A házi sütemények szerelmeseinek
4 tojás 17,5 dkg cukor 1 narancs 7,5 dkg liszt 7,5 dkg étkezési keményítő fél teáskanál sütőpor 7,5 dkg olvasztott vaj 5 dkg mandulaforgács 2,5 dl narancslé 1 citrom leve 1 evőkanál kristálycukor 2 evőkanál porcukor A tojásokat szétválasztjuk, a tojássárgákat a cukorral habosra keverjük. A narancsot forró vízben megmossuk, a héját lereszeljük, majd a…
Tészta: 6 tojásból piskótát sütünk 3 evőkanál rummal meglocsoljuk és feltekerjük Krém: 3 tojás 15 dkg cukor 2 evőkanál kakaó 1 narancs reszelt héja 20 dkg vaj Krémhez az egész tojásokat a cukorral, kakaóval kikeverjük, a narancshéjat beleszórjuk és gőz fölött habverővel állandóan kevergetve sűrűre főzzük. Ha kihűlt, beledolgozzuk a vajat. Ezzel lekenjük a piskótát,…
8 db megsütött palacsinta 35-40 dkg vaníliafagylalt (vagy készen vásárolt jégkrém, esetleg parfé) 1 narancs 1 csésze apróra vágott, kimagozott, levétől lecsöpögtetett őszibarackbefőtt 8 karika ananászbefőtt fél dl rum fél dl triple sec (gyerekeknek csak aromával készítsük!) 3 dl csokoládéöntet kevés porcukor A narancsot meghámozom, és a lecsöpögtetett ananászbefőttel együtt karikákra, majd kis kockákra vágom….
16 dkg liszt 10 dkg kristálycukor 8 dkg vaj vagy margarin 5 dl tej 8 tojás 10 dkg kristálycukor 1/2 csomag vaníliás cukor 1 dl Curacao likőr 3 narancs porcukor meghinteni vaj és porcukor a felfújtformához 3 narancsot jól megmosunk, a héját lereszeljük és félretesszük. A tejet a vajjal, 10 dkg kristálycukorral, a vaníliás cukorral…
30 dkg étcsokoládé 1 dl tejszín 4 cl jó minőségű konyak 5 dkg alma 10 dkg körte 5 dkg narancs 1 fürt nagy szemű szőlő kb. 20 dkg 4 karika ananász 8 db babapiskóta és további tejszín A nem tejes étcsokoládét apró darabokra tördeljük, és egy kevés vízzel, állandóan kevergetve felolvasztjuk (innen származik az elnevezés…
20 dkg liszt 1 evőkanál cukor 2 teáskanál sütőpor csipet só 1 tojás 1,5 dl tej vagy tejszín 4 alma szeletelve 1 narancs reszelt héja és leve 2 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor Az almát a cukorral, a vaníliával és a narancs reszelt héjával, valamint a kifacsart levével összekeverjük, majd egy tűzálló tálban terítjük….
Tésztához: 12 dkg margarin 18 dkg liszt 6 dkg porcukor 1 tojássárgája Krémhez: 3 dl tejszín 10 dkg csokoládé 3 tojássárgája 6 dkg cukor 1 narancs reszelt héja ízlés szerint chilipor A porcukrot, a lisztet elkeverjük, a puha margarint felaprítjuk, elmorzsoljuk a liszttel, a tojássárgáját hozzáadjuk, és tésztává gyúrjuk. Lisztezett deszkán 3-4 mm vékonyra nyújtjuk,…
1,5 kg jó érett narancs 3 db jó érett kivi 1,5 liter narancslé 1 liter tejszín 1 kg babapiskóta 250 ml tej 300 g kristálycukor 5 tojássárgája 2 csomag fehér, hideg vizes zselatin 2 csomag vaníliás cukor Lereszeljük 2 db narancs héját, majd az összes narancsot meghámozzuk és vékonyra szeleteljük. A narancskarikákat rétegesen megszórjuk 100…
Tészta: 4 db 1 cm vastag 22 cm átmérőjű piskótalap Krém: 6 tojás 30 dkg jó minőségű (min. 60%-os) narancsos étcsokoládé 30 dkg vaj 25 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor narancshéj vagy kandírozott narancs Fondant: 60 dkg porcukor 2 evőkanál méz 70 ml víz 2 evőkanál étkezési zselatin 2 evőkanál étkezési keményítő 2 evőkanál…
6 tojás 6 evőkanál cukor 6 evőkanál liszt 3 dl víz 15 dkg cukor 2 egész fahéj 10 szem szegfűszeg 8 alma 1 narancs v. citrom reszelt héja A tojásból, 6 evőkanál cukorból és lisztből sütőpapírral bélelt tepsiben piskótát sütünk. Hosszában 3 részre vágjuk. A vízből és cukorból szirupot főzünk, hozzáadjuk az egész fahéjat, szegfűszeget,…
50 dkg sárgadinnye 75 dkg narancs vagy nektarin 2 citrom 1 kg befőző cukor 0,5 dl narancslikőr vagy 1 narancsaroma + 0,25 dl alkohol A narancsot (nektarin) kimagozzuk, és felaprítjuk, a dinnyét kimagozzuk, a húsát kockára vágjuk, a citromhéjat igen vékony csíkokra vágjuk. A narancsot (nektarint) pépesítjük, főzőedénybe tesszük. Hozzáadjuk az összes többi hozzávalót, felforraljuk…
1 kg őszibarack 1 narancs héja 2 evőkanál narancslikőr 50 dkg befőző cukor A barackokat leforrázzuk, leöblítjük, a héját lehúzzuk. Kimagvazzuk és felaprítjuk. A narancsot megmossuk, meghámozzuk, a héját vékony csíkokra vágjuk.(A barackokat össze is lehet pépesíteni a narancs belsejével). A felaprított gyümölcshöz hozzákeverjük a narancshéjat, a likőrt és a cukrot. Felforraljuk, és állandó kevergetés…
