A házi sütemények szerelmeseinek
A házi krémest és a kelt mákos rétest egyszerre szoktam sütni, mert az egyikbe sok tojásfehérje kell, a másikba pedig sok tojássárgája. Tészta: 50 dkg liszt 15 dkg margarin 8 tojássárgája 1 evőkanál porcukor 3 dl tej 5 dkg élesztő csipet só Töltelék: 30 dkg mák 20 dkg cukor 2 dl tej 1 csomag vaníliás…
A tésztához: 3 tojássárgája 4 dl tej csipet só 6 dkg cukor 5 dkg élesztő 60 dkg liszt A töltelékhez: 20 dkg margarin 10 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál kakaópor A tetejére: 1 tojássárgája A cukrot elkeverjük a liszttel, majd beleöntjük a felfuttatott élesztőt és a többi alapanyagot. Gyenge, jól nyújtható tésztát…
Farkas Vilmos blogjában találtam rá erre a remek kalácsreceptre. Az az igazság, hogy pontosan ilyet kerestem, ami videó segítségével is megtanít, hogy hogyan kell olyan formájú kalácsot készíteni, ami a boltban is kapható. A hármas fonással sosem volt gondom, no de most valami különlegeset, olyan „igazit” szerettem volna, és hála a megtalált nagyszerű segítségnek, elsőre…
1 kg finomliszt 15 dkg vaj 1 tojás + 1 a kalács megkenéséhez 5 evőkanál cukor 5 dl tej 4 dkg élesztő 1 kávéskanál só 1 dl langyos tejbe egy kiskanál cukrot teszünk, belemorzsoljuk az élesztőt, majd felfuttatjuk. A maradék cukrot a tojással kikeverjük. A lisztet nagy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, a cukros…
Tészta: 40 dkg liszt 20 dkg margarin 5 dkg porcukor 1 dl tejföl 2 dkg élesztő 1 tojás pici só 2 evőkanál étolaj Töltelék: 1 kg alma 20 dkg kristálycukor 10 dkg margarin 2 citrom fahéj 1 csomag vaníliás pudingpor 8 dkg darált dió 1 dl víz A töltelék elkészítésével jó kezdeni, mert nem baj…
70 dkg liszt 3 dl tej 2 dl olaj 2 evőkanál cukor 5 dkg élesztő 1 mokkáskanál só 5 dkg kakaópor 1 csomag vaníliás cukor Az élesztőt megfuttatjuk kis cukorral. Ha feljött, a hozzávalókat összegyúrjuk (a kakaópor és a vaníliás cukor kivételével). A megkelt tésztát kettévesszük, az egyikbe a kakaóport, a másikba a vaníliás cukrot…
Tészta: 50 dkg liszt pici só 2 evőkanál porcukor 2,5 dl tej 2 tojássárgája 7 dkg olvasztott vaj 2,5 dkg élesztő Töltelék: 2 tojásfehérje 6 evőkanál kristálycukor 15 dkg csokoládé 1 narancs reszelt héja Az élesztőt pici cukorral langyos tejben felfuttattam. A lisztet átszitáltam, hozzáadtam a tojássárgákat, az olvasztott vajat, a sót, majd a megkelt…
60 dkg liszt 6 tojássárgája 6 dkg élesztő csipet só tej 25 dkg vaj cukor vaníliás cukor mazsola (elhagyható) A lisztet összegyúrjuk a kevés nagyon cukros tejben megfuttatott élesztővel, majd összedolgozzuk egy csipet sóval, a tojások sárgájával és annyi tejjel, amennyit felvesz, hogy rétestészta keménységű legyen (se nem lágy, se nem kemény). 1 órát pihentetjük….
5 dl tej kb. 1 kg liszt 5 dkg élesztő 2 tojás 1,5 dl olaj só cukor a tészta kenéséhez margarin töltelékhez szilvalekvár (nagymama lekvár) 1 dl langyos, cukros tejben megfuttatjuk az élesztőt. A többi tejet megmelegítjük, majd a sót és a cukrot beletesszük, annyit, amíg nagyon rossz íze nem lesz (ezt a nagymamám tanította…
A tésztához: 50 dkg finomliszt csipet só 3 evőkanál cukor 1 egész tojás 1 tojássárgája kb. 2,5 dl tej 2 dkg élesztő 8 dkg olvasztott vaj A töltelékhez: 5 dkg olvasztott vaj 2 púpozott evőkanál kakaópor 2 evőkanál porcukor A csigák locsolásához: kb. 2 dl tej 1 csomag vaníliás cukor Egy dl langyos tejbe belemorzsoljuk…
1 kg liszt 5 dkg olvasztott vaj 5 tojássárgája 8 dl tej fél dl rum só 10 dkg cukor 1 citrom reszelt héja 6 dkg élesztő Az élesztőt 2 dl tejben kevés cukorral felfuttatom. A lisztbe mélyedést készítek, ide kerül bele a felfuttatott élesztő és az összes többi hozzávaló – a vaj kivételével. A tésztát…
70 dkg finomliszt 1 mokkáskanál só 5 evőkanál porcukor 1 egész tojás 3 tojássárgája 7 dkg olvasztott vaj 1/2 dl rum 3 dl tej 3,5 dkg friss élesztő 1 csomag vaníliás cukor 1 narancs héja reszelve A sütéshez: olaj A tálaláshoz: porcukor baracklekvár 1 dl langyos tejbe teszünk egy mokkáskanál cukrot, az élesztőt belemorzsoljuk, majd…
