A házi sütemények szerelmeseinek
cseresznye vagy meggy cukor tartósítószer 1 kg cseresznyéhez 30-40 dkg, ugyanennyi meggyhez kb. 60 dkg cukrot veszünk. A gondosan átválogatott gyümölcsöt megmossuk, lecsurgatjuk és kimagozzuk. A már kimagvalt gyümölcsöt szűrőre tesszük, hogy a leve lecsurogjon. Ezután lábosban állandóan keverve erős tűzön felforraljuk és részletekben hozzáadjuk a cukrot, hogy a forrás ne álljon el. 1-2 percnyi…
25 dkg cukor cseresznye málna eper 2 liter pálinka Negyed kiló cukrot mártsuk meg vízbe, tegyük tiszta lábasban láng-tűzre forrni; mikor a cukor forrni kezd, öntsük bele a következőleg készített gyümölcslevet: egy kis tányérnyi érett fekete cseresznyét, ugyanannyi málnát és epret törjünk által szitán; ez a gyümölcslé legyen egy félliternyi. Amint már a cukor elolvadt,…
40 dkg érett cseresznye 27,5 dkg cukor 1 citrom 4 dl víz Alaposan megmossuk az egészséges cseresznyeszemeket. Kimagozzuk, ledaráljuk vagy turmixoljuk. Ezután tálba tesszük, és meghintjük a citrom leszűrt levével. A vizet és a cukrot egy edénybe tesszük és néhány percig forraljuk, amíg a cukor teljesen felolvad, majd hagyjuk teljesen kihűlni. Miután kihűlt, hozzáadjuk a…
Tészta: 15 evőkanál liszt 25 dkg margarin másfél dl tejföl csipet só 1 tojás 2 kávéskanál citromlé vagy ecet 1 tojás a rudak megkenéséhez Piskóta: 4 egész tojás 20 dkg cukor 20 dkg liszt fél csomag sütőpor 1 kávéskanál citromlé 4 evőkanál víz Töltelék: használhatunk bármilyen gyümölcsöt (meggy, cseresznye, szőlő, stb.) A rétestésztához 10 evőkanál…
A tésztához (3 rúdhoz): kb. 1 dl tej 2 dkg élesztő 2 evőkanál kristálycukor 50 dkg liszt 20 dkg sütőmargarin vagy vaj 1 mokkáskanál só 2 tojás A nyújtáshoz: liszt A cseresznyés töltelékhez (1 rúdhoz): 50 dkg kimagozott cseresznye 5 dkg darált dió 2-3 evőkanál kristálycukor 1 mokkáskanál őrölt fahéj A túróshoz (1 rúdhoz): 50…
5 dkg morzsa 80 dkg cseresznye 10 dkg cukor 5 dkg vaj 10 dkg darált dió Készítése teljesen megegyezik az almás rétes készítésével, a különbség, hogy alma helyett kimagozott cseresznyével töltjük meg. A cseresznyét jól megmossuk, kimagozzuk, levét szitán lecsurgatjuk. Ugyanúgy töltjük és sütjük, mint az almás rétest.
6 rúd tésztához: 2 doboz kefir 3 tojás liszt pici só A cseresznyés töltelékhez: 1 kg magozott cseresznye cukor ízlés szerint pici őrölt fahéj A tökös-mákos töltelékhez: 1 kg gyalult tök 2-3 dl tejföl porcukor ízlés szerint 10-15 dkg darált mák A tészta megkenéséhez: 2,5 dl étolaj 25 dkg liszt A rudak lekenéséhez: étolaj A…
rétestészta tört mandula vagy dió fahéjas cukor gyümölcs A rétesnél az a fő, hogy nagyon vékonyra kinyújthassuk, és jól szikkadni hagyjuk. Mialatt szikkad, cseresznyét, meggyet megtisztítunk magjától, és szitára tesszük, hogy leve jól lecsepegjen. Azután a szikkadt tésztát jól megzsírozzuk és meghintjük hámozott, megtört mandulával vagy dióval; erre hintünk fahéjas cukrot, majd a gyümölcsöt, de…
0,5 dl felezett, mélyhűtött (maraschino) cseresznye felolvasztva és lecsepegtetve, megszárítva 2 evőkanál konyak 1,5 dl tej 1 dl méz 2 tojás jól meghabarva 1 db kb. 24 cm átmérőjű, kivájt Graham tortalap 1/8 teáskanál tejsodó 1 dl vegyes kandírozott gyümölcs, narancs- és citromhéj 1 dl apróra vágott dió 1 dl apróra zúzott csokoládétörmelék 3 dl…
50 dkg ananászkonzerv 50 dkg őszibarackbefőtt 50 dkg cseresznye- vagy meggybefőtt 5-10 dkg porcukor 1/2 dl rum 10 dkg mazsola 10 dkg hámozott mandula vagy durvára vágott dió 25 dkg gesztenyemassza 1/2 csomag citromízű pudingpor vagy almahab* Levétől leszűrünk és kis kockákra vágunk egy fél kilós konzervananászt, meg egy fél kilós őszibarack befőttet, lecsepegtetünk, kimagozunk…
