A házi sütemények szerelmeseinek
A tésztához: 90 dkg rétesliszt 9 dkg élesztő 6 dl tej csipetnyi só 10 dkg porcukor 3 evőkanál étolaj 3 tojás felvert habja A töltelékhez: 25 dkg kimagozott, félbevágott szilva fahéjas cukor (elhagyható) A tetejére: tojássárgája Az élesztőt kevés porcukros langyos tejben felfuttatjuk. Hozzáadjuk a többi alapanyagot és jól összedolgozzuk. Langyos helyen hagyjuk megkelni a…
A tésztához: 60 dkg liszt 2 tojássárgája 4 dl tej 2 dkg élesztő 6 dkg vaj 6 dkg cukor egy csipet só A töltéshez: házi eperlekvár A bukták lekenéséhez: olvasztott vaj Az élesztőt kevés langyos tejbe morzsoljuk, 2 kávéskanál cukrot teszünk bele és meleg helyen megkelesztjük. Az átszitált lisztet tálba tesszük, majd a vajat, a…
Tészta: 1 kg liszt 40 dkg háj 2 tojássárgája 3 dkg élesztő 1 evőkanál cukor 1/2 dl rum 1,5 dl fehérbor csipet só 1 dl tej Töltelék: 25 dkg darált mák 1,5 dl tejben megfőzve 3 evőkanál cukor 5 dkg mazsola Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben. A lisztet elmorzsoljuk a tojással, sóval, cukorral, rummal,…
Nem lehet megunni a sütőtökös recepteket, íme ezekből egy újabb példa… 😉 30 dkg liszt 5 dkg kukoricaliszt 1 mokkáskanál aszkorbin (por alapú C-vitamin) 1 dl langyos tej 1-1 csapott teáskanál só és cukor 3 dkg puha vaj 1 dkg friss élesztő 12 dkg sütőtökpüré (sült sütőtök belseje kikaparva és turmixolva) Langyos tejben elkeverjük a…
Tészta: 50 dkg liszt 15 dkg olvasztott margarin 2 tojássárgája fél dl étolaj 6 dkg cukor kevés só 3 dkg élesztő 3 dl langyos tej Töltelék: 5 dkg darált dió 5 dkg vágott dió 1 tojás kb. 20 dkg szilvalekvár Az élesztőt langyos tejben kevés cukorral felfuttatom. A tojások sárgáját a többi cukorral kikeverem. Amikor…
Tészta: 1 kg liszt 6,5 dl tej 5 evőkanál cukor 0,5 dl olaj 2 tojássárgája (nekem most legalább 6-7 van benne) 5 dkg élesztő 1 teáskanál só Az élesztőt kevés tejben egy kis cukorral felfuttatjuk, majd összedolgozzuk az összes többi alapanyagokkal. Jól megdagasztjuk, és langyos helyen 1 órahosszát kelesztjük. Ezután megint átgyúrjuk, három részre osztjuk,…
Tápláló és mutatós kelt tésztát terveztem, és ilyenre sikeredett. 🙂 Külalakra talán nem olyan szép, de az íze nyerő volt! Viszonylag hamar elkészült, csakis a hűlés lassúsága nehezítette az illatozó forró süteményre való várakozást… A tésztához: 50 dkg liszt 2,5 dl tej 2 dkg élesztő 8 dkg margarin 6 dkg cukor csipet só A töltelékekhez:…
Nem olyan régen elkészítettem az eredetileg fahéjasra megálmodott péksüteményt, azonban mindenképpen folytatást kívánt ez a fincsi tészta… Íme egy próba kakaósan is! A végeredmény döntetlen lett kis családomban… Úgyhogy mindenki döntsön ízlése szerint, de egy próbát mindenképp megér! 🙂 A tésztához: 50 dkg liszt 2 dkg friss élesztő 2 dl langyos tej 5 dkg cukor…
A tésztához: 1 kg liszt 3 dkg élesztő 10 dkg porcukor 8 dkg olvasztott vaj 1 teáskanál só 9 dl tej 2 evőkanál kakaópor + 1 evőkanál tej A kalács lekenéséhez: 1 tojássárgája 1/2 dl tej 1 teáskanál porcukor A kalács locsolásához: 1/2 dl tej 1 csomag vaníliás cukor Az élesztőt kevés tejjel, cukorral felfuttatjuk,…
50 dkg liszt csipet só 2 tojássárgája 3 dl tej kevés cukor 2,5 dkg élesztő 2-3 dl olvasztott vaj magozott, felezett szilva 10 dkg mák 10 dkg cukor fahéj 1 dl tej A lisztből, a sóból, a tojássárgájából, a kevés cukorral tejben felfuttatott élesztőből, az olvasztott vajjal és szükség szerinti hozzáadott tejjel kelt tésztát dagasztunk,…
A tésztához: 50 dkg liszt 2,5 dl tej 1 tojás 4 dkg élesztő 2 kávéskanál só 1 mokkáskanál cukor 25 dkg fagyasztott margarin A pudingos párnácskákhoz: 1 csomag vaníliás pudingpor 3 dl tej 2 evőkanál cukor, vagy ízlés szerint A kiflikhez: 2 evőkanál kakaópor 1 teáskanál őrölt fahéj 3 evőkanál kristálycukor Az élesztőt a cukorral…
Tészta: 40 dkg liszt 18 dkg zsír 4 dkg cukor 3 dkg élesztő 3 tojássárgája 1 dl tej Az élesztőt felfuttatjuk, majd a többi anyaggal közepes keménységűre jól kidolgozzuk. Amíg a tölteléket elkészítjük, pihentetjük a tésztát. Töltelék: 4 tojásfehérje 30 dkg porcukor 1 citrom leve 20 dkg kókuszreszelék A tojásfehérjét a porcukorral és a citrom…
