A házi sütemények szerelmeseinek
1 rúd kalácshoz: 2 dkg élesztő 1,5 dl tej 35 dkg liszt 5 dkg vaj 4 dkg cukor 1 csipet só 1 tojás A diótöltelékhez: 4 dl tej 30 dkg dió 5 dkg vaj 1 csomag vaníliás pudingpor 1 tojássárgája 10 dkg porcukor 1 citrom reszelt héja A megsült kalács lekenéséhez: 10 dkg sárgabaracklekvár 2…
A tésztához: 1 kg liszt 3 dkg élesztő 10 dkg porcukor 8 dkg olvasztott vaj 1 teáskanál só 9 dl tej A kalács lekenéséhez: 1 tojássárgája (tojásmentes változatnál hagyjuk ki) A kalács locsolásához: 1/2 dl tej 1 csomag vaníliás cukor Az élesztőt kevés tejjel és cukorral felfuttatjuk. A többi hozzávalóival jól kidolgozzuk. Háromszorosára kelesztjük. A…
A tésztához: 5 dkg élesztő 4 dl tej 10 dkg kristálycukor 3 tojássárgája 60 dkg liszt 2 evőkanál étolaj A krémhez: 20 dkg kristálycukor 25 dkg puha vaj 3 csomag vaníliás cukor 5 evőkanál kakaópor A tésztához valókat az olaj kivételével a felfuttatott élesztővel összegyúrjuk. Az olajat csak utólag keverjük hozzá. Jó alaposan kidolgozzuk, addig…
2 rúd kalácshoz: 90 dkg liszt 4,5 dkg élesztő 3 tojássárgája 2 tojásfehérje 3 evőkanál étolaj 1 teáskanál só 3 evőkanál porcukor 2 evőkanál kakaópor fél dl tej szükség szerint tej a tészta összeállításához A kalácstészta lekenéséhez: étolaj A kész kalács lekenéséhez: 1 tojássárgája kevés tej Az élesztőt cukros tejben megfuttatjuk, majd összedolgozzuk a liszttel,…
Tészta: 30 dkg liszt 14 dkg margarin 10 dkg porcukor 2 tojássárgája fél citrom leve és reszelt héja fél csomag vaníliás cukor kétharmad csomag sütőpor csipet só Ízesítés: sárgabarackíz Díszítés: 2 tojásfehérje 10 dkg porcukor fél csomag vaníliás cukor A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a többi alapanyagot, és gyorsan összeállítjuk a tésztát. Közepes…
A tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 1 mokkáskanálnyi szódabikarbóna 1 dkg élesztő 1/2 dl tej 4 evőkanál porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 dl tejföl A töltelékhez: 1 kg reszelt alma 3 dkg margarin 1/2 citrom leve cukor (ízlés szerint) 3 dl tej 25 dkg darált mák 25 dkg darált dió barackíz A…
Tészta: 40 dkg liszt 4 evőkanál cukor tojásnyi zsír 1 tojás 1 csomag szalalkáli 1 vérnarancs aroma 1 dl tej Krém: 20 dkg margarin 20 dkg cukor 6 dl tej 2 csomag vaníliaízű pudingpor A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és 3 lapot sütünk belőle. A krémhez a pudingot a tejjel megfőzzük, ha kihűlt, hozzáadjuk a könnyű…
Tészta: 30 dkg liszt 4 evőkanál porcukor 1 evőkanál zsiradék 1 tojás 1 dkg szalalkáli 1-2 dl tej 1 császárkörte aroma Krém: 20 dkg margarin 25 dkg porcukor 6 dl tej 6 evőkanál liszt 1 csomag vaníliás cukor Másik variáció a krémre: 1,5 csomag vaníliás pudingport 6 dl tejben megfőzünk, ha kihűlt, a fenti mennyiségű…
A tésztához: 50 dkg liszt 7 evőkanál porcukor 2 evőkanál zsír 2 tojás 2 dkg szalalkáli 1,5 császárkörte aroma 1 dl tej A krémhez: 25 dkg margarin 25 dkg porcukor 6 dl tej 6 evőkanál liszt 1 csomag vaníliás cukor A fenti krém helyett a lehet 3 csomag vaníliaízű pudingport 8 dl tejben megfőzni, és…
4 banán egy citrom leve 4 dkg vaj 5 cl konyak 1 csomag vaníliás pudingpor 5 dl tej 2 tojássárgája 2 tojásfehérje 5 dkg kristálycukor hámozatlan mandula tejszín csokoládéöntet a díszítéshez A banánt meghámozzuk, citromlével, meglocsoljuk. A vaníliás pudingporból és a tejből a csomagoláson lévő előírás szerint pudingot főzünk, amibe azonnal belekeverjük a tojás sárgáját….
27,5 dkg liszt 15 dkg vaj 10 dkg porcukor 1 tojás 1 kg savanykás alma 2 db citrom 5 dkg mogyoró 1 dkg őrölt fahéj 1 dkg vaníliás cukor 5 g őrölt szegfűszeg 8 dkg őszibarackíz, Calvados vagy jó minőségű konyak a flambírozáshoz A lisztet egy keverőtálba szitáljuk, hozzáadjuk a szobahőmérsékletűre felengedett vajat, a porcukrot…
2 tojás 5 dkg margarin 10 dkg cukor 1 evőkanál méz 40 dkg liszt 1 kávéskanál szódabikarbóna 5 dl tej 4 evőkanál liszt 20 dkg margarin 20 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál kakaó tortabevonó csokoládé A 2 egész tojást az 5 dkg margarinnal, a 10 dkg cukorral és az 1 evőkanál –…
