A házi sütemények szerelmeseinek
Nem lehet megunni a sütőtökös recepteket, íme ezekből egy újabb példa… 😉 30 dkg liszt 5 dkg kukoricaliszt 1 mokkáskanál aszkorbin (por alapú C-vitamin) 1 dl langyos tej 1-1 csapott teáskanál só és cukor 3 dkg puha vaj 1 dkg friss élesztő 12 dkg sütőtökpüré (sült sütőtök belseje kikaparva és turmixolva) Langyos tejben elkeverjük a…
Íme a legújabb találmányom, a töltött lángos! Mivel teljes kiőrlésű lisztből készítek mindent, így egy kicsit keményebbre sikerült az egyébként csak sima kefires lángosnak készült tésztám. Kinyújtottam és így sütöttem kókuszzsírban ki, de mivel felpuklisodott, kézenfekvőnek tűnt, hogy megtöltsem. Ízlés szerint tölthető ketchuppal, mustárral, reszelt sajttal, de szalámival, sonkával, zöldségekkel is nagyon finom lehet. Hasonlít…
A tésztához: 3 dl meleg víz 1 csomag (7 g) szárított élesztő 2 teáskanál méz 1/2 teáskanál só 30 dkg finomliszt 20 dkg teljes kiőrlésű liszt 2 evőkanál olívaolaj A tetejére: olívaolaj pirított szezámmag Az élesztőt a mézzel futtassuk fel 1 dl meleg vízben. Ezalatt szitáljuk át a liszteket, majd keverjük hozzá a sót és…
750 g magas sikértartalmú fehér kenyérliszt + a meghintéshez 500 g kovász 15 g só 350-450 ml langyos víz olívaolaj a gyúráshoz Tegyük a lisztet, a kovászt és a sót egy nagyobb keverőtálba. Adjunk hozzá 350 ml vizet, miközben kézzel kezdjük el kidolgozni. Adjunk hozzá még vizet, ha úgy látjuk, hogy szükséges (de valószínűleg nem…
Annyi, de annyi helyen láttam már ezt a finomságot, ideje volt a saját variáns elkészítésének is. Tenyérbe illő illatos golyóbisok sültek ki, kívülről a megolvadt sajttal körülvéve, szám szerint 24 . . . A tésztához: 50 dkg liszt 2,5 dl langyos víz 2 dkg friss élesztő 1 teáskanál cukor 1 kávéskanál só 1 teáskanál oregánó…
A leírás alapján 8 db pizza készül ebből a mennyiségből, de én most féladagot gyúrtam be, és ebből lett egy nagy gáztepsivel, meg még egy kicsivel. 1,25 kg liszt 90 dkg burgonya megfőzve, áttörve 5 dkg élesztő (futtatva) 5 dl tej ízlés szerint só Ezeket összegyúrjuk, majd addig gyúrjuk, amíg nem ragad a kézre. Pihentetjük…
A tésztához: 80 dkg liszt 25 dkg margarin 4 evőkanál étolaj pici só 5 dkg élesztő tej, cukor A pizzakrémhez: fokhagyma vöröshagyma olaj paradicsompüré pizza fűszerkeverék sonka Az élesztőt kevés cukros tejben felfuttatjuk. A hozzávalókkal összedolgozzuk, majd kelesztőtálban megkelesztjük. Mikor megkelt a tésztánk, akkor kinyújtjuk. A pizzakrémhez fokhagymát, hagymát kevés olajon megpirítunk. Paradicsompürével, kevés vízzel…
A tésztához: 400 g finomliszt 100 g teljes kiőrlésű búzaliszt 5 evőkanál étolaj 150 ml tej 200 ml víz 1 kávéskanál só 1 kávéskanál cukor 2,5 dkg élesztő Tetejére: szezámmag lenmag napraforgómag tökmag zabpehely A tésztához való alapanyagokból kelt tésztát készítünk. A langyos cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd a többi hozzávalóval is eldolgozzuk. Könnyű,…
Hugh Fearnley-Whittingstall receptje a River Cottage-ból. Gyors, egyszerű és finom, mi nagyon szeretjük. 50 dkg finomliszt 2 teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál tengeri só kb. 4 dl író vagy élőflórás natúr joghurt egy kis tej, ha szükséges Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra. Szitáljuk át a lisztet egy keverőtálba, adjuk hozzá a szódabikarbónát és a sót, majd…
Az eredeti neve Ulster Fry (Farls), és a hagyományos szódakenyerektől nem csak a sütési módjában tér el – hiszen serpenyőben készül -, hanem a formájában is, ugyanis a kerek tésztát négy cikkre vágjuk, mielőtt sütjük. Nekünk nagyon nagy kedvencünk lett ez az egyszerű, szinte percek alatt elkészíthető kenyér. Jó étvágyat kívánok hozzá! 2 bögre (2…
50 dkg liszt 8 dkg zsír 1 teáskanál cukor 3 dkg élesztő 3 dl tej vagy víz 1/2 evőkanál só Az élesztőt felfuttattam a langyos cukros vízben, majd hozzáadtam az összes többi hozzávalót és jól kidolgoztam. Összegyúrtam, majd fél óra pihentetés következett. Elosztottam zsemlékre, tojással lekentem és szezámmaggal megszórtam a tetejüket, majd megint fél óra…
3 db közepes burgonya 1 kis doboz kefir 3 evőkanál étolaj 0,5 dl tej pici cukor 2,5 dkg élesztő 50 dkg liszt 1 teáskanál só 1 nagy doboz tejföl (450 g) fokhagyma só, bors A cukrozott tejben megfuttatjuk az élesztőt. A meghámozott, kockára vágott burgonyát megfőzzük, majd villával összetörjük. A liszthez adjuk a sót, az…
