A házi sütemények szerelmeseinek
A tésztához: 4 tojássárgája 10 dkg kristálycukor 10 dkg rétesliszt 1/2 csomag sütőpor 1 evőkanál kakaópor 6 evőkanál víz 1 evőkanál olaj 1 csomag vaníliás cukor A krémhez: 4 tojásfehérje 4-5 evőkanál cukor – ízlés szerint 1 csomag vaníliás pudingpor 3 dl tej 1 csomag vaníliás cukor (II. verzióhoz: 2 csomag pudingpor és 5,5 dl…
A tésztához: 20 dkg cukor 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 evőkanál kakaópor 7 tojássárgája 1,5 dl víz A krémhez: 7 tojásfehérje 9 evőkanál cukor 2 csomag vaníliás pudingpor 3 dl víz 3 dl tej A tetejére: 4 dl habtejszín reszelt csoki vagy kakaópor A tésztához a 7 tojássárgáját kikavarjuk a cukorral, a vízzel,…
Tészta: 7 tojássárgája 20 dkg cukor 20 dkg liszt 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál kakaópor 13 evőkanál víz Krém: 7 tojásfehérje 10 dkg cukor 2 csomag vaníliás pudingpor 2 csomag vaníliás cukor 6 dl víz Tetejére: 3-4 dl növényi tejszín habfixálópor A tésztához a tojássárgáját kikeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, a vízzel, majd…
35 dkg liszt 25 dkg cukor 25 dkg margarin 4 púpozott evőkanál kakaópor 1 csomag sütőpor 10-10 dkg apróra vágott tej- és étcsokoládé egy kis maréknyi kandírozott narancshéj A hozzávalókat jól összekeverjük, dió nagyságú golyókat formázunk, majd sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük kb. 1 cm vastagra lapítva a golyókat, és kb. 3-4 cm távolságra egymástól. Előmelegített…
A lapokhoz: 30 dkg liszt 20 dkg margarin 2 tojássárgája 5 dkg porcukor 2 evőkanál citromlé 1/2 csomag sütőpor A töltelékhez: 6 egész tojás 20 dkg porcukor 6 db alma reszelve a levével együtt (sajtreszelőn reszeltem) 20 dkg darált dió 1 csomag sütőpor 1 evőkanál kakaópor 1 csomag csokoládés pudingpor A mázhoz: 15 dkg tortabevonó…
30 dkg cukor 3 evőkanál kakaópor 1/2 csomag csokoládés pudingpor 2 dl lefőzött kávé 2 tubus sűrített tej rum (ízlés szerint annyi, amennyire szeretnénk, hogy erős legyen) A kakaót szárazon összekeverjük a cukorral, majd a pudingporral, és a rum kivételével az összes hozzávalóval feltesszük a tűzre. (Én egy jénai tálat használok mindig a felfőzésnél.)…
4 dl tiszta szesz 2 csomag tortadara 40 dkg cukor 1/2 liter víz A tortadarát, a cukrot és a vizet összefőzzük. Ha kihűlt, összeöntjük a szesszel. Kép forrása: Gasztrotrend
4 tojássárgája 50 dkg cukor 0,5 dl víz 5 dkg kakaó 5 dl tej 10 dkg étcsokoládé 4 dl pálinka vagy 2,5 dl 96 %-os tiszta szesz 4 tojás sárgáját kikeverünk 1/2 kg cukorral, kb. 1/2 dl vízzel, majd hozzáadunk 5 dkg kakaót és 1/2 l tejet. Ezt simára keverjük, és felfőzzük. A tűzről levéve…
házi rétestészta vagy 2 csomag réteslap 5 dl tej 10 dkg liszt 15 dkg cukor 15 dkg csokoládé 5 dkg vaj 2 dl tej 1 tojássárgája negyed vaníliarúd 1 csomag vaníliás cukor 3 dl olaj só. A réteslapokat nagytányér alakúra kiszúrjuk, serpenyőben, bő olajban kisütjük, majd kivesszük és lecsöpögtetjük. A vajat a cukorral habosra keverjük….
30 dkg liszt 14 dkg vaj 2 tojás 20 dkg mandula 2,5 dkg élesztő 2 dl tej fél citrom héja 1 darab fahéj 3 cl rum 1 csomag vaníliás cukor 14 dkg cukor 15 dkg csokoládé A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, a tojással, majd a langyos cukros tejben felfuttatott élesztőt hozzáöntve tésztát készítünk. Jól kidolgozzuk…
Egy levél rétestésztát készítünk, kinyújtjuk, kicsit száradni hagyjuk, olvasztott vajjal vagy zsírral megkenjük, s megtöltjük. Töltelék: 3 tojás 3 evőkanál cukor 2-3 evőkanál tejföl 20 dkg csokoládé egy marék hámozott, darált mandula Három tojássárgáját három kanál cukorral habosra keverünk, 2-3 evőkanál tejfölt, két tábla reszelt csokoládét s a három tojásfehérjének habját még hozzákeverjük, s a…
2 csomag réteslap 10 dkg csokoládé 5 dkg liszt 5 dkg vaj 5 dkg mandula 10 dkg cukor 3 tojás 4 dl tej A lisztet 1 dl hideg tejjel kikeverjük. A többi tejet a reszelt csokoládéval felforraljuk, s ha forr, belekeverjük a lisztes tejet, és tűzre téve felforraljuk. Krémmé főzzük, majd kihűtjük. Közben a vajat…
