A házi sütemények szerelmeseinek
60 dkg liszt 30 dkg vaj 2 tojássárgája 2 evőkanál zsír 20 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál rum 1,5 csomag sütőpor baracklekvár Minden alapanyagot összegyúrunk sima tésztává. Enyhén lisztezett deszkán kinyújtjuk 3-4 mm vékonyra. Késsel kb. 7 × 10 cm-es téglalapokat vágunk ki a tészta egyik feléből, lehetőleg egyforma nagyságúak legyenek. Sütőpapíros…
Darált dióból és mogyoróból bőségesen el lettünk látva a kedves szomszédasszonyom által. Egyszerű és gyors finomságot kutatva akadtam Piszke receptjére, aminek tökéletes ízvilága családom minden tagját levette a lábáról. A tésztában nincs tojás, ezért omlósabb állagú. Erősen közelít a zserbó-élményhez, mégis más… diófalatnyi boldogság… 😉 40-45 db készül ebből a mennyiségből. A tésztához: 20 dkg…
1 kg liszt 25 dkg margarin 15 dkg zsír 10 dkg cukor 5 dkg élesztő kevés só 4 tojássárgája annyi tejföl, hogy nyújtható legyen a tészta Az élesztőt kevés tejfölben szétmorzsoljuk és simára keverjük, majd az összes hozzávalót gyorsan összegyúrjuk és sima tésztává dolgozzuk. 10 cipót formálunk belőle és 30-40 percig kelesztjük. Kerek formára nyújtjuk és…
Sokféle hókifli receptet kipróbáltam már, de valahogy még mindig ez a változat a „befutó”. A régi, sokszor hallott sztori, hogy a nagymami megsárgult receptjei közül került elő… és valóban. Tudtak valamit a régi öregek! 🙂 A töltelék nem adott, választható ízlés szerint. Most én mákosat és mogyorósat készítettem. Kb. 80 db kis kifli lesz ebből…
A tésztához: 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor fél dl étolaj 25 dkg túró 10 dkg porcukor csipet só A töltelékhez: 4 evőkanál cukor kakaópor 1 evőkanál étolaj A megkenéshez: 1 tojás A túrót, a porcukrot és a csipet sót keverőgépbe tettem. A gép kikeverte, miközben hozzáadtam fokozatosan az étolajat, ezután pedig a sütőporos lisztet….
Tészta: 40 dkg liszt 10 dkg margarin 4 tojássárgája 2 dl tejföl Töltelék: 20 dkg darált dió 20 dkg cukor 4 tojásfehérje A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, négyfelé osztjuk (csupán azért, mert így könnyebb kezelni), kisodorjuk, ikrás zsírral megkenjük (csak egy ecsettel, vagy az ujjaink végével itt-ott, úgy, mint a pogácsát szoktuk, nem mindenhol), majd apróra…
Egyszerű, de nagyszerű édes élvezet. Eredetileg Svédországból származik, de manapság már egy népszerű lakberendezési áruházlánc ebédlőjének polcain is megtalálhatóak. Szerintem sokad magammal együtt itt találkoztam vele először. A svédek a „Punschrullar”-t kávézás mellé ajánlják, ami szerintem önálló desszertként, vagy akár gasztroajándékként is megállja a helyét. Sokféle infót összegyúrva készítettem el a saját kis marcipános tekercseinket….
Tészta: 50 dkg liszt 30 dkg háj 3 tojássárgája 3 dkg élesztő 1 csipet só 2 evőkanál cukor 1 dl tej, illetve amennyit a liszt felvesz Töltelék: 3 tojásfehérje 15 dkg cukor 15 dkg darált dió reszelt citromhéj vanília A hájat elmorzsolom a liszttel, hozzáadom a többi anyagot, és közepes keménységű tésztát dagasztok. Az élesztőt…
Nincs kelesztés, időhúzás, korgó gyomorral várakozás, csak gyors előkészület és gyorsan üresedő tányér! 😉 Reggelire, vacsorára egyaránt ajánlom, vagy csak úgy… 🙂 Tészta: 25 dkg túró 25 dkg finomliszt (rétesliszttel vegyítve is lehet készíteni) 1/2 dl tej 1/2 csomag sütőpor 10 dkg porcukor csipetnyi só 5 evőkanál étolaj Töltelék: 1 evőkanál étolaj 4 evőkanál porcukor…
A tésztához: 35 dkg liszt 22 dkg margarin 1 csomag sütőpor 25 dkg porcukor 15 dkg darált dió 3 evőkanál rum A töltéshez: baracklekvár A tetejére: 10 dkg tortabevonó csokoládé 5 dkg fehér csokoládé A sütőporral elkevert lisztet, a margarint és a porcukrot összemorzsoljuk. Ezután hozzáadjuk a diót és a rumot, majd összegyúrjuk. Ha nem…
Tészta: 18 dkg puha vaj 4 dkg porcukor 1 teáskanál vanília aroma 18 dkg finomliszt 4 dkg kukoricaliszt csipet só Franciául ganache-nak nevezik ezt a tejszínes krémet: 10 dkg ét- vagy tejcsokoládé 1 evőkanál Holland kakaópor (opcionális) 6 evőkanál tejszín A sütőt előmelegítjük 190°C-ra. Egy nagyobb tepsit sütőpapírral kibélelünk. A vajat a cukorral simára keverjük,…
Ez a nem mindennapi kis finomság úgy érzem, igényel némi kézügyességet, de azért bátran meg lehet vele próbálkozni. Nekem például a legelső nem sikerült, valószínűleg nem sütöttem meg eléggé, aztán volt amelyik meg icipicit túlpirult, így a mintája sem lett annyira látványos, szóval ki kell tapasztalni, hogy kinek-kinek a sütőjében hány percig ideális a sütés…
