A házi sütemények szerelmeseinek
Kb. 70-80 darabhoz: 50 g vaj vagy margarin 60 g barna vagy kristálycukor 125 g méz 1 citrom 250 g finomliszt 1 csomag (12 g) sütőpor 1-1 mokkáskanál őrölt fahéj, szegfűszeg és szerecsendió 1 tojás liszt a formázáshoz A díszítéshez és a mázhoz: 100 g mogyoró, mandula, dió, pisztácia vegyesen 100 g tortabevonó étcsokoládé 1-2…
200 g marcipánmassza 75 g porcukor 150 g hámozatlan őrölt mandula 3 csapott teáskanál étkezési keményítő 1 tojásfehérje 30 g cukrozott citromhéj 2 teáskanál narancs- vagy mandulalikőr citromaroma 200 g nyers marcipánmasszát 75 g szitált porcukorral, 150 g hámozatlan, őrölt mandulával, 3 csapott teáskanál étkezési keményítővel, 1 tojásfehérjével, 30 g apróra vágott cukrozott citromhéjjal, 2…
1 kg liszt fél kg méz 30 dkg cukor 2 evőkanál baracklekvár 4 tojássárgája 2 dkg szalalkáli 1 teáskanál szódabikarbóna (egy kevés tejben feloldva) 20 dkg margarin mézeskalács-fűszerkeverék vagy ízlés szerint őrölt fahéj, szegfűszeg, ánizs, gyömbér, citromhéj Gyúrja össze a hozzávalókat, majd tegye 2-3 napra hűtőbe. Sütés előtt nyújtsa ki a tésztát kb. fél centi…
A tésztához: 30 dkg liszt 25 dkg margarin 5 dkg étkezési keményítő 10 dkg porcukor 1 citrom reszelt héja 2 evőkanál citromlé 1 evőkanál darált babkávé fél csomag sütőpor csipet só A krémhez: 5 dkg étcsokoládé 5 dkg vaj 1 kávéskanál porcukor 1 evőkanál tejszínhabpor vagy tejszín fél mokkáskanál oldódós kávé A tetejére: 10 dkg…
50 dkg liszt 1 csomag sütőpor 15-20 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor kevés só 1 evőkanál rum 2 egész tojás 1 citrom héja 15-17 dkg vaj 25 dkg áttört túró 15 dkg mazsola 12 dkg tisztított, reszelt mandula Bekenésre, sütés után: kevés olvasztott vaj Beszóráshoz: kevés porcukor A sütőporral vegyített lisztet a gyúrótáblára szitáljuk,…
1,2 liter almabor vagy almalé 1 db fahéjrúd 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió 0,5 dl méz 3 evőkanál friss citromlé 1 evőkanál reszelt citromhéj 4,5 dl cukrozatlan ananászlé fahéjrudak Egy nagy fazékban forraljuk fel az almabort egy fahéjrúddal, majd állítsuk takarékra a lángot. Fedjük le, és lassú tűzön még öt percig főzzük. Vegyük le a fedőt,…
12 dkg liszt 10 dkg margarin 4 dkg cukor fél citrom reszelt héja 1 csipet só 1 tojássárgája 10 dkg porcukor 1-2 evőkanál citromlé A vajat morzsoljuk bele a lisztbe, és keverjük össze a cukorral, a citromhéjjal, a sóval. Ha nem áll össze, adjunk hozzá egy kisebb tojássárgáját. Addig gyúrjuk, míg sima, egynemű tésztát nem…
Tészta: 1 citrom 4 tojás 30 dkg cukor 1 kis doboz joghurt 1,5 dl étolaj 20 dkg liszt 1 kávéskanál sütőpor Díszítés: 25 dkg margarin + a formához 15 dkg cukor 2 tojás néhány csepp zöld ételfesték 1 kávéskanál kakaópor A citromot alaposan megmossuk. Karácsonyfa alakú sütőformát kikenünk margarinnal, és beszórjuk liszttel. A sütőt 180°C-ra…
20 dkg aszalt szilva 30 dkg aszalt körte 20 dkg aszalt füge 1,1 liter víz 24 dkg mazsola 12 dkg dió 12 dkg mogyoró 12 dkg cukrozott citromhéj 12 dkg kristálycukor 1/2 teáskanálnyi őrölt fahéj csipetnyi őrölt szegfűszeg ánizs só 0,5 dl rum 1 citrom leve 35 dkg finomliszt 6 púpozott evőkanál búzakorpa 1 dkg…
A tésztához: 30 dkg liszt 20 dkg vaj 15 dkg cukor 1 tojássárgája 2 evőkanál citromlé 1 citrom reszelt héja fél csomag sütőpor csipet só A tetejére: 10 dkg tortabevonó csokoládé Összedolgozzuk a tészta hozzávalóit, és fél órát hűtőben pihentetjük. Ezután 3 mm vastagra nyújtjuk, és toboz formákat szúrunk ki. A forma hegyét párszor finoman…
3 tojássárgája 1,5 kg liszt 1 dkg szódabikarbóna 30 dkg méz 20 dkg cukor A felforralt mézzel leöntjük a lisztet, utána összekeverjük a többivel, fahéjjal, citromhéjjal, egyéb fűszerekkel. Kinyújtani, mintázni, sütni.
Tészta: 1 kg liszt 1 késhegynyi sütőpor csipetnyi só 1,5 dl tejben felfuttatott 2,5 dkg élesztő 25 dkg margarin 2 dl tejszín 10 dkg porcukor 6 tojássárgája vaníliás cukor reszelt citromhéj Töltelék: 20-20 dkg darált dió és mák ízlés szerint fahéj, rum, mazsola, citromhéj 6 tojásfehérje pár csepp citromlé 6 rúd lesz ebből a mennyiségből….
