narancs 7,5 dkg liszt 7,5 dkg étkezési keményítő fél teáskanál sütőpor 7,5 dkg olvasztott vaj 5 dkg mandulaforgács 2,5 dl narancslé 1 citrom leve 1 evőkanál kristálycukor 2 evőkanál porcukor A tojásokat szétválasztjuk, a tojássárgákat a cukorral habosra keverjük. A narancsot forró vízben megmossuk, a héját lereszeljük, majd a…
4 banán egy citrom leve 4 dkg vaj 5 cl konyak 1 csomag vaníliás pudingpor 5 dl tej 2 tojássárgája 2 tojásfehérje 5 dkg kristálycukor hámozatlan mandula tejszín csokoládéöntet a díszítéshez A banánt meghámozzuk, citromlével, meglocsoljuk. A vaníliás pudingporból és a tejből a csomagoláson lévő előírás szerint pudingot főzünk, amibe azonnal belekeverjük a tojás sárgáját….
Tészta: 60 dkg liszt 10 dkg margarin 4 egész tojás 20 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál szalalkáli 1 citrom leve A megkenéshez: 1 tojásfehérje A díszítéshez: csokoládédara vágott mandula dió A tojásokat a margarinnal jól elkeverjük, hozzáadjuk a porcukrot, a szalalkálit, a citromlevet és a lisztet, majd az egészet jól összegyúrjuk. A…
2 koszorúhoz: 30 g élesztő 100 g cukor 3 dl tej 500 g finomliszt 2 tojás 1 evőkanál mézeskalácsfűszer 100 g margarin A kenéshez: 2 tojássárgája 2 evőkanál pirított lapmandula A töltelékhez: 125 g margarin 2 evőkanál liszt 150 g barna cukor 150 g durvára vágott dió Az élesztőt 1 kávéskanál cukorral és 1 dl…
2 tojásfehérje 25 dkg cukor 25 dkg hámozott, őrölt mandula fél citrom leve 1 mokkáskanálnyi őrölt fahéj kevés szódabikarbóna liszt A tojások habbá vert fehérjébe belekeverjük a cukrot, a mandulát, hozzáadjuk a citrom levét, a fahéjat, a szódabikarbónát, és annyi lisztet, hogy a tésztát jól kidolgozhassuk. 3 mm vastagra nyújtjuk, és különböző kekszformákkal kiszaggatva, kikent,…
Tészta: 12 tojásfehérje 28 dkg cukor 28 dkg darált dió vagy mandula 5 dkg finomliszt késhegynyi őrölt fahéj Krém: 3 dkg vaníliás pudingpor 3 tojás 3,5 dl tej 15 dkg cukor 30 dkg vaj Máz: 7 evőkanál porcukor 1 evőkanál víz 1 tojásfehérje 5 dkg étcsokoládé Tepsi kikenéshez: 30 dkg vaj Díszítés: zsír és liszt…
15 dkg darált mandula vagy dió 15 dkg cukor 1,2 dl tejszín 1 evőkanál cappuccino por (azonnal oldódó) 5 dkg étcsokoládé 5 dkg tejcsokoládé 2 tojásfehérje 1 teáskanál citromlé 1 csomag vaníliás cukor porcukor és kakaó A cappuccino port a megforrósított tejszínben feloldjuk, majd beletördeljük a kétféle csokit és állandó keverés mellett felolvasztjuk. Egy éjszakán…
25 dkg margarin 30 dkg porcukor 9 evőkanál forró tej 50 dkg darált háztartási keksz rumaroma 2 evőkanál kakaópor mandula aroma A margarint, a porcukrot és a tejet kikeverjük, majd összedolgozzuk a keksszel. A masszát kétfelé vesszük. Az egyik felébe rum aromát és kakaót teszünk, a másikba mandula aromát. Kisodorjuk őket, majd a barna felét…
6 tojásfehérje 6 evőkanál cukor 18 dkg pirított dió vagy mandula Krém: 6 evőkanál porcukor 6 tojássárgája 2 dl feketekávé 1 dl tej 1-20 dkg vaj csokoládépor A 6 tojásfehérjéből kemény habot verünk, hozzáadjuk a 6 evőkanál cukrot s a 18 dkg pirított, őrölt mandulát vagy diót. Kivajazott, lisztezett tepsiben világosra sütjük. Hosszúkás lapokra vágjuk,…
50 dkg darált háztartási keksz 30 dkg porcukor 25 dkg margarin 1 doboz rumaroma 1 doboz vérnarancs aroma 1 doboz mandula aroma 1 doboz piros ételfesték 1 doboz zöld ételfesték 1 dl meleg tej 1/2 csomag fekete tortadara A kekszet a porcukorral, a margarinnal, a tejjel és a rumaromával összekeverjük. Ezután 2 részre osztjuk a…
4 tojás 5 dkg cukor 5 dkg vaj 3,5 dl tej 12 dkg liszt porcukor reszelt citromhéj vagy darált mandula a sütéshez olaj A tojások sárgáját a cukorral meg a vajjal habosra keverjük, hozzáadjuk a lisztet, a tejjel felengedjük, végül beletesszük a tojások fehérjéből vert kemény habot is. Megforrósított olajban a palacsintáknak mindig csak az…
25 dkg kókuszzsír (vaj) 10 dkg cukor 4 evőkanál tej 1 evőkanál vaníliás cukor 5 dkg azonnal oldódó kakaópor 5 dkg durvára őrölt mandula 30 dkg keksz 2 tojás A kókuszzsírt kis lángon felmelegítjük. A tojásokat felverjük. A cukrot, a vaníliás cukrot, a kakaót és a tejet hozzákeverjük. A langyos zsiradékot összekeverjük a mandulával, majd…
