A házi sütemények szerelmeseinek
Tavaly húsvétra készítettem el ezt az egyszerű kis tortácskát, és az alkalomhoz illő dekorációt kapott. A maripánnyuszik füle pirított, szeletelt mandulából készült, szemük-orruk olvasztott csokiból. 30 dkg sárgarépa 15 dkg margarin + a formához 20 dkg cukor 1 citrom reszelt héja 5 dkg szeletelt mandula 6 tojás 20 dkg liszt 1 kávéskanál sütőpor 10 dkg…
Ezen a krémen sokáig törtem a fejem. Szerettem volna, ha kellően epres is, de közben maradjon habos úgy, hogy ne nehezítse el semmi sem, mégis jó tartású legyen. Vágytam egy kellemesen lágy, pikáns ízre, ahol egyértelműen az eper dominál… Jó párszor átvariáltam, mire bele mertem vágni az elkészítésébe. A végeredmény pedig csodásan megközelítette az elképzeléseimet……
Piskótalap: 7 tojás 14 dkg porcukor 14 dkg finomliszt pici sütőpor 26 cm tortasütőben sütöm meg a tortalapot. Mikor kihűlt, kettévágom. Töltelék: 6 tojás 6 evőkanál cukor 6 evőkanál liszt pici sütőpor piros ételszínező 5 dl víz 40 dkg kristálycukor 10 dkg darált dió 1 dl rum 2 dl baracklekvár puncs aroma 6 tojásból sütök…
150 g lágy vaj 275 g kristálycukor 550 g túró (én finom, krémes túrót használtam) 4 nagy tojás 100 g finomra őrölt mandula 100 g mazsola 50 g búzadara 2 citrom (viaszmentes) porcukor a tálaláshoz Melegítsük elő a sütőt 190°C-ra (légkeveréses: 170°C, gáz: 5. fokozat). Zsiradékkal vékonyan kenjünk ki egy 23 cm-es kapcsos tortaformát, majd…
A piskótához: 7 tojás 7 evőkanál liszt 7 evőkanál kristálycukor 1 csomag sütőpor A krémhez: 1,5 csomag vaníliás pudingpor 6 evőkanál cukor 6 dl tej 0,5 dl rum 3 dl tejszín A díszítéshez: 2 dl habtejszín ízlés szerinti díszek A pudingport a cukorral és a tejjel csomómentesre keverjük, majd nem túl kemény pudingot főzünk belőle….
Piskóta: 8 tojás 8 evőkanál cukor 7 evőkanál liszt 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor 1 csomag sütőpor 1 dl étolaj 1 dl ásvány- vagy szódavíz csipet só Vaníliakrém: 2 csomag vaníliás pudingpor 6 dl tej 1 evőkanál rum aroma 25 dkg vaj 20 dkg porcukor Díszítés: csokidara tetszés szerinti gyümölcs A tésztához a tojásokat szétválasztom. A…
A tésztához: 10 tojás 20 dkg cukor 4 dkg kakaópor 15 dkg liszt A krémhez: 4 csomag csokoládés pudingpor 2 evőkanál liszt 1,2 liter tej 1 evőkanál kakaópor 30 dkg margarin 25 dkg cukor 10 dkg csokoládé A díszítéshez : 3 dl habtejszín 1 teáskanál kakaópor Az oldalára: 10 dkg csokoládéforgács A tojások fehérjét habosra…
Sárga tortalap: 6 tojás 12 dkg porcukor 12 dkg finomliszt pici sütőpor Kakaós tortalap: 6 tojás 12 dkg porcukor 10 dkg finomliszt 2 dkg kakaópor 2 evőkanál olaj pici sütőpor Krém: 50 dkg fagyasztott gyümölcs (szeder, ribizli, eper) 30 g zselatin 400 g epres joghurt 250 g krémtúró 3 dl habtejszín porcukor ízlés szerint Díszítés:…
Tészta: 8 tojás 16 dkg cukor 20 dkg finomliszt csipet sütőpor A fenti hozzávalókból hagyományos módon, 25 cm-es kerek tortaformában 2 lapot sütünk 180°C-ra előmelegített sütőben. Egyben is megsüthetjük, aztán kettévágjuk. Rizskrém: 20 dkg rizs 4 dl víz 1 liter tej 10 dkg mazsola 1 evőkanál cukor 2-3 dkg kandírozott narancshéjkocka zselatinoldat (4 evőkanál zselatin…
A piskótához: 12 tojás 1 csomag sütőpor 6 evőkanál cukor 6 evőkanál liszt A krémhez: 8 dl tej 2 csomag készen vásárolt csokoládés tortakrémpor A díszítéshez: 5 evőkanál darált dió 3 evőkanál porcukor egész diószemek édes keksz A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A tojássárgáját kikeverjük a cukorral jó alaposan. A lisztet elegyítjük…
Egy laphoz: 6 tojás 12 dkg porcukor 10 dkg liszt 8 dkg darált dió pici sütőpor 26 cm-es kerek tortaformában sütök két diós lapot. Ha kihűltek, mindkettőt kettévágom. A csokikrémhez: 6 tojás 25 dkg kristálycukor 30 dkg csokoládé 5 evőkanál kakaópor 25 dkg vaj 25 dkg margarin 20 dkg porcukor 6 egész tojást a kristálycukorral…
A tortalapokhoz: 8 tojásfehérje 8 evőkanál cukor 8 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor A krémhez: 8 tojássárgája 4 evőkanál cukor 5 evőkanál liszt 2 csomag vaníliás cukor 4 dl tej 18 dkg margarin 10 dkg porcukor A díszítéshez: 4 dl habtejszín A tésztához 4 tojásfehérjét 4 evőkanál cukorral habbá verünk. 4 evőkanál lisztben elkeverünk fél…
