A házi sütemények szerelmeseinek
A tésztához: 70 dkg liszt 4 dl tej 3 evőkanál cukor 3 evőkanál étolaj 1 tojássárgája 4 dkg élesztő 1 mokkáskanál só A töltelékhez: 15 dkg darált mák 1 dl tej cukor fejtett meggy baracklekvár 10 dkg darált dió 1 db alma cukor A megkenéshez: tojás Az élesztőt felfuttatni a tejben, jól kidolgozni és keleszteni….
Tészta: 8 tojás 8 púpozott evőkanál kristálycukor 8 púpozott evőkanál liszt 10 dkg darált mák A tojásokat szétválasztjuk. A 8 tojásfehérjét felverjük kemény habbá. Belekeverjük a 8 nagy kanál kristálycukrot, és továbbverjük vele. Majd belekeverjük a 8 tojássárgáját, ezzel is tovább verjük. Legvégül beletesszük kanalanként a 8 nagy kanál lisztet, a darált mákot, és eldolgozzuk….
Tészta: 5 tojássárgája 25 dkg porcukor 15 dkg margarin 12 evőkanál tej 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor Töltelék: 2 kg alma cukor vaníliás cukor fahéj 2-3 evőkanál búzadara Hab: 5 tojásfehérje 25 dkg porcukor szeletelt mandula, dió A tésztához 5 tojássárgáját kikeverünk 25 dkg porcukorral, 15 dkg margarinnal, 12 evőkanál tejjel, majd belekeverünk 30…
Tészta: 40 dkg liszt 2 tojás fél kávéskanál szódabikarbóna fél kávéskanál só 3 dl 20 %-os tejföl 5 dkg margarin Töltelék: 50 dkg alma 10 dkg cukor őrölt fahéj A sütéshez: olaj A hozzávalókat alaposan gyúrjuk össze, nyújtsuk ki és vágjunk belőle tenyérnyi négyzeteket vagy köröket. Töltsük meg fahéjas reszelt almával, csippentsük össze a széleit,…
A tésztához: 30 dkg liszt 25 dkg margarin 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál kristálycukor 1 tojás A kenéshez: lekvár A töltelékhez: 6 db hámozott, magozott alma 15-20 dkg kristálycukor 1 citrom leve fahéj 1 csomag vaníliás pudingpor A töltelék elkészítésével kezdjük, mert nem baj, ha egy picit hűl, mielőtt a tésztára…
4 dl tej 10 dkg cukor 5 dkg margarin 4 tojás 4 zsemle 25 dkg alma almalekvár őrölt fahéj 10 dkg darált dió baracklekvár A tejből, a tojássárgájából, a cukorból és a margarin feléből öntetet készítek. A zsemléket vékony szeletekre vágom. Egy tepsit margarinnal kikenek, az öntetbe a zsemleszeleteket beleforgatom, majd a tepsi aljára elrendezem….
A tésztához: 40 dkg liszt 25 dkg margarin 4 tojássárgája 12 dkg porcukor fél csomag sütőpor reszelt citromhéj A töltelékhez: 1 kg alma reszelve, párolva őrölt fahéj méz vagy cukor ízlés szerint 1 csomag vaníliás pudingpor A forma kikenéséhez: margarin A pitetészta szórásához: zsemle- vagy kekszmorzsa A tészta összes hozzávalóit összegyúrjuk. 2/3 részével kibéleljük a…
A tésztához: 50 dkg liszt 10 dkg cukor 25 dkg sütőmargarin 2 tojássárgája 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 2 dl tejföl csipet só A töltelékhez: 2 kg alma 10 dkg cukor 2 evőkanál méz 1 kávéskanál fahéj 1 citrom reszelt héja fél citrom leve A megszóráshoz: 15 dkg darált keksz vagy morzsa A…
A tésztához: 50 dkg liszt 1 csomag sütőpor 20 dkg margarin 1,5 dl tejföl 10 dkg porcukor citromlé 1 csomag vaníliás cukor A töltelékhez: 1,5 kg reszelt párolt alma ízlés szerint cukor vagy méz 1 mokkáskanál őrölt fahéj A megszóráshoz: darált dió Az almát lereszeltem, fedő alatt egy lábasban megpároltam, kihűtöttem, majd a többi hozzávalókkal…
A tésztához: 60 dkg liszt 37 dkg margarin 18 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor csipet só 2 tojássárgája 1/2 csomag sütőpor reszelt citromhéj 2-3 evőkanál tejföl A megszóráshoz: kevés búzadara A töltelékhez: 2 kg alma cukor ízlés szerint fahéj reszelt citromhéj vaníliás cukor A megkenéshez: 1 tojás Először az almát szoktam elkészíteni. Lereszelem és…
Tészta: 25 dkg liszt 2 tojás 1 dl étolaj 3 dl tej szódavíz 1 evőkanál cukor kevés só 50 dkg reszelt alma 1 mokkáskanál fahéj Töltelék: 15 dkg darált dió porcukor, ízlés szerint Egy dl tejet elkeverünk a tojásokkal,1 kanál porcukorral, teszünk bele 25 dkg lisztet, jól eldolgozzuk és föleresztjük annyi tejjel vagy szódavízzel, esetleg…
Piskóta: 6 tojás 6 evőkanál víz 12 evőkanál kristálycukor 12 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor Almás szósz: 70 dkg hámozott, megtisztított alma 1 csomag vaníliás pudingpor 15 dkg kristálycukor fél citromnak a leve fahéj Krém: 25 dkg mascarpone 3 tojás 1 csomag vaníliás cukor 15 dkg kristálycukor 3 dl habtejszín 1 csomag habfixáló 1 evőkanál…
