A házi sütemények szerelmeseinek
Különös, hogy a tésztát szódavízzel kellett összegyúrni és nagyon finom, puha de mégis ropogós lett tőle. Gyorsan kész van, egy pohár joghurttal, kefirrel vagy tejjel fogyasztva, igazán kiváló vacsora, vagy akár reggeli. Tészta: 30 dkg liszt 1/2 csomag élesztő 1 dl tej + 1 teáskanál cukor 1, 5 teáskanál só szódavíz Töltelék: 1 cukkini 1 csomag füstölt…
A fiúk biztos örülnek meccs nézés közben az ilyesfajta rágcsálnivalónak, na és sörnek, mert nálunk bizony ezek hozzátartoznak a szurkoláshoz – de gondolom ez így van sok helyen is. De egy pohár tea mellé is kiváló reggeli lehet ez a pizzás rúd. Érdemesebb legalább kétféle sajttal készíteni, hiszen így még finomabb. Tészta: 50 dkg liszt…
A tésztához: 80 dkg finomliszt 5 dkg friss élesztő 1 csapott evőkanál só kb. 5 dl tej 1 mokkáskanál cukor 150 ml étolaj A krémhez: 2 tojássárgája 20 dkg lágy vaj 1 mokkáskanál só A tetejére: 1 tojás sárgája 2 dl tejföl 15 dkg reszelt sajt Az élesztőt szétmorzsoljuk, 1,5 dl cukros, langyos tejben felfuttatjuk. A lisztet átszitáljuk, hozzákeverjük…
50 dkg liszt 2 evőkanál vaníliás cukor 1/2 csomag sütőpor 25 dkg vaj 3 tojás sárgája tej (amennyit felvesz a tészta) 3 tojás fehérje 25 dkg cukor baracklekvár A tészta hozzávalóiból könnyen nyújtható tésztát gyúrunk, majd vékonyra kinyújtjuk és kisméretű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A tojások fehérjét a 25 dkg cukorral nagyon sűrűre kavarjuk és a kis…
50 dkg liszt 25 dkg vaj, vagy margarin 13 dkg reszelt trappista sajt 1 teáskanál só 1 tojás 1/2 kiskanál szódabikarbóna 1 nagy evőkanál egész köménymag 1-2 dl tejföl A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a többi hozzávalót és közepes állagú tésztát gyúrunk. Diónyi golyókat formálunk, kicsit szétnyomkodjuk és a forró tallérsütőbe megsütjük. Ha már forró…
LINZER KARIKA Tészta: 40 dkg liszt 1 csomag sütőpor 20 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 citrom leve 2 tojás 24 dkg margarin Töltelék: lekvár Teteje: porcukor A lisztet a sütőporral összekeverjük, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukorhoz, a citrom levét és a tojást. A tésztába belegyúrjuk a hideg margarin darabkákat. Kiszaggatjuk és megsütjük. Amikor elkészült,…
50 dkg liszt 25 dkg porcukor 20 dkg margarin 1 csomag sütőpor 7 dkg reszelt csokoládé 2 tojás 1 db narancs reszelt héja 5 dkg kristálycukor 10 dkg lekvár 1 kiskanál rum A tojásokat habosra keverjük a porcukorral és a margarinnal, majd hozzáadjuk a rumot és a sütőporral elkevert lisztet. A jól kidogozott tésztát…
10 dkg marcipán 10 dkg étcsokoládé 5 dkg porcukor csipet szódabikarbóna 10 dkg margarin 10-12 dkg liszt Olvasszuk fel a margarint, adjuk hozzá a cukrot, majd tegyük félre, hogy lehűljön. Közben a csokit aprítsuk fel éles késsel, majd a marcipánnal együtt tegyük bele a késes aprítónkba. Ha nincs aprítónk, semmi gond, a marcipánt tegyük kis…
Tésztához: 25 dkg méz + kb. 1 cm gyömbér 30 dkg porcukor 5 dkg sertés zsír 4 tojássárgája 2 teáskanál szódabikarbóna 1 csomag mézes fűszerkeverék 3 dl tej 1 kg liszt szilvalekvár Lekenéshez: 1 tojássárgája 2 teáskanál tejföl Sütést megelőző napon a mézet meglangyosítjuk a gyömbért lereszeljük, és hozzákeverjük a mézhez. Legalább 1 napot állni…
Tészta hozzávalók: 25 dkg liszt 12 dkg margarin, vagy vaj 1 mokkáskanál szódabikarbóna 1 tojássárgája 1 csipet só 2-3 evőkanál tejföl Krém hozzávalók: 3 dl tej 1 tojás 1 csipet só 2 evőkanál liszt 2 dkg margarin/vaj 5 dkg reszelt sajt +8 dkg az összeállításhoz Tészta elkészítés: A lisztet a sóval, szódabikarbónával összekeverjük, majd összemorzsoljuk a margarinnal, vagy…
A kókusz kupakokhoz: 5 tojásfehérje (én L-s tojásokat használok) 30 dkg kristálycukor csipet só 1 teáskanál ecet 30 dkg kókuszreszelék Az aljához: Linzer tészta És még: Csokikrém ribizli dzsem A tojások fehérjét, pici sóval és ecettel kemény habbá verem, mikor már szép fényes a hab, és kemény hozzákeverem keverőlapáttal a kókuszreszeléket. (Az állaga közepes keménységű…
Tészta: 50 dkg liszt 25 dkg kristálycukor 1,5 dl víz 1 teáskanál szódabikarbóna 1 evőkanál zsír 2 tojássárgája 1 kávéskanál fahéj Máz: 2 tojásfehérje 20 dkg porcukor A cukor felét karamellizáljuk alacsony hőmérsékleten. Amikor kész (szép barna színe van) óvatosan hozzáadjuk a vizet, a cukor másik felét, felolvasztjuk és félre tesszük hűlni. A liszthez hozzáadjuk a…
