A házi sütemények szerelmeseinek
3 nagy tojás 2 narancs reszelt héja 1 teáskanál vanília 1/2 teáskanál mandulaolaj 3,5 dl finomliszt 0,7 dl cukrozatlan, keserű kakaópor 1,5 dl porcukor 1 teáskanál sütőpor 1/4 teáskanál só 2 dl pörkölt mandula* Melegítsük elő a sütőt 150C°-ra. Egy nagy sütőlapot vékonyan olajozzunk meg, vagy tegyünk rá sütőpapírt. Egy tálban (vagy a mixer edényében)…
3 nagy tojás 180 g illatos méz (pl. hársméz) 200 g cukor 1/2 teáskanál tiszta vanília kivonat 1/2 teáskanál tiszta mandulaolaj 1 csipetnyi só 300 g egész, hámozatlan mandula 335 g korpás liszt Melegítsük elő a sütőt 175°C-ra. Egy habverővel felszerelt elektromos mixer táljában verjük fel a tojásokból, a mézből, a cukorból, a vanília és…
30 dkg hámozatlan, apróra vágott mandula 30 dkg hámozatlan, apróra vágott mogyoró 4 dl méz 30 dkg habosra felvert vaj 2 dl víz 6 db kész réteslap 1 dl méz 5 dkg pörkölt mandulavagdalék vaj vagy margarin a tepsi kikenéséhez A mézet, a vajat és a vizet jól keverjük össze, majd két egyenlő részre osztva…
Tészta: 16 dkg vaj 18 dkg liszt 8 dkg darált mandula 1 tojássárgája 6 dkg reszelt sajt csipetnyi só késhegynyi pirospaprika Sajtkrém 5-5 dkg vaj és reszelt sajt pirospaprika őrölt bors só A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, vékonyra kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk és megsütjük. A krém hozzávalóit jól kikeverjük, majd 2-2 kekszet összeragasztunk vele.
40 dkg graham liszt vagy teljes kiőrlésű rozsliszt, esetleg mindkettőből vegyesen 1 csomag sütőpor 25 dkg margarin 2-2,5 dl tejföl 3 mokkáskanál só Tetejére: 1 tojásfehérje szeletelt mandula vagy hámozott natúr napraforgómag esetleg szezámmag A hozzávalókat összegyúrom, és estére hűtőbe teszem (ha sietek, akkor fél órára a fagyasztóba). Kb. 1 cm vastagra nyújtom, majd kisebb…
150 g őrölt mandula 125 g zabpehely (egész) 50 g zabpehelyliszt 1/2 csomag sütőpor 175 g vaj 1 csipet só 100 g barna cukor vagy nyírfacukor 1 csomag vaníliás cukor 1 tojás Összekeverjük a zabpehelylisztet a cukorral, vaníliás cukorral, sütőporral, sóval, egész zabpehellyel, őrölt mandulával, vajjal, utoljára a tojással. Lehet még belerakni étcsokoládét összetörve és…
50 dkg ananászkonzerv 50 dkg őszibarackbefőtt 50 dkg cseresznye- vagy meggybefőtt 5-10 dkg porcukor 1/2 dl rum 10 dkg mazsola 10 dkg hámozott mandula vagy durvára vágott dió 25 dkg gesztenyemassza 1/2 csomag citromízű pudingpor vagy almahab* Levétől leszűrünk és kis kockákra vágunk egy fél kilós konzervananászt, meg egy fél kilós őszibarack befőttet, lecsepegtetünk, kimagozunk…
Tészta: 500 g liszt 1 csomag szárított élesztő 100 g cukor csipet só 1 tojás 125 g margarin 2 dl tej 500 g lisztet egy tálba szitálunk, 1 csomag szárított élesztővel gondosan elvegyítjük, 100 g cukrot, kevés sót, 1 tojás, 125 g olvasztott, langyos margarint, szűk 200 ml langyos tejet adunk hozzá és az egészet…
2 dl víz 40 dkg cukor 25 dkg margarin 30 dkg tejpor 30 dkg kókusz + mandula A cukrot a vízzel simára keverjük, és simára főzzük. Langyosra hűtjük, és belekeverjük a margarint, majd a kókuszt és végül a tejport. Kis golyókat formálunk belőle, és kókuszba forgatjuk. A közepébe mandulát teszünk. Ez az alaprecept. Vettem hozzá…
25 dkg liszt 2 dkg kakaópor 12,5 dkg vaj 7,5 dkg finomított cukor 7,5 dkg darált mandula 2 tojás A hozzávalókból tésztát gyúrunk és 2-3 órán át hideg helyen pihentetjük. A tésztát belisztezett gyúródeszkán 2 cm vastagra nyújtjuk, és a csillagokat formával szúrjuk ki. A csillagokat sütőpapírral kibélelt sütőlemezen 175°C-ra (gázsütő 2-es fokozat) előmelegített sütőben…
4 tojás 4 evőkanál cukor 1 kiskanál kakaópor 4 evőkanál liszt 10 dkg mogyorókrém Máz: 1 citrom leve 8-10 dkg porcukor Díszítés: 2 aszalt füge 4 szem hámozott mandula Tálalás: vegyesgyümölcs-befőtt vagy gyümölcssaláta A tojássárgáját a cukorral és a kakaóporral habosra keverjük. Apránként hozzáadjuk a lisztet, végül a tojásfehérjéből vert kemény habot is beleforgatjuk. A…
Kb. 70-80 darabhoz: 50 g vaj vagy margarin 60 g barna vagy kristálycukor 125 g méz 1 citrom 250 g finomliszt 1 csomag (12 g) sütőpor 1-1 mokkáskanál őrölt fahéj, szegfűszeg és szerecsendió 1 tojás liszt a formázáshoz A díszítéshez és a mázhoz: 100 g mogyoró, mandula, dió, pisztácia vegyesen 100 g tortabevonó étcsokoládé 1-2…
