A házi sütemények szerelmeseinek
A tésztához: 80 dkg liszt 4 dl tej 3 evőkanál cukor 3 evőkanál étolaj 2 tojássárgája 4 dkg élesztő 1 mokkáskanál só A megkenéshez: 30 dkg ledarált háj A töltelékhez: 20 dkg darált mák 3 evőkanál cukor 1 dl tej 5 dkg mazsola 3 evőkanál lekvár A tetejére: 2 tojásfehérje A kelt tésztához a tejben…
50 dkg liszt 3 dkg élesztőből kovász 1 tojássárgája 1 dl étolaj 2 evőkanál cukor pici só Ezeket összedolgozzuk, hogy lágy tésztát kapjunk és kelesztjük kb. 40 percig. Aztán megint összedolgozzuk egy kicsit, és még 20 percig pihentetjük. 5 cipóra osztjuk és kis kerek lapokat nyújtunk belőle. Felszeleteljük, mint a pizzát, majd minden kis szeletet…
Eredeti, hagyományos angolszász módon készítettem el ezeket a csodálatos fánkokat Paul Hollywoodtól, a kedvenc receptkönyvemből. Kíváncsi voltam, hogy vajon milyen lehet egy profi angol séf kenyérlisztből készített fánkja? Mennyiben más, mint a miénk? Tényleg olyan finom-e, mint ahogy a képet nézve gondolnánk? Nos, örömmel mondhatom, hogy a végeredmény valóban TÖKÉLETES!! Én teljesen beleszerettem: legközelebb is…
50 dkg liszt 6 dkg cukor 6 dkg margarin 1 tojás kb. 3 dl tej csipetnyi só 2,5 dkg élesztő Az élesztőt felfuttatom, a margarint olvasztva, folyamatosan a többi anyaggal hozzáadva közepes keménységű tésztát dagasztok (inkább még kicsit lágyabb). Jól kidolgozom. Amíg a hengereket elkészítem, pihentetem a tésztát. Én a Szilvia törlő hengerét félbevágom, alufóliával…
A tésztához: 3 dkg élesztő 1 mokkáskanál cukor 1,5 dl tej 35 dkg finomliszt 12 dkg olvasztott vaj 10 dkg porcukor 1 csipet só 4 tojássárgája 1 citrom reszelt héja 2 evőkanál kakaópor Továbbá: 2,5 liter űrtartalmú kuglófforma 1 evőkanál lágy margarin 2 evőkanál mandulaforgács vaníliás porcukor a szóráshoz Az élesztőt langyos tejben, 1 mokkáskanál…
60 dkg liszt 15 dkg cukor vanília 3 dl langyos tej 3 dkg élesztő pici só 5 dkg olvasztott margarin vagy vaj 1 egész tojás 2 evőkanál kakaópor kevés vízben feloldva 1 tojássárgája a kenéshez Az élesztőt pici cukros, langyos tejben felfuttatjuk. A kakaó kivételével tésztát dagasztunk, kettéosztjuk és az egyikbe beledolgozzuk a kakaót. Egy…
A tésztához: kb. 2,5 dl tej 2,5 dkg élesztő 50 dkg liszt 5 dkg porcukor 2 tojássárgája 7,5 dkg margarin pici só 1 citrom reszelt héja A töltelékhez: kakaópor porcukor Kevés langyos tejben az élesztőt felfuttatjuk. A lisztet átszitáljuk, azután a kovásszal, a tojássárgákkal, a porcukorral, az olvasztott margarinnal, a sóval és a citromhéjjal ízesítve…
30 dkg liszt 15 dkg vaj vagy margarin 3 tojássárgája 6 dkg cukor egy késhegynyi só 2 dl tej 3 dkg élesztő 1 citrom reszelt héja 1 kg sárgabarack kockacukrok Az élesztőt langyos tejben kevés cukorral felfuttatjuk. A vajat a cukorral habosra keverjük, egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját, és jól eldolgozzuk. Hozzáadjuk a reszelt citromhéját,…
60 dkg liszt 2 tojás 1 csomag vaníliás cukor 1 dl étolaj 5 dkg élesztő 25 db édesítő tabletta 3 evőkanál cukor 4 dl tej kakaópor 2 dl langyos tejben az élesztőt felfuttatjuk, majd a másik 2 dl langyos tejben 3 evőkanál cukrot és 25 db édesítő tablettát oldunk fel. A hozzávalókat összegyúrjuk, majd kétfelé…
A tésztához: 50 dkg liszt 3 dkg élesztő 5 dkg cukor 3 dl tej 2 tojássárgája reszelt citromhéj 5 dkg vaj A szóráshoz: 20 dkg darált dió 10 dkg cukor 5 dkg olvasztott vaj A vaníliaöntethez: 5 dl tej 1 púpozott evőkanál liszt 2 csomag vaníliás cukor 2 tojássárgája 5 dkg cukor 6 dkg olvasztott…
50 dkg liszt 2 dkg élesztő 2 kockacukor 1 teáskanál só 4 dl tej 5 dkg kacsazsír medvehagyma, ami lehet apróra vágott fagyasztott, vagy akár üvegben eltett, krémszerű Az élesztőt 1dl langyos tejben 2 kockacukorral felfuttatjuk, majd a liszthez öntjük és a maradék langyos tejjel rétestészta állagúvá dolgozzuk. A sót ne felejtsük ki! 3 cipóra…
A tésztához: 700 g rétesliszt csipetnyi só 300 ml tej 42 g élesztő 13 kávéskanál cukor 150 ml étolaj 2 tojás A töltelékhez: 300 g darált dió kb. 1 dl tej 3-4 evőkanál porcukor A kenéshez: 1 tojás A tejet a tésztához kicsit megmelegítjük (nem szabad forrónak lennie!), majd hozzáadjuk a cukrot és elmorzsoljuk az…
