A házi sütemények szerelmeseinek
Birsalmapép Citrom vagy citromsav Őrölt fahéj szegfűszeg Cukor vagy édesítő Víz Pici nátrium-benzonát Birsalmát jól megmossuk a héját rajtahagyjuk. Négy felé vágjuk, magházát eltávolítjuk, és feldaraboljuk. Annyi vízbe feltesszük főni hogy éppen ellepje. Megpuhult leszűrjük (levét meghagyjuk) paradicsom passzírozón vagy robotgépen átdaráljuk. Többet készítünk mehet ugyanabba a lébe a következő adag birsalma. A pépet egy…
80 dkg liszt 4 tojás sárgája 4 dkg élesztő 7 dkg vaj vagy margarin 10 dkg cukor pici só 5-6 dl tej Kinyújtás után: 5 dkg vaj vagy margarin Töltelék: 4 evőkanál kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 2 teáskanál őrölt fahéj reszelt citromhéj 80 dkg otelló szőlő Citrommáz: 4 evőkanál porcukor 1 csomag vaníliás cukor citromlé Az élesztőt langyos…
250 g búzaliszt 150 ml tejföl (20%-os) 2 g porcukor 4 g fahéj (őrölt) 50 g vaj 3 db tojássárgája 1 csipet só étolaj sárgabarack dzsem porcukor Először a lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd hozzátesszük az összes hozzávalót, és hólyagosra dagasztjuk a tésztát – asztalon gyúrni könnyebb. Folpackba csomagolva 15 percre hűtőbe tesszük. A tésztát…
35 dkg liszt 1 csomag sütőpor 20 dkg nádcukor (bármilyen jó) fahéj 1 vaníliás cukor 2 nagyobb lereszelt alma 4 egész tojás 1, 5 dl olaj 10-12 deka darált dió A tojásokat csipet sóval a cukrokkal jó habosra kikeverem. Közben vékony csíkban hozzáfolyatom az olajat és még tovább habosítom. Az almát a nagy lyukú reszelőn lereszelem fahéjat adok hozzá,…
40 dkg alma (apró kis kockákra vágva) 5 dkg liszt 2 tojás 1 dkg morzsa fél dl tej édesítőszer fahéj 10 dkg morzsa 2 kanál olaj Az almát meghámozzuk és apró kis darabokra vagdossuk, majd egy tálba tesszük.A tojásokkal összekeverjük, hozzáadjuk a tejet a morzsát és végül a lisztet.Vizes kézzel kis gombócokat készítünk, amit forró vízben kifőzünk. A 10…
35 dkg liszt 1 csomag sütőpor 20 dkg nádcukor bármilyen jó fahéj 1 vaníliás cukor 2 nagyobb lereszelt alma 4 tojás 1, 5 dl olaj 10-12 dkg darált dió A tojásokat csipet sóval a cukrokkal jó habosra kikeverem.Közben vékony csíkban hozzáfolyatom az olajat és még tovább habosítom.Az almát a nagy lyukú reszelőn lereszelem fahéjat adok hozzá.És…
Kekszes tésztához: 50 dkg darált keksz 10-15 dkg porcukor 3 evőkanál kakaópor 5 dkg vaj 3 evőkanál rum kb.2 dl tejszín 1 kávéskanál fahéj 6 evőkanál sárgabarack lekvár Kókuszos krémhez: 20 dkg mascarpone 20 dkg kókuszreszelék 2 dl tej 3 evőkanál búzadara vanília aroma (vagy 3 csomag vaníliás cukor) 15 dkg porcukor 1 csipet só A…
Lapokhoz: 50 dkg liszt 10 dkg porcukor 2 kávéskanál szódabikarbóna 1 kávéskanál fahéj 1 kávéskanál mézeskalács fűszer keverék 25 dkg méz 6 dkg margarin 1 tojás Krémhez: 2 dl búzadara 1 l tej 2 csomag vaníliás cukor 40 dkg margarin 40 dkg porcukor A tészta száraz hozzávalóit egy tálba összekeverjük. Mézet, margarint kicsit össze melegítjük, keverjük amíg a margarin el…
3 tojás 15 dkg cukor 10 dkg olvasztott vaj 5 evőkanál szilva lekvár 20 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 1/2 teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál őrölt fahéj csipet só vaníliás cukor A sűrű a lekvár vízzel felhígítom. A tojásokat a cukorral, sóval és a fahéjjal habosra kikeverem, hozzáadom a vajat, és a lekvárt, majd a végén a sütőporos szódabikarbónás lisztet. Sütőpapiros közepes méretű tepsibe öntöm….
Tészta: 50 dkg darált keksz 20 dkg porcukor 7 evőkanál sárgabarack lekvár 1 dl rum 1 dl feketekávé (hideg) 1 evőkanál kakaó 1 kávéskanál fahéj kicsi őrölt szegfűszeg tej ha szükséges Beszórni: kókuszreszelék vagy durvára darabolt dió Szilva töltelék: 70 dkg + 8 szem szilva cukor, vagy édesítő ízlés szerint 2 csomag vaníliás pudingpor fahéj,…
250 g tehéntúró (félzsíros) 150 g vaj 250 g búzaliszt 4 db tojás 1 db barack – konzerv 150 ml tejföl 140 g kristálycukor 1 db citrom reszelt héja 1 teáskanál vanília eszencia 12 g sütőpor 1 teáskanál fahéj (őrölt) 1 csipet só A sütőt melegítsük elő 180 °C-ra. Vékonyan vajazzunk és lisztezzünk ki…
4 dl tej 10 dkg cukor 5 dkg margarin 4 tojás 4 zsemle 25 dkg alma 1 dkg őrölt fahéj 10 dkg darált dió barack lekvár A tejből kevés cukorból a margarin feléből a tojások sárgájából öntetet készítek A zsemléket szeletekre vágom.Egy edényt a maradék margarinnal kikenem.A zsemle szeleteket az öntetbe mártom és az edény aljára teszem. Az almát vékony karikákra szelem és fahéjjal a saját…
