A házi sütemények szerelmeseinek
Egy újabb adag fánk, gyakorlat teszi a mestert! 😉 25-30 darab készül ebből a mennyiségből. 3 dl langyos tej 3 dkg friss élesztő 1 evőkanál porcukor 5 dkg puha vaj 2 tojássárgája 1 pohárka rum (1-2 evőkanálnyi) 1 csipet só 50 dkg finomliszt A langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, és beletesszük a porcukrot. Amikor az…
Tészta: 4 tojás 27 dkg cukor 1 dl víz (meleg) 1 dl étolaj 27 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 késhegynyi szódabikarbóna 2 dl feketekávé (a tészta öntözéséhez) Krém: 25 dkg mascarpone 2 evőkanál cappuccino por (vaníliás) 5 evőkanál porcukor 3 dl habtejszín 2 teáskanál cukrozatlan kakaópor (szóráshoz) A piskótához a 4 tojássárgáját, a cukrot,…
Tészta: 10 dkg porcukor 2 tojás 10 dkg liszt 5 dkg darált dió 1/2 csomag sütőpor A porcukrot és a tojásokat tegyük bele a keverőtálba, majd robotgéppel keverjük ki jó habosra. Ezután állandó keverés mellett adjuk hozzá a darált diót. Szitáljuk bele a sütőporral összekevert lisztet, majd keverőlapáttal óvatosan keverjük össze. Egy 24 cm-es tortaformát…
Vendégváráshoz a legtökéletesebb választás ez az elegáns, mutatós és igazán nem mindennapi sütemény. A puha mézes lapok közötti mennyei dobos krém, mindezek megkoronázásaként pedig vaníliás krémbe ágyazott, rummal meglocsolt lekváros piskótatekercsek várják, hogy beléjük harapjon az ember… Hogy megéri-e a fáradozást, az nem is kérdés! 😉 A lapokhoz: 50 dkg liszt 10 dkg vaj 10 dkg cukor…
Tészta: 2 × 6 tojás 2 × 6 evőkanál cukor 2 × 6 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor kakaópor 2 × 6 tojásból hagyományos módon két piskótát készítünk gáztepsiben úgy, hogy az egyik kakaós legyen. Ehhez 6 tojásfehérjét 6 evőkanál cukorral habosra keverünk, majd belekeverjük egyenként a 6 tojássárgáját. 6 evőkanál lisztet fél csomag sütőporral…
Nagyon finom, egyszerű sütés nélküli sütemény. Kis adag, szerintem tripla adagban készítsétek! Jó étvágyat hozzá! 1 tubus (170 g) sűrített tej 25 dkg porcukor 20 dkg kókuszreszelék 1 evőkanál kakaópor A bevonáshoz: 10 dkg olvasztott csokoládé A sűrített tejet a porcukorral krémesre keverjük, majd beledolgozzuk a kókuszreszeléket. A masszát két egyenlő részre osztjuk, és az…
Tészta: 3 tojás 3 evőkanál kristálycukor 3 evőkanál liszt 1/2 csomag sütőpor 1 evőkanál kakaópor Krém: 2 × 500 ml Jogobella barackos joghurt 500 ml habtejszín darabolt gyümölcsök zselatin szükség szerint Szükséges még: csokoládés piskótatallérok ételszínezék habtejszín A tésztához 3 tojásból kakaós piskótát sütünk. Ehhez a 3 tojásfehérjét 3 kanál kristálycukorral kemény habbá verjük, majd…
Fehér tészta: 5 tojásfehérje 15 dkg cukor 15 dkg kókuszreszelék 2 evőkanál rétesliszt 1/2 csomag sütőpor 1/2 citrom leve Barna tészta: 5 tojásfehérje 15 dkg cukor 15 dkg darált dió 3 evőkanál kakaópor 2 evőkanál rétesliszt 1/2 csomag sütőpor Krém: 10 tojássárgája 20 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag vaníliaízű pudingpor 3-3,5 dl…
A piskótához: 6 tojás 12 dkg cukor 12 dkg liszt 1 csomag vaníliás cukor A krémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 3 dl tej 10-15 dkg porcukor 15 dkg vaj 3 evőkanál jó minőségű kakaópor A bevonáshoz: ét tortabevonó csokoládé 1-2 evőkanál étolaj A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. A tojások sárgáját a cukrokkal kikeverjük, a fehérjét habbá…
Tészta: 27 dkg cukor 4 tojássárgája 1 dl étolaj 1 dl feketekávé 25 dkg liszt 1 teáskanál cukrozatlan kakaópor 1 csomag sütőpor 2 késhegynyi szódabikarbóna 4 tojásfehérje Krém: 750 g joghurt 5 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 20 g zselatin 1 dl habtejszín A tésztához az első 4 anyagot jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a…
Tészta: 6 tojásból piskótát sütünk, 3 lap legyen Krém: 5 tojás 15 dkg cukor 3 dl tej 1,5 dl forró víz 1 csomag zselatin 3 dl habtejszín Szükséges még: 10 dkg rumba áztatott mazsola 3-4 szem apróra vágott őszibarackbefőtt 3 dl habtejszín 1 csomag zselés cukorka, rum őszibarackbefőtt-szeletek Az egész tojásokat a cukorral és a…
Piskóta: 6 tojás 3 dl porcukor 4 dl liszt 7 evőkanál olaj 1/2 teáskanál szódabikarbóna csipet só A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét a sóval felverjük, majd hozzáadjuk a cukrot, és kemény habbá verjük. Beletesszük a tojások sárgáját, olajat és a szódabikarbónát, amikkel szintén tovább keverjük, majd a lisztet fakanállal belekeverjük, hogy ne törjön meg a…
