A házi sütemények szerelmeseinek
1 liter citromízű tea 3 evőkanál cukor 1 citrom leve 1 szénsavpatron + szódásszifon Megfőzzük a teát, cukrozzuk, citromlével ízesítjük, és ha kihűlt, szűrön keresztül szódás szifonba töltjük. Belecsavarjuk a patront, hidegre tesszük, majd egyenesen a pezsgőspoharakba spricceljük. Kálfári Istvánné receptje.
1 kg egres 1 citrom leve 1 mokkáskanál reszelt citromhéj ízlés szerint cukor A megtisztított egrest megmosom, lecsöpögtetem, majd lábosba teszem. Befedem és saját levében, kis lángon puhára párolom. Ezután rácsavarom a citromlevet és rászórom a reszelt citromhéjat. Épp csak egyet forralok rajta, és ha kihűlt, turmixgépbe öntöm. Pépesre keverem, majd nagyon finom szűrőn lecsöpögtetem….
1 kis doboz aszalt datolya 3 egész citrom 3 dl narancsszörp 3 dl vodka 3 dl rum 4 zacskó Earl Grey filteres tea A préselt datolyát kimagozom, és nagyon apróra összevágom. Háromliteres befőttes üvegbe rakom és ráöntöm a narancsszörpöt, a vodkát és a rumot. Rácsavarom a citromok levét. A teából egy liternyi erős italt főzök,…
1 kg cukor 3 citrom (vegyszermentes) 6 citrompótló A cukorból 5 dl vízzel szirupot főzünk, a közben keletkező habot leszedjük róla. A tűzről levéve belereszeljük a citromok sárga héját, és ha kihűlt, belefacsarjuk a levét is. Hozzáadjuk a citrompótlót, s ha feloldódott, átszűrve üvegekbe töltjük.
1 kg citrom 1 liter alkohol 1 kg cukor Végy 1 kg citromot, majd egy éles kést, és vastagon hámozd meg, hogy a fehér húsa is belekerüljön. Végy egy széles szájú üveget és szórd bele. Miután vásároltál a patikában 1 liter 96 %- os alkoholt, locsold rá a szomjas citromhéjjakra. Hagyd állni 4 napig, keverd…
4 érett citrom 30 dkg cukor 0,7 dl fehér rum 4 evőkanál citromlé (zöld héjú citromból) 1/2 teáskanál koriandermag A citromot forró vízzel leöblítjük, és vékonyan meghámozzuk, levét kinyomjuk. A héját és levét 1/8 l vízzel és a cukorral gyenge tűzön fedő alatt kb. 20 percig főzzük, majd lehűtjük. A szirupot, rumot, 4 evőkanál citromlevet…
10-12 tenyérnyi bodzavirág 2 kg cukor 6 liter víz 1,5 dkg borkősav ugyanennyi citromsav A bodzavirágokat egyenként vízbe mártjuk, majd lecsepegtetjük. Egy nagy edénybe 2 kg cukrot felfőzünk 6 liter vízzel, ha kihűlt elkeverjük a citromsavval, a borkősavval és a virágokra öntjük. 3-4 napig hűvös helyen állni hagyjuk, majd leszűrjük és belekeverünk 1 kávéskanál szalicilt…
8-10 bodzavirág 6 liter víz 1,5 kg cukor 2 csomag citrompótló 1 citrom karikára vágva A bodzavirágokat egyenként vízbe mártjuk, majd lecsurgatjuk. A többi hozzávalót jól elkeverjük a vízzel, majd a bodzavirágot is beletesszük. 2-3 napra hideg helyre állítjuk. Leszűrjük és üvegekbe töltjük. Hűtőbe téve azonnal fogyasztható. Nyári hőségben kitűnő frissítő ital. Csobán Ferencné receptje….
Tészta: 8 db réteslap és étolaj a lapok megkenéséhez Töltelék: 50 dkg tehéntúró 2 tojás szétválasztva 3 evőkanál tejföl 2 evőkanál búzadara 15 dkg porcukor 5 dkg mazsola 1 citrom reszelt héja A tetejére: 1 tojássárgája 1 evőkanál tejföl Összekeverjük a töltelék hozzávalóit úgy, hogy a tojásfehérjét a legvégén felverjük habnak, majd óvatosan beleforgatjuk. A…
házi rétestészta vagy 2 csomag réteslap 4 dkg vaj 9 dl tejföl 10 dkg cukor 5 tojás 2 evőkanál búzadara fél citrom héja 4 dkg zsemlemorzsa 8 dl tejfölt konyharuhába kötve felakasztunk, s egy éjjelen át hagyjuk, hogy lecsurogjon a savója. Ezt a kemény tejfölt elkeverjük a tojássárgájával kikevert cukorral, és reszelt citromhéjjal ízesítjük. Belekeverjük…
házi rétestészta vagy 2 csomag réteslap 50 dkg fehérbab 10 dkg cukor negyed rúd vanília 6 dkg vaj 1 liter tej 4 tojás 3 citrom héja 2 evőkanál zsemlemorzsa 1 csomag vaníliás cukor Az előző nap hideg vízbe beáztatott babot leszűrjük, majd vaníliás, cukros tejben puhára főzzük, leszűrjük. Szitán áttörjük és elkeverjük 4 dkg vajjal,…
2 csomag réteslap 10 dkg darált dió sárgabaracklekvár 4 nagy alma meghámozva és lereszelve egy kevés őrölt fahéj 1 citrom reszelt héja és egy kevés leve 50 dkg túró 2 tojás elhabarva kb. 3 dl tejföl 20 dkg cukor 1 marék mazsola 10 dkg darált mák 10 dkg vaj zsemlemorzsa A nagy lyukú reszelőn lereszelt…
