A házi sütemények szerelmeseinek
Hájas tészta alaprecept: 40 dkg háj 60 dkg finomliszt 2 evőkanál fehérbor vagy 1 evőkanál ecet 1 tojás 3 dkg élesztő 1 dl tej 1 mokkáskanál cukor 1-2 evőkanál tejföl 1 teáskanál só szódavíz A tésztához a ledarált hájat a borral vagy az ecettel jól kidolgozzuk, majd 10 dkg liszttel összegyúrjuk és hidegre tesszük. A…
40 dkg háj 60 dkg finomliszt 2 evőkanál fehérbor vagy 1 evőkanál ecet 1 tojás 3 dkg élesztő 1 dl tej 1 mokkáskanál cukor 1-2 evőkanál tejföl 1 teáskanál só szódavíz A tésztához a ledarált hájat a borral vagy az ecettel jól kidolgozzuk, majd 10 dkg liszttel összegyúrjuk és hidegre tesszük. A cukros tejben az…
A tésztához: kb. 2,5 dl tej 2,5 dkg élesztő 50 dkg liszt 5 dkg porcukor 2 tojássárgája 7,5 dkg margarin pici só 1 citrom reszelt héja A bukták lekenéséhez: 7,5 dkg olvasztott margarin A töltelékhez: 20 dkg vegyes gyümölcsíz vagy barackíz Az élesztőt kevés langyos tejben felfuttatjuk. A lisztet átszitáljuk, majd a kovásszal, a tojássárgákkal,…
Barna kerek tortalap: 4 tojás 8 dkg cukor 8 dkg liszt 2 dkg kakaópor Világos piskótalap: 4 tojás 9 dkg cukor 9 dkg liszt Krém: 15 dkg margarin 1 dl feketekávé 1 csomag vaníliás pudingpor 15 dkg cukor 2 tojássárgája 4 dl tej A barna lap hozzávalóiból 23 cm-es kerek tortaformában piskótát sütünk, illetve egy…
Barna tészta: 6 tojásfehérjét 14 dkg porcukorral felverünk 1 citrom reszelt héját 1 csomag vaníliás cukrot 3 dkg kakaóport 8 dkg darált diót kevés sütőport és 7 dkg réteslisztet összekeverünk, majd finoman a habba forgatjuk Előmelegített sütőben, 26 cm-es tortaformában megsütjük. Ha kihűlt, két koronggá vágjuk. Ez lesz a torta alja és a teteje. Piskótatészta:…
18 dkg étcsokoládé 8 dkg vaj 4 tojás 2 teáskanál vanília aroma 40 dkg cukor 20 dkg rétesliszt 15 dkg darabokra vágott dió csipetnyi só A csokoládét és a vajat kis lángon, gyakran kevergetve felolvasztjuk, majd langyosra hűtjük. A tojásokat, a vanília aromát, a sót és a cukrot összekeverjük, 8-10 percig mixeljük. Óvatosan belekeverjük a…
50 dkg liszt 1 csomag sütőpor 25 dkg cukor 20 dkg zsír 2 egész tojás 1 csomag vaníliás cukor 3 szelet csokoládé barack- vagy gyümölcsíz A lisztet és a sütőport, a cukrot, a zsírt, a tojást és a vaníliás cukrot összegyúrjuk. A tésztát 2 részre osztjuk, az egyikhez hozzágyúrjuk a megpuhított csokoládét. A tésztákat külön-külön…
4 tojássárgája 60 dkg liszt 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 1 citrom reszelt héja 3 evőkanál tejföl 10 dkg cukor A hozzávalókat jól összedolgozzuk, majd kinyújtjuk kb. 1 cm vastagra. Kétféle nyomóval kell kiszaggatni: az alsó felét teli nyomóval – erre kenünk lekvárt, a felsőt pedig lyukas közepűvel. Ezt beleforgatjuk a tojások megmaradt…
Tészta: 8 tojás 40 dkg porcukor 25 dkg liszt 8 evőkanál forró víz 1/2 csomag sütőpor 2 evőkanál kakaópor Krém: 4 dl tej 2 csomag vaníliás pudingpor 25 dkg kristálycukor 25 dkg margarin 2 evőkanál rum Díszítés: 5 dkg vaj 1 evőkanál kakaópor kókuszreszelék vagy darált dió A tojásokat szétválasztjuk, a cukrot, a tojássárgáját a…
Tésztához: 8 egész tojás 40 dkg porcukor 8 evőkanál meleg víz 25 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 2-3 teáskanál kakaópor Krémhez: 25 dkg margarin 20 dkg porcukor 1 csomag vaníliás pudingpor 3 dl tej Mázhoz: 10 dkg margarin 2-3 evőkanál kakaópor 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg kristálycukor 8 tojássárgát 40 dkg porcukorral és 8…
Tészta: 6 tojás 6 evőkanál cukor 6 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál kakaópor Krém: 20 dkg margarin 1 csomag vaníliás pudingpor 3 dl tej 1 csomag vaníliás cukor 20 dkg porcukor Tetejére: csokimáz (2 evőkanál víz, 2 evőkanál porcukor, 2 evőkanál kakaópor, 5 dkg margarin) kókuszreszelék a megszóráshoz A…
Tészta: 2 tojás 10 dkg cukor 5 dkg margarin 2 evőkanál méz 40 dkg liszt 1 kávéskanál szódabikarbóna Krém: 5 dl tej 6 evőkanál liszt 20 dkg margarin 20 dkg porcukor 1 evőkanál kakaó 1 csomag vaníliás cukor Máz: 2 dkg porcukor 2 evőkanál kakaó diónyi margarin 3 evőkanál víz A tojásokat a cukorral, a…
