A házi sütemények szerelmeseinek
6 tojás 30 dkg liszt 30 dkg cukor 1 dl víz 1 dl étolaj 1 csomag sütőpor 1 evőkanál kakaópor zsír és liszt a kuglófforma kikenéséhez A tojások fehérjét kemény habbá verjük, miközben lassan, folyamatosan adagoljuk hozzá a cukrot. Fehéredésig keverjük a tojások sárgáját, és hozzáadjuk a cukros kemény fehérjehabhoz. Óvatosan összekeverjük a vízzel, étolajjal…
2,5 dkg élesztő 1 teáskanál cukor 5 evőkanál tej 50 g cukor 1/8-1/4 liter tej 100 g vaj 1 csipet só 1/2 citrom 1 tojás 500 g liszt 1 tojássárgája 2 evőkanál tej 1/2 csomag friss élesztőt 1 teáskanál cukorral, 5 evőkanál langyos tejjel gondosan elkeverünk, szobahőmérsékleten kb. 15 percig kelesztjük. 50 g cukrot 1/8-1/4…
50 dkg liszt 1 csomag sütőpor 15-20 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor kevés só 1 evőkanál rum 2 egész tojás 1 citrom héja 15-17 dkg vaj 25 dkg áttört túró 15 dkg mazsola 12 dkg tisztított, reszelt mandula Bekenésre, sütés után: kevés olvasztott vaj Beszóráshoz: kevés porcukor A sütőporral vegyített lisztet a gyúrótáblára szitáljuk,…
4 tojásfehérje 7 dkg kristálycukor 20 dkg cukor egy kevés víz 6 dkg porcukor piros ételfesték a színezéshez A tojás fehérjéből a finom kristálycukorral nagyon kemény habot verünk. A 20 dkg cukorból, és egy kevés vízből sűrű szirupot főzünk, folyamatos keverés közben beleöntjük a habba, és addig verjük, míg kihűl. A hab nagyon kemény legyen!…
3 tojásfehérje 1 teáskanál citromlé 15 dkg cukor 3 tojásfehérjét a legmagasabb fokozaton kemény habbá verünk, 1 teáskanál citromlevet hozzákeverünk. 15 dkg cukrot apránként belekeverünk és addig verjük tovább, amíg a késvágás látható marad benne. A habmasszát nagy lyukú nyomózsákba töltjük és sütőpapírral bélelt tepsire (kb. 6 cm átmérőjű) karikákat spriccelünk. Tarka cukormorzsával megszórjuk, néhány…
2,5 dl tej 10 dkg kristálycukor 1 mokkáskanál só 2 dkg élesztő 50 dkg liszt 10-10 dkg apróra vágott, hámozott mandula, cukrozott citromhéj és cukrozott gyümölcs 1 citrom reszelt héja 10 dkg mazsola 2 tojás 15 dkg vaj csipet őrölt szerecsendió 5 dkg olvasztott vaj 1/2 kávéskanál őrölt fahéj A tejet felforraljuk, beletesszük a cukrot,…
1,2 liter almabor vagy almalé 1 db fahéjrúd 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió 0,5 dl méz 3 evőkanál friss citromlé 1 evőkanál reszelt citromhéj 4,5 dl cukrozatlan ananászlé fahéjrudak Egy nagy fazékban forraljuk fel az almabort egy fahéjrúddal, majd állítsuk takarékra a lángot. Fedjük le, és lassú tűzön még öt percig főzzük. Vegyük le a fedőt,…
8 tojás 25 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg rétesliszt 12,5 dkg vaj 3 tojássárgája 15 dkg cukor 10 dkg csokoládé vagy 3 evőkanál kakaópor 25 dkg vaj vagy margarin 8 egész tojást 25 dkg porcukorral, meg egy vaníliás cukorral habüstbe öntünk, és habverővel gőz fölött verjük. míg kemény, habos nem lesz. („Szalagos”…
30 dkg liszt 2 csapott teáskanál sütőpor 5 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 tojás 20 dkg vaj vagy margarin lekvár A lekvár kivételével minden hozzávalót összegyúrunk, 3 mm vékonyra nyújtjuk, csillagokat szaggatunk belőle, előmelegített sütőben 175°C-on 10-12 perc alatt megsütjük. Lekvárral 2-2 darabot összeragasztunk, és porcukorral megszórjuk. Nagy Zsuzsanna receptje.
35 dkg liszt 6 dkg porcukor 25 dkg margarin 2 dkg kakaópor 1/2 teáskanál őrölt fahéj őrölt szegfűszeg 1 tojássárgája A hozzávalókat összegyúrjuk, kinyújtjuk, és csillagokat szaggatunk belőle. Áfonya- vagy kicsit fanyarabb lekvárral összeragasztunk két-két csillagot. Ez egy olyan karácsonyi sütirecept, ami illatával és finomságával megörvendezteti a család kicsinyeit. Ezzel kívánok boldog, békés karácsonyi ünnepeket…
2 csomag mirelit leveles tészta 10 dkg vegyes kandírozott gyümölcs 5 dkg mazsola 5 dkg mandula 5 dkg vaj 3 dkg cukor 1 csipet fahéj 15 dkg porcukor A mazsolát, mandulát, gyümölcsöt a cukorral és a fahéjjal összevágva elkeverni, a tésztát 2-3 mm vastagra kinyújtani és a felolvasztott vajjal bekenni. Két egyenlő részre vágni és…
12 dkg liszt 10 dkg margarin 4 dkg cukor fél citrom reszelt héja 1 csipet só 1 tojássárgája 10 dkg porcukor 1-2 evőkanál citromlé A vajat morzsoljuk bele a lisztbe, és keverjük össze a cukorral, a citromhéjjal, a sóval. Ha nem áll össze, adjunk hozzá egy kisebb tojássárgáját. Addig gyúrjuk, míg sima, egynemű tésztát nem…
