A házi sütemények szerelmeseinek
5 dkg méz 40 dkg kristálycukor 2 tojás 3 evőkanál víz 1 kanálnyi fűszerek (fahéj, ánizs, szegfűszeg – vagy készen kapható mézeskalács fűszerkeverék) 20 dkg darált dió 10 dkg kandírozott gyümölcs 1,5 g szalalkáli A cukorból és a vízből jól kötő szirupot főzünk. Rátöltjük a mézre, majd hozzáadjuk a lisztet, miután jól összedolgoztuk, 24 órát…
1 dl vaj vagy margarin 1,5 dl méz 2 tojás 1 teáskanál vanília 4 dl finomliszt 3 teáskanál őrölt fahéj 1 teáskanál sütőpor 1/2 teáskanál szódabikarbóna 1/2 teáskanál só 4 dl hántolt, előfőzött zab 1 dl apróra vágott dió Egy nagy tálban verjünk krémet a vajból, verjük bele a mézet, a tojásokat és a vaníliát….
1,5 kg szilva 1 dl vörösbor 2,5 dkg zselatinpor 0,3 dl édes likőr (legjobb a narancslikőr) fél-fél mokkáskanálnyi őrölt fahéj és szegfűszeg 5 evőkanál méz A szilvát megmossuk, kimagvaljuk, egyharmadát ( lehetőleg az érettebbeket ) turmixoljuk, majd átszűrjük. A bort, a zselatinport, a likőrt ( ez el is maradhat ), a fűszerkeveréket hozzáadjuk, kevergetve felforraljuk….
1 dl főzőmargarin 2 dl méz 2 tojás 1/2 dl frissen facsart narancslé 1 teáskanál vanília 4 dl finomra reszelt nyers sárgarépa 2 dl mazsola 4 dl (korpás) búzaliszt vagy rozsliszt 1 teáskanál só 2 teáskanál sütőpor 1 teáskanál szódabikarbóna 1 és 1/2 teáskanál őrölt fahéj 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió 1/2 teáskanál őrölt gyömbér Melegítsük…
8 dl liszt 1,5 teáskanál só 1 teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál sütőpor 2 teáskanál őrölt fahéj 2 teáskanál őrölt gyömbér 1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg 2 dl vaj 2,5 dl méz 1/2 dl porcukor 1 tojás Szitáljuk egybe a lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport és a fűszereket, tegyük félre egy kis időre. Egy nagy, nehéz (öntöttvas)…
1 kg liszt 5 dl méz 30 dkg cukor 2 evőkanál sárgabaracklekvár 4 tojássárgája 1 doboz szalalkáli (2 dkg) 1 teáskanál szódabikarbóna (2 evőkanál tejben feloldva) ízlés szerint: őrölt fahéj, szegfűszeg, ánizs 1 citrom reszelt héja 20 dkg margarin Az egészet összegyúrjuk, majd hűtőben 2-3 napig pihentetjük. Ezután 4-5 mm vastagra nyújtjuk, kiszaggatjuk, sütjük. Pléhdobozban…
Tészta: 60 dkg liszt fahéj 1 tojás 1 evőkanál szódabikarbóna 6 evőkanál olvasztott méz 2,5 dl tej 10 dkg zsír citromlé Krém: 3 evőkanál liszt 4 dl tej vanília 20 dkg cukor A hozzávalókból 4 cipót formálunk. 1 órán át pihentetjük, majd lapokban tepsi hátán kisütjük. A krémmel megtöltjük. Erősné Hernádi Anikó receptje.
4 dl kockára vágott tegnapi kenyér 4 dl durvára szétmorzsolt maradék fánk, teasütemény vagy zsemle 5 tojás, összehabarva 2 dl tej 1 dl illatos méz (pl. hársméz) 1 evőkanál vanília 1 evőkanál fahéj 1/2 dl mazsola apróra vágott datolya vagy dió Egy megfelelő méretű keverőtálban keverjük össze valamennyi hozzávalót, majd öntsük át egy kb. másfél-két…
28 dkg porcukor 4 dl méz 1-1 késhegynyi fahéj és szegfűszeg liszt mandulaszemek 28 deka cukorport, 4 deci mézet, egy jó késhegynyi tört fahéjat és ugyanannyi tört szegfűszeget tegyünk egy tálba, és ezeket annyi liszttel gyúrjuk össze, hogy aztán táblára kitéve, jó kemény tészta legyen belőle. Ekkor nyújtsuk el késfoknyi vékonyra és vágjuk fel kártyanagyságúakra,…
50 db hámozott dió 1 citrom héja 1/2 narancs leve 3 evőkanál méz 1 kávéskanál fahéj 1 evőkanál rum Ötven darab dió belét megdarálva egy citrom héját lereszelve, fél narancs levét, 3 evőkanál mézet, egy kávéskanál fahéjat és egy evőkanál rumot kavarjunk össze. Tegyük a tűzhelyre, és folytonos kavarás mellett főzzük 20-30 percig. Ekkor vegyük…
A töltelékhez: 2 nagyobb birsalma fél citrom leve 1 dl édes fehérbor 3 evőkanál méz 2 szem szegfűszeg fél rúd fahéj 7 lap zselatin. A piskótához: 4 tojás 8 dkg cukor 6 dkg liszt 1 csapott evőkanál kakaópor 1 evőkanál étolaj A krémhez: 20 dkg vaj 25 dkg édes gesztenyemassza 1 evőkanál rum 1 evőkanál…
2 db édes süteménytészta 20 cm-es kerek tésztalaphoz 12 dl vékony csíkokra vágott, vagy reszelt savanyú alma 3 dl méz 1,5 teáskanál citromlé 0,5 dl liszt 1 teáskanál őrölt fahéj 1,5 evőkanál vaj vagy margarin Nyújtsuk ki az alsó tésztaréteget és tegyük egy 20 cm-es kerek, (nyitható) sütőformába. Tegyük az almacsíkokat a tészta tetejére. Keverjük…
