A házi sütemények szerelmeseinek
A kakaós csigához: 50 dkg lisztből a szokásos módon kelt tésztát készítünk, például a Mindentudó kalácstészta receptje alapján A muffintésztához: 6 tojás 12 evőkanál cukor 20 dkg margarin 50 dkg liszt 2,5 dl tej 2 csomag sütőpor A megkelt tésztát vékonyra nyújtjuk, kissé megolajozzuk, megszórjuk cukrozott kakaóval és 18 egyenlő részre vágjuk. A muffinhoz valókat…
A tésztához: 50 dkg liszt 8 dkg olvasztott margarin 3 dkg kristálycukor 2 tojássárgája 4 dkg élesztő 1 csomag vaníliás cukor pici só 2,5-3 dl tej A töltelékhez: 2 evőkanál kakaópor 4 evőkanál kristálycukor A lekenéshez: étolaj A tészta öntözéséhez: 1 dl forró tej 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál kristálycukor Az élesztőt kevés tejben,…
Tészta: 50 dkg finomliszt csipet só 1 evőkanál tejpor (elhagyható) 3 evőkanál cukor 1 egész tojás 1 tojássárgája kb. 2,5 dl tej 2 dkg élesztő 8 dkg olvasztott vaj Töltelék: 5 dkg vaj cukrozatlan kakaópor porcukor Az olvasztott vaj kivételével mindent a kenyérsütőgép üstjébe készítek és elindítom a dagasztást. Kb. 10 perc után kis adagokban…
Tészta: 1 kg + 30 dkg liszt 3 csomag vaníliás cukor 25 dkg kristálycukor 1 citrom reszelt héja 1 csipet só 6 tojássárgája 20 dkg vaj 5 dkg élesztő 7 dl tej 1 evőkanál étolaj Töltelék: porcukros kakaópor Az 1 kg lisztet a vaníliás cukrokkal, a kristálycukorral, a reszelt citromhéjjal, a sóval és a tojássárgájával…
A tésztához: 3 dkg élesztő 2 dl tej 1 csomag vaníliás cukor 60 dkg liszt 2 tojássárgája csipet só szükség szerint plusz tej 2 evőkanál olaj A töltelékhez: 5 dkg vaj porcukor kakaópor A megöntözéshez: 5 dkg vaj tej vaníliás cukor A megszóráshoz: porcukor 3 dkg élesztőt megfuttatunk 2 dl vaníliás cukorral édesített tejben, majd…
3 evőkanál kakaó 6 csapott evőkanál liszt 8 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 liter tej A kakaót, a lisztet, a cukrot és a vaníliás cukrot 1/2 liter tejjel felhígítjuk, majd a másik forró 1/2 liter tejhez öntjük, simára kavarjuk. Krémmé főzzük. Vizezett formába öntjük, ha kihűlt kiborítjuk.
Tésztához: 30 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 12 dkg margarin 2 tojássárgája 2-3 evőkanál aludttej vagy tejföl 7 dkg cukor A megkenéshez: lekvár A habhoz: 3 tojásfehérje 18 dkg cukor 2 evőkanál kakaópor 8 dkg vágott dió A tésztához 30 dkg lisztet, fél csomag sütőport, 12 dkg margarint, 2 tojássárgáját 2-3 evőkanál aludttejjel vagy tejföllel…
30 dkg háztartási keksz 30 dkg cukor 20 dkg vaj 2 púpozott evőkanál kakaó 3 egész tojás 4 ostyalap porcukor A tojásokat a cukorral jól kikeverjük, hozzáadjuk a kakaót és a vajat, gőz felett v. kis lángon gyorsan tovább keverjük egészen habosra. Majd levesszük a tűzről, hozzákeverjük az apróra tört v. darált kekszet. Kihűtjük. Az…
8 érett sárgabarack 5 dl tej 10 dkg mazsola 1 tojássárgája fél csomag vaníliás pudingpor 2 evőkanál cukor 50 dkg liszt 5 dkg cukor 15 dkg vaj 5 dkg élesztő 1 egész tojás A 2,5 dl tejet a fél csomag vaníliás pudingporral és 2 evőkanál cukorral elkeverjük, és állandó keverés mellett sűrűre főzzük. A tűzről…
Fehér krém: 7 tojássárgája 20 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 25 dkg margarin – habosra keverni Barna krém: 7 tojásfehérje habja 20 dkg porcukor 1 evőkanál kakaópor 15 dkg darált keksz 15 dkg darált dió – jól össze kell keverni Ez a mennyiség a 200 g-os nápolyilapra elég, ami 27 × 37 cm-es. A…
Tészta: 30 dkg liszt 25 dkg margarin 2 tojássárgája pici só 5 evőkanál langyos víz Barna tészta: 6 tojássárgája 20 dkg cukor 15 dkg darált dió 2 evőkanál kakaópor 1 csomag sütőpor 6 tojásfehérje felvert habja Krém: 5 dl tej 3 evőkanál liszt 15 dkg margarin 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor A tészta…
14 dkg rétesliszt 12 dkg vaj 10 dkg porcukor 2 tojássárgája 8 tojásfehérje 4-6 evőkanál kakaó 10 dkg vágott dió 10 dkg mazsola 5 dkg vágott étcsokoládé gyümölcsbefőttek 1 kávéskanál sütőpor 1 csomag vaníliás cukor A vajat a kakaóval, tojássárgájával és a cukorral habosra keverjük, majd óvatosan összedolgozzuk a keményre felvert cukrozott tojásfehérjével. Ezután óvatosan…
