A házi sütemények szerelmeseinek
75 g puha vaj 10 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 2 tojás csipet só 1 púpos kávéskanál őrölt fahéj 30 dkg liszt 2 teáskanál sütőpor 1 csomag mazsola (ízlés szerint aszalt gyümölcsök is lehetnek) rum vagy aroma 1 narancs reszelt héja Először áztassuk be a mazsolát melegített rumba, vagy meleg rumaromás vízbe. A vajat…
60 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg zsiradék (margarin vagy ennek megfelelő mennyiségű étolaj) 20 dkg cukor 2 egész tojás annyi tejöl, hogy összeálljon a tészta Az összes hozzávalót összekeverem, csillagocskákat vagy más formát készítek belőle, nem kell túl vastagra kinyújtani. Opra Anikó receptje.
Tészta: 50 dkg liszt pici só 3 tojás 5 dkg élesztő tej Töltelék: 20 dkg cukor 25 dkg margarin 1 csomag vaníliás cukor Kelés után vékonyra kinyújtjuk a tésztát, majd megkenjük a töltelékkel, és felsodorjuk. Kb. 3 cm-es darabokat vágunk. Tepsibe rakjuk, és megsütjük. Mikor félig megsült, kivesszük, és 3 dl cukros tejjel megkenjük, majd…
52 dkg liszt 5 dkg élesztő 3 dl tej kevés só 4 tojássárgája 22,5 dkg margarin 22,5 dkg porcukor + 1 dl vaníliás tej A hozzávalókat a rétestésztához hasonlóan alaposan összedolgozzuk, aztán fél órát pihentetjük. A töltelékhez kikeverjük a margarint és a porcukrot, majd a kisodort tésztára kenjük. (A tésztát akkorára sodorjuk, mint a gyúródeszka.)…
Tészta: 30 dkg liszt 25 dkg margarin 2 dl tejföl fél citrom leve kicsi só Töltelék: 15 dkg mák 10 dkg cukor 1 citrom reszelt héja tej vagy lekvár lazítani a tölteléket A tésztához valókat összegyúrjuk, 1 órára hidegre tesszük, de eközben 2-3-szor hajtogatjuk. Vékonyra kinyújtjuk, téglalap alakúra formázzuk. Hosszában megkenjük a töltelékkel tészta felét,…
Tészta: 40 dkg liszt 1 kávéskanál szódabikarbóna 25 dkg margarin 10 dkg porcukor 2 evőkanál kakaópor pici tej, hogy összeálljon Töltelék: 50 dkg túró 3 tojássárgája 2 evőkanál búzadara 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg porcukor 1 citrom reszelt héja 3 tojásfehérje keményre vert habja A tésztát összeállítjuk, majd kétfelé vesszük. Az egyiket a tepsibe…
A tésztához: 15 dkg túró 1 citrom reszelt héja 6 evőkanál napraforgóolaj 6 evőkanál tej 12 dkg cukor 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor A töltelékhez: 10 dkg lekvár 5 dkg darált dió A túrót elkeverjük a cukorral, olajjal, tejjel és a citromhéjjal. A sütőporral átszitált lisztet belegyúrjuk a túrómasszába. Belecsavarjuk fóliába és 1 órán…
50 dkg túró 30 dkg porcukor ízlés szerint vaníliás cukor 30 dkg kókuszreszelék mogyoró vagy mandula A túrót a porcukorral összekeverünk (ízlés szerint vaníliás cukrot is lehet bele tenni), majd 10 percig állni hagyjuk. Ezután hozzáadjuk a kókuszt és összekeverjük. A masszából apró golyókat formázunk és megforgatjuk kókuszreszelékben. A golyók közepébe lehet tenni mogyorót, vagy…
30 dkg étcsokoládé 5 evőkanál tej 12 dkg vaj vagy margarin 15 dkg porcukor 4 tojássárgája 3 dkg kakaópor A csokoládét durvára feldaraboljuk, majd tejben állandó kevergetés mellett, alacsony hőfokon megolvasztjuk. A vajat is megolvasztjuk, és kissé kihűtjük. A csokoládéba 10 dkg porcukrot keverünk, és hozzáadjuk a tojássárgáját. Fokozatosan belekeverjük a vajat, majd 2-3 órára…
Tésztához: 12 dkg porcukor 25 dkg margarin 37 dkg liszt 1/2 citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor Töltelékhez: 8 dkg ét tortadara 8 dkg aprított mogyoró 8 dkg mazsola 1 evőkanál rum Díszítéshez: porcukor A hideg margarint elmorzsoljuk a liszttel, majd a többi hozzávalóval linzertésztát gyúrunk, ezután hűtőbe tesszük. Közben elkészítjük a tölteléket. Kimérjük…
szárított füge rum mazsola marcipán csokoládémáz A szárított fügét 10-20 percig forró vízben áztatjuk. Utána lecsöpögtetjük, belsejét kinyomkodjuk és rumban puhított mazsolával megtöltjük. Marcipánba göngyöljük és az egyik felét csokoládémázba mártjuk.
15 dkg liszt 15 dkg vaj 4 tojás 4 dkg cukor 1 evőkanál kakaópor fél csomag sütőpor A töltelékhez: 20 dkg porcukor 20 dkg darált mandula 5 dkg reszelt csokoládé A kenéshez: tej A vajat elmorzsoljuk a sütőporral elkevert liszttel, majd összegyúrjuk a tojássárgákkal, a cukorral és a kakaóporral. A tojásfehérjékből vert kemény habba óvatosan…
