A házi sütemények szerelmeseinek
Alap: Francia vajas tészta Ha a kész tésztát a hűtőben pihentettük, kinyújtjuk és pohár segítségével kör alakúra szaggatjuk. Muffin formákba simítjuk őket, majd ismét pihentetjük kicsit a hűtőben. Krém: 200 ml tejszín 4 dl tej 4 tojás sárgája 70 g kókuszreszelék 1 evőkanál étkezési keményítő 3-4 cl Rum kis vanília csipet só 3-4 evőkanál méz A hozzávalókat…
Előtérben a piros gyümölcsök. Zamatos és édes meggyet sikerült vásárolnom, aminek a feléből sütemény készült, a másik feléből pedig ízletes gyümölcsleves. A piskótát nagyon egyszerű elkészíteni a végeredmény pedig egy mutatós és finom sütemény. 4 tojás 20 dkg porcukor 1, 5 dl meleg víz 1, 5 dl étolaj 3 evőkanál kakaópor 25 dkg liszt 1…
8 tojás fehérje 15 dkg cukor csipet só 20 dkg liszt 1 teáskanál vanília aroma vagy 1 csomag vaníliás cukor 12 dkg olvasztott vaj vagy margarin 1 citrom reszelt héja aszalt vagy kandírozott gyümölcsök A tojásfehérjét pici sóval félig felverjük, majd apránként adagoljuk a cukrot hozzá és kemény habbá verjük. Lisztet óvatosan elkeverjük a habbal. Apróra…
50 dkg liszt 1 teáskanál porcukor 1 teáskanál só 1 dl étolaj 2,5 dkg élesztő 1 tojás 2 dl langyos tej Töltelék: 10 dkg puha vaj 10 dkg reszelt sajt ízlés szerint só Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet a sóval elkeverjük. Egy tálba tesszük, a közepébe öntjük a megkelt élesztőt. A többi hozzávalókkal…
Finom, gyors, könnyű, nyári sütemény. 5 tojás 25 dkg liszt 2,5 dl étolaj 25 dkg cukor 1 csomag sütőpor 175 g natúr joghurt 1 evőkanál citromlé, vagy 1 citrom leve 30 dkg cseresznye A tojásokat szétválasztottam. A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá vertem, hozzáadtam a tojás sárgákat, tovább vertem. Ezután hozzákevertem az étolajat, a joghurtot, a…
1 pohár (125 g) natúr joghurt (a pohár a mérce) 1 pohár cukor 1 pohár étolaj 3 pohár finomliszt 3 tojás 6 g sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 2 pohár meggy (befőtt, fagyasztott,friss-bármilyen) 1 pici só A tojásokat a cukrokkal habosra keverem, majd hozzáadom a joghurtot, étolajat, sót is. A lisztet a porcukorral összekeverem…
Tésztához: 250 g liszt 3 teáskanál sütőpor 1/2 teáskanál só 150 g cukor 2,5 dl tej 0,6 dl olaj Krémhez: 25 dkg eper +a díszítéshez 10 dkg porcukor (ízlés szerint) 2 csomag vaníliás cukor 1/2 evőkanál étkezési zselatin 15 dkg mascarpone 2 dl Milli habtejszin Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra. Szitáljuk át a lisztet,…
Tészta: 2 lapos pohár liszt (kb. 4 dl) 3/4 pohár kristálycukor 1/2 pohár tej 1 tojás 1 teáskanál szódabikarbóna 1/2 pohár étolaj 2 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál kókuszreszelék 3 db túró rudi Tetejére díszítéshez: 15 dkg porcukor fél citrom leve A gázsütőt bekapcsoljuk 180 C-fokra. Előkészítjük a 12 db-os muffin sütőt, s belerakjuk…
A cruffin egy olyan sütemény ami a croissant és a muffin keveréke. A forma a muffiné az állag a croissanté. Az első “ismert” Cruffin-t Ausztráliában készítették 2013-ban, majd a Mr. Holmes Bakehouse San Franciscóban népszerűsítette és védette le. Tészta: 30 dkg liszt 6 g szárított élesztő 2 evőkanál porcukor 1 tasak vaníliás cukor 1 kiskanál só…
25 dkg liszt 10 dkg cukor 2 teaskanál sütőpor csipet só 0, 8 dl olaj 1 kis pohár tejföl 0, 8 dl tej 1 tojás 1 csomag vaníliás cukor 2 citrom reszelt héja 1-2 marék fagyasztott vagy friss erdei gyümölcs, szeder, áfonya, ribizli stb. 12 db muffin lesz ebből az adagból. A robotgép keverőtáljába beleszitáljuk a…
A tésztához: 20 dkg finomliszt 10 dkg margarin 1 tojás 10 dkg porcukor 1/2 sütőpor kb. 4 evőkanál meggy lekvár A töltelékhez: 2 tojás 25 dkg kristálycukor 13 dkg margarin 20 dkg finomliszt 1/2 sütőpor 3 dl tej 20 dkg darált mák 7 dl cukrozott meggy, házilag tettem el A tésztához valókat a lekvár kivételével egy…
A tésztához: 6 tojásfehérje 18 dkg cukor 1 db citrom leve és reszelt héja 12 dkg finomliszt 1 csipet só 5 dkg olvasztott vaj 15 dkg aprított vegyes gyümölcs 10 dkg vágott dió Az őzgerinc forma kenéséhez: 2 dkg vaj 2 teáskanál liszt a szóráshoz A fehérjéket a cukorral kemény habbá verjük egy csipet sóval. Ezután…
