A házi sütemények szerelmeseinek
30 dkg liszt 1 tojássárgája pici só 2 dkg fagyos zsír 2 dkg porcukor 2 dkg élesztő 1 dl langyos tejben megfuttatva Ezekből rétestésztát készítünk, 6 egyenlő részre osztjuk, cipóba kerekítjük, fél órát kelesztjük letakarva. Kinyújtjuk kis lapokra, megkenjük 10 dkg vaj, 15 dkg vaníliás porcukor keverékkel. Felsodorjuk gömbölyűen, ostorszerűen megfonjuk. Kb. 30 cm hosszúak…
Tészta: 60 dkg liszt csipet só 6 dkg cukor 3 tojássárgája 4 dl tej 4 dkg élesztő Krém: 20 dkg margarin 3 csomag vaníliás cukor 17 dkg porcukor 2 evőkanál kakaó 30 dkg darált dió 20 dkg cukor 5 dkg mazsola Továbbá: vaj a tepsi kikenéshez 1 tojás a kenéshez porcukor a szóráshoz A liszthez…
Tészta: 40 dkg liszt negyed kocka élesztő (kb. 1 dkg) 4 evőkanál cukor 2 dl langyos víz csipet só 1 dl langyos tej 4 dkg vaj Máktöltelék: 20 dkg darált mák 10 dkg porcukor 1 dl tej Diótöltelék: 10 dkg darált dió 5 dkg porcukor 1/2 dl tej Lekváros töltelék: 20 dkg sűrű szilvalekvár A…
dupla mennyiségű házi rétestészta vagy 4 csomag réteslap 60 dkg dió 40 dkg cukor 10 evőkanál méz 20 dkg vaj fél citrom leve Ez a recept 8-10 személyre szól. 15 dkg cukrot kevés vízzel egy edényben tűzre teszünk, és teljesen felolvasztjuk. Hozzákeverjük a mézet, majd a tűzről levéve belekeverjük a habosra kikevert vajat és a…
1 kg liszt 2 tojás 20 dkg zsír 2 dl tejföl 7-8 dl tej 4 dkg élesztő 3 evőkanál cukor só A lisztet meglangyosítjuk, megszitáljuk, mély tálba tesszük. Az élesztőt langyos cukros tejben elkeverjük, a liszt közepébe készített kis mélyedésbe önjük. Kevés liszt hozzáadásával kovászt készítünk. A maradék langyos tejbe tesszük a cukrot, a sót…
30 dkg liszt 10 dkg cukor 1,5 dkg élesztő 30 dkg dió 1 dl tej 5 dkg mazsola 2 tojássárgája 15 dkg vaj 2 citrom héja 1 dl tej a töltelékhez A lisztet átszitáljuk, a közepébe kialakított mélyedésbe tesszük a tojássárgákat, a cukrot, kevés sót. Belemorzsoljuk az élesztőt, és kevés langyos fejjel meglocsoljuk. Ha az…
25 dkg liszt 8 dkg vaj 3 tojássárgája 2 dkg cukor 0,5 dl tejszín 1 késhegynyi vaníliás cukor fél csomag sütőpor kevés só E masszából tésztát készítünk, melyet, mint a vajas tésztát, negyedóráig pihentetünk. A tölteléket, mely áll: 10 dkg dió, 10 dkg cukor, 2 dkg vaj és 2 evőkanál mézből, elkészítjük. A cukorból szirupot…
Tészta: 25 dkg liszt fél csomag sütőpor 5 dkg cukor 1-2 evőkanál tej 1 tojássárgája 10 dkg finomra vagdalt tepertő 5 dkg vaj néhány csepp citromlé Töltelék: 2 tojássárgája 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor néhány csepp rum és citromlé 25 dkg darált dió 1 késhegynyi sütőpor 2 tojásfehérjéből hab Tésztát gyúrunk, melyet vékonyra…
14 dkg darált dióba keverjünk 10 dkg mézet, 4 dkg megmosott mazsolát és 1 citrom reszelt héját. Utána adjunk hozzá 0,9 dl tejet, hogy kásaszerű massza legyen belőle, és lassú tűzön, lángterelő felett állandóan kevergetve főzzük 45 percig. Friss dió használatakor néhány perccel tovább főzzük, hogy kellőképpen besűrűsödjön. A gyárilag összehajtogatott réteslapot szedjük szét, és…
20 dkg dió 5 dkg mazsola 10 dkg kekszmorzsa citromhéj 5 dkg zsemlemorzsa cukor rétestészta Megtisztítjuk és ledaráljuk a dióbelet. A kinyújtott rétestésztát vagy réteslapot kissé jobban megzsírozzuk, meghintjük egy kevés szitált kekszmorzsával. Erre egyenletesen elosztva szétterítjük a darált diót, megcukrozzuk, mazsolával meghintjük, kevés reszelt citromhéjjal ízesítjük, és felcsavarjuk. Tepsibe tesszük, és a tetejét megzsírozzuk….
2 csomag réteslap 30 dkg dió 18 dkg cukor 6 dkg vaj 1,5 dl tej 3 tojás 4 dkg liszt 2 evőkanál zsemlemorzsa A cukrot a liszttel, a tojássárgákkal és kevés hideg tejjel kikeverjük, majd a forrásban levő maradék tejbe keverve felforraljuk. Hozzáadjuk a darált diót, és a felvert tojáshabot. A réteslapot vajjal meglocsoljuk, morzsával…
2 csomag réteslap 35 dkg dió 20 dkg cukor 6 dkg vaj 7 dkg mazsola 2 evőkanál zsemlemorzsa fél citrom reszelt héja A darált dióval meghintjük egy csíkban az olvasztott vajjal meglocsolt és zsemlemorzsával meghintett réteslapot. A dióra szórjuk a cukrot, a mazsolát, és ráreszeljük a citrom héját. Feltekerjük, vajjal megkenjük és megsütjük.
