A házi sütemények szerelmeseinek
1,5 liter tej 1 csomag karamellás pudingpor 3 tojás 10 dkg cukor A tejből 1 decit félreteszünk, a többit egy nagy lábosba öntjük. A félretett tejet a tojássárgákkal, a pudingporral és a cukorral összekeverjük, és a többi tejhez öntjük. Felforraljuk, és félretesszük hűlni. A tojásfehérjét csipetnyi sóval kemény habbá verjük. A felvert habot evőkanállal forrásban…
15 dkg liszt 25 dkg kenhető zsíros túró 1 tojás 6 dkg vaj só pirított zsemlemorzsa a forgatáshoz gyümölcsök a töltelékhez A hozzávalókat alaposan összekeverjük, majd fél órát pihentetjük. Eközben kevés sóval felforraljuk a vizet, majd ha forr, vizes kézzel gombócot formálunk, aminek a közepébe egy-egy gyümölcsöt teszünk. Ha mirelit gyümölcsöt használunk, fagyott állapotban tegyük…
25 dkg túró 2 tojás 2 evőkanál étolaj 2 dl tejföl csipet cukor és só kevés sütőpor liszt 25 dkg túrót összegyúrunk 2 egész tojással, 2 evőkanál étolajjal, 2 dl tejföllel, csipetnyi cukorral, sóval, kevés sütőporral és annyi finomliszttel, amennyit felvesz. Kinyújtás után derelyevágóval forgácsfánk-szerűen vágjuk fel, és forró olajban kisütjük aranyszínűre. Porcukorral meghintve, lekvárral…
50 dkg túró 12 evőkanál liszt 4 evőkanál cukor 6 tojás 2 csomag vaníliás cukor késhegynyi szódabikarbóna olaj a sütéshez A túrót áttörjük, majd a többi hozzávalóval összedolgozzuk. Olajba mártogatott kiskanállal nem túl forró olajba szaggatjuk, és aranysárgára sütjük. Papírtörölközőre szedjük, hogy a fölösleges olajat leitassuk, majd kakaós porcukorral megszórjuk. Nagyon finom lekvárral is, ha…
5 dkg vaj 3 tojás 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 2 dl tej csipet só 65 dkg liszt 1 csomag sütőpor Krémesre kikeverünk 5 dkg vajat, 3 tojást, 15 dkg cukrot, 1 csomag vaníliás cukrot. Hozzáadunk 2 dl tejet és egy csipet sót. 65 dkg lisztet összekeverünk 1 csomag sütőporral, majd alaposan összedolgozzuk…
1 db grapefruit 1 doboz joghurt cukor juharszirup vagy méz őrölt gyömbér őrölt fahéj kukoricakeményítő metélt tészta Főzd ki enyhén sós, lobogó forró vízben a tésztát szokás szerint, szűrd le, tartsd melegen. A mártáshoz ügyesen kapirgáld ki a grapefruitok húsát, persze a belső hártyákból se kerüljön bele egy darab sem. Törd össze villával vagy mindjárt…
8 dkg vaj 6 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 3 tojás 4 dl tej 30 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 1/2 citrom reszelt héja A hozzávalókat jók kikeverjük, kb. 30 percig állni hagyjuk. A masszának a palacsintatésztánál valamivel sűrűbbnek kell lennie, és már süthetjük is. Rakhatunk rá pudingot, lekvárt, akár olvasztott csokit is. Böbe…
2 banán 5 dkg mazsola kb. 20 babapiskóta 6 tojás 10 dkg porcukor egy csipetnyi só 2,5 dl tejszín vaj és porcukor a formához Egy 16 cm-es átmérőjű gömbölyű formát jól kivajazunk, beszórjuk porcukorral, a banánt vékony szeletekre vágjuk, a piskótát kb. 2 cm-s darabokra szeleteljük. A tojásokat a tejszínnel, a porcukorral és a sóval…
50 dkg liszt 6 tojássárgája só 2 evőkanál porcukor 2 evőkanál rum A lisztből és a tojások sárgájából – kevés só és cukor hozzáadásával – tésztát gyúrunk. Késfoknyira nyújtjuk, majd derelyevágóval ujjnyi széles csíkokra vágjuk. Ujjunkra tekerjük, majd a tekercseket forró olajba rakjuk és pirosra sütjük. Vaníliás cukorral meghintve adjuk az asztalra.
4 banán egy citrom leve 4 dkg vaj 5 cl konyak 1 csomag vaníliás pudingpor 5 dl tej 2 tojássárgája 2 tojásfehérje 5 dkg kristálycukor hámozatlan mandula tejszín csokoládéöntet a díszítéshez A banánt meghámozzuk, citromlével, meglocsoljuk. A vaníliás pudingporból és a tejből a csomagoláson lévő előírás szerint pudingot főzünk, amibe azonnal belekeverjük a tojás sárgáját….
10 dkg cukor 5 dkg vaj 3 tojás 1 rúd vanília kikapart magjai 1 kávéscsésze szilvapálinka 1 citrom reszelt héja 20 dkg liszt A hozzávalókat egy jó nagy tálban összekeverem. Az így kapott tésztát kb. 2 mm vastagságúra kinyújtom, és fánkokat szaggatok belőle. Utána nincs más dolgom, minthogy forró olajban kisüssem őket. Tálaláskor csokival, lekvárral,…
30 dkg liszt 1 tojás 4 dkg vaj 5 dkg méz 1 dl tej 1 evőkanál porcukor 1 késhegynyi őrölt fahéj 1 csipet só A lisztből, tojásból kevés vízzel és egy csipet sóval galuskatésztát készítünk. Forrásban lévő sós vízbe szaggatva kifőzzük, leszűrjük. A galuskát felhevített vajban átforgatjuk, és egy vékonyan kivajazott jénai tálba öntjük. A…
