A házi sütemények szerelmeseinek
Tészta: 50 dkg finomliszt csipet só 1 evőkanál tejpor (elhagyható) 3 evőkanál cukor 1 egész tojás 1 tojássárgája kb. 2,5 dl tej 2 dkg élesztő 8 dkg olvasztott vaj Töltelék: 5 dkg vaj cukrozatlan kakaópor porcukor Az olvasztott vaj kivételével mindent a kenyérsütőgép üstjébe készítek és elindítom a dagasztást. Kb. 10 perc után kis adagokban…
Tészta: 1 kg + 30 dkg liszt 3 csomag vaníliás cukor 25 dkg kristálycukor 1 citrom reszelt héja 1 csipet só 6 tojássárgája 20 dkg vaj 5 dkg élesztő 7 dl tej 1 evőkanál étolaj Töltelék: porcukros kakaópor Az 1 kg lisztet a vaníliás cukrokkal, a kristálycukorral, a reszelt citromhéjjal, a sóval és a tojássárgájával…
A tésztához: 3 dkg élesztő 2 dl tej 1 csomag vaníliás cukor 60 dkg liszt 2 tojássárgája csipet só szükség szerint plusz tej 2 evőkanál olaj A töltelékhez: 5 dkg vaj porcukor kakaópor A megöntözéshez: 5 dkg vaj tej vaníliás cukor A megszóráshoz: porcukor 3 dkg élesztőt megfuttatunk 2 dl vaníliás cukorral édesített tejben, majd…
8 érett sárgabarack 5 dl tej 10 dkg mazsola 1 tojássárgája fél csomag vaníliás pudingpor 2 evőkanál cukor 50 dkg liszt 5 dkg cukor 15 dkg vaj 5 dkg élesztő 1 egész tojás A 2,5 dl tejet a fél csomag vaníliás pudingporral és 2 evőkanál cukorral elkeverjük, és állandó keverés mellett sűrűre főzzük. A tűzről…
80 dkg liszt 2 tojás 4 dl tej 4 dl (2 kis pohár) tejföl 10 dkg élesztő* 2 kiskanál só 2 kiskanál cukor Az élesztőt a tejben a cukorral felfuttatjuk. Hozzáöntjük a liszthez, belekeverjük a felvert tojást, majd a tejfölt, és főzőkanállal simára keverjük, mint a galuskát (nem dagasztjuk). Egy jó órára hűtőbe tesszük. Miután…
50 dkg liszt 25 dkg vaj 2 dkg élesztő 0,5 dl tej csipet só 7 dkg cukor 2 egész tojás 2 kiskanál tejfö Töltelék: lekvár, darált dió, mák A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a langyos tejben felfuttatott élesztőt, csipet sót, cukrot, tojást, tejfölt. Összegyúrjuk, a tálat letakarjuk, 20 percig állni hagyjuk. A tésztát lisztezett…
zsír vagy vaj 2 tojás só porcukor langyos tej élesztő 55 dkg liszt dió, mák vagy lekvár Egy kis teknőben dörzsöljünk el habzásig egy tetejes evőkanál fagyos zsírt vagy vajat, aztán adjunk hozzá egy egész és 1-2 tojás sárgáját, egy lecsapott kávéskanál sót, 2 evőkanál cukorport, 3 deka kis cukros langyos tejben megkelesztett élesztőt, 55…
Tészta: 40 dkg liszt 25 dkg margarin 6 dkg porcukor fél dl tejben felfuttatott 3 dkg élesztő 3 tojássárgája 1 citrom reszelt héja Hab: 6 tojásfehérjét 35 dkg porcukorral 1 evőkanál ecettel 1 csomag vaníliás cukorral gőz fölött kemény habbá verünk A tésztát összegyúrjuk és 5 részre osztjuk, majd egyenként kisodorjuk, a habot rákenjük, felcsavarjuk,…
Kis adaghoz: 25 dkg liszt 12 dkg margarin 5 + 1 tojás 3 dkg élesztő egy csipet só 2 dl tejföl 7 + 1 evőkanál cukor fél dl tej 2 evőkanál búzadara (gríz) 1 kg meggy zsír a tepsi kikenéséhez Az élesztőt megfuttatjuk az egy evőkanál cukorral édesített tejben, majd összedolgozzuk a liszttel, a margarinnal,…
10 dkg vaj 4 tojássárgája 1 evőkanál cukor 30 dkg liszt 3 dkg élesztő 1/2 liter tej meggy Egész puha tészta lesz belőle. Zsírozott, lisztezett tepsibe nyújtjuk, és egy órahosszáig kelesztjük. Magozott meggyet szórunk rá. A négy tojásfehérjét 25 dkg cukorral kemény habbá verjük, és egyenletesen rákenjük a meggyes tésztára, majd sütjük.
50 dkg liszt 25 dkg vaj 2 dkg élesztő 4 tojás 40 dkg porcukor dió, kókuszreszelék, mazsola, mogyoró, stb. 50 dkg lisztet 25 dkg vajjal elmorzsolunk, 2 dkg élesztőt cukros tejben kelesztünk, majd 4 db tojássárgájával könnyű tésztát készítünk. Három részre osztjuk. 4 tojásfehérjét 40 dkg porcukorral gőz fölött felverünk. A kinyújtott lapot megkenjük a…
40 dkg liszt 25 dkg margarin 2 evőkanál porcukor 2 dkg élesztő 4 tojás 50 dkg porcukor 15 dkg dió Az élesztőt kevés tejjel megkelesztjük, majd a 4 tojássárgájával tésztát gyúrunk. 3 cipót formálunk belőle, és fél óráig pihentetjük. A porcukrot a 4 tojásfehérjével kemény habbá verjük. A cipókat kinyújtjuk egész vékonyra, a habot rákenjük….
