A házi sütemények szerelmeseinek
Sütemény: 2 dl kukoricaliszt 1 dl finomliszt 3 teáskanál sütőpor 1/8 teáskanál reszelt szerecsendió 3/4 teáskanál só 2 dl 20 %-os tejföl 3 evőkanál méz 3 evőkanál víz 2 tojás, jól felverve 3 evőkanál olvasztott vaj Málnavaj: 2 dl friss málna 2 evőkanál víz 1,5 evőkanál kristálycukor 1 dl sótlan vaj 2 evőkanál porcukor 2…
4 dl korpás búzaliszt 2 teáskanál sütőpor 1 teáskanál fahéj 1/4 teáskanál só 1 dl apróra vágott dió 1 dl mazsola 2 tojás 1/2 dl narancslé 1 dl étolaj vagy finom napraforgóolaj 1 dl méz 1 teáskanál vanília 1 teáskanál reszelt narancshéj 2 dl reszelt sárgarépa Egy nagy keverőtálban keverjük össze a lisztet, a sütőport,…
4 tojássárgája 3 evőkanál cukor 2 dl langyos méz 10 dkg puha vaj 8 evőkanál liszt 1 kávéskanál szódabikarbóna kicsi őrölt fahéj kevés szegfűszeg 4 tojásfehérje kemény habja 5 dkg mazsola 4 db Túró Rudi A tojássárgákat a cukorral, a mézzel és a vajjal kikeverjük, hozzáadjuk a fűszereket, a mazsolát, a szódabikarbónával elkevert lisztet, majd…
25 dkg méz 12,5 dkg cukor 2 tojásfehérje 12,5 dkg dió nápolyilapok A cukrot addig főzzük a mézzel, míg barna és nyúlós lesz. Próbaként kiveszünk a szirupból egy cseppet és hideg vízbe cseppentjük, ha megköt, jó. A tűzről levéve állandó veréssel hozzáadjuk a már felvert tojásfehérje habhoz. Hozzátesszük a darált diót, melegen a nápolyira öntjük…
30 dkg cukor 3/4 pohár víz 15 dkg méz 1 citrom leve 25 dkg dió vagy mogyoró 4 tojásfehérje nápolyilapok A vízből és cukorból vastag szirupot főzünk, kavargatással hozzátesszük a mézet, úgy, hogy nehogy színt váltson. Beletesszük a citrom levét és a diót. Levesszük a tűzről, addig kavargatjuk, míg vastagabb lesz. Felverjük a tojásfehérjét, lassan…
30 dkg liszt 12 dkg margarin 2 tojás 2 dkg élesztő 6 dkg cukor 2 dkg méz Az élesztő gyorsabban hat, ha a fele cukorral addig keverjük, amíg folyós nem lesz. Az anyagokat összegyúrjuk. Egy éjszaka állhat, azután 3-4 mm vékonyra kinyújtjuk, megkenjük valamilyen töltelékkel, összecsavarjuk, tojássárgájával megkenjük, zsírozott tepsibe egymás mellé berakjuk és kisütjük.
25 dkg rétesliszt 2,5 dl víz 1 teáskanál só 1 evőkanál finom étolaj (a tésztához) 15 dkg búzadara 1 liter zsírdús tej 1 dl méz (a töltelékhez) 2 dl étolaj (a sütéshez) illatos méz (pl. hársméz) a tálaláshoz 2 dl-enként 1/2 teáskanál vaníliát, vagy 1 csepp rózsaolajat is keverhetünk bele Gyúrjunk tésztát a megszitált lisztből,…
Tészta: 50 dkg liszt 10 dkg darált dió 25 dkg porcukor 1 evőkanál szódabikarbóna 3 evőkanál méz 4 tojás Töltelék: 1 liter tejföl 25 dkg darált dió 25 dkg porcukor Máz: olvasztott csokoládé A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 2 órahosszát hideg helyen pihentetjük, majd 4 lapot sütünk belőle gáztepsi hátán. A töltelékhez valókat összekeverjük, és a…
2 dl méz 2 dl földimogyoróvaj 2 dl karobpor vagy kakaópor 2 dl szezámmag 2 dl hántolt natúr napraforgó 1 dl felaprított datolya vagy aszalt szilva 1 dl kókuszreszelék Forraljuk fel a mézet és a mogyoróvajat. Először keverjük el ebben a szentjánoskenyér port, majd az összes többi hozzávalót. ezeket a műveleteket nagyon gyorsan kell végezni,…
20 dkg méz 20 dkg porcukor 45 dkg liszt 2 tojás mogyoró vagy mandula 1 kávéskanál szódabikarbóna 1 kávéskanál fahéj csipetnyi sáfrány A mézet a porcukorral felforraljuk, majd leforrázzuk vele a lisztet. Ha kihűlt, gyúrni kezdjük egy keverőtálban, hozzáadjuk a tojásokat, az őrölt fahéjat, csipetnyi sáfrányt, a szódabikarbónát és jól kidolgozzuk. Nagy pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, s…
3 dl (édesítetlen) fehér szőlőlé vagy almalé 5 dl magtalan fehér mazsola 5 dl mazsola 2 dl kimagozott apróra vagdalt datolya 4 dl szárított apróra vagdalt ananász 4 dl szárított apróra vagdalt kajszibarack 1,2 liter finom rétesliszt 2 teáskanál só 1/2 teáskanál sütőpor 2 teáskanál őrölt fahéj 1 teáskanál őrölt szegfűbors 1 teáskanál őrölt szerecsendió…
2 dl méz 2 dl napraforgóolaj 2 tojás 1 dl tisztított natúr napraforgómag 4 dl zabliszt 1 dl hántolt zab (nem főtt, nyers) 1/4 teáskanál vanília kivonat Alaposan elegyítsük valamennyi hozzávalót. Teáskanálnyi gombócok formájában adagoljuk ki egy megzsírozott sütőlapra. 175°C-on süssük 10-12 percig. Dróthálóra helyezve hűtsük. 70-75 db lesz belőle. Lahi receptje.
