A házi sütemények szerelmeseinek
30 dkg kukoricadara 1 liter tej 10 evőkanál cukor (lehet kevesebb is) 1 tojás 1 csomag porélesztő 5 dkg vaj Most megfőztem a tejben a kukoricadarát, de a legtöbbször csak forrázni szoktam, és úgy hagyom állni egy picit. Belekevertem a cukrot, a vajat, majd hagytam langyosra hűlni. Ekkor hozzáadtam az élesztőt és a tojást. Jól…
Tészta: 130 g őrölt mandula (nem liszt!) 130 g teff liszt 160 ml kókuszolaj 1/4 teáskanál finomítatlan tengeri só 1/2 teáskanál őrölt fahéj Töltelék: 2 közepes alma 2 dl rizstejszín 2-3 evőkanál kókuszcukor 1/2 teáskanál fahéj Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. A tésztaalap elkészítéséhez keverjük össze a száraz hozzávalókat az olvasztott kókuszolajjal. Nagyon jó kis…
25 dkg darált dió 25 dkg porcukor 1 egész tojás pici fahéj A habhoz: 1 tojásfehérje 5 dkg cukor 1 kávéskanál citromlé A hozzávalókat összegyúrjuk, pihentetjük egy keveset. 3-4 mm vastagra nyújtjuk, majd rákenjük az alábbiakat: 1 tojásfehérjét 5 dkg cukorral sűrű habbá keverünk, hozzáadva 1 kávéskanál citromlét. Megkenjük a tésztát vele. Keskeny rudakra vágjuk,…
Tészta: 6 egész tojás 20 dkg porcukor 2 csomag vaníliás pudingpor 3 csomag puncsízű pudingpor 1 csomag sütőpor Krém: 25 dkg margarin 25 dkg porcukor fél dl rum 4 tojássárgája Hab: 4 tojásfehérje 30 dkg kristálycukor Csokimáz: 10 dkg olvasztott vaj 2 evőkanál porcukor 2 evőkanál kakaópor kikeverve A tészta elkészítéséhez a 6 tojásfehérjét 20…
40 dkg túró 1 csomag gyümölcs zselatin idénygyümölcsök (őszibarack, sárgadinnye, szilva, szeder) 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 3 dl tejszín A zselatint felfőzöm, és hozzáturmixolom a túrót a cukorral és a vaníliás cukorral. Az őszibarackot, a szilvát és a sárgadinnyét apró kockára vágom. Egy őzgerincformát alufóliával kibélelek, és egy réteg gyümölcsös túrót belesimítok,…
50 dkg túró 30 dkg porcukor ízlés szerint vaníliás cukor 30 dkg kókuszreszelék mogyoró vagy mandula A túrót a porcukorral összekeverünk (ízlés szerint vaníliás cukrot is lehet bele tenni), majd 10 percig állni hagyjuk. Ezután hozzáadjuk a kókuszt és összekeverjük. A masszából apró golyókat formázunk és megforgatjuk kókuszreszelékben. A golyók közepébe lehet tenni mogyorót, vagy…
4 evőkanál rizsliszt 20 dkg túró 4 tojás porcukor lekvár A túrót villával összetörjük, elkeverjük a tojások sárgájával, és a rizsliszttel. Végül beleforgatjuk a keményre felvert tojásfehérjét. Forró olajba evőkanállal kis halmokat rakunk, és úgy sütjük, mint a fánkot. Még melegen megszórjuk porcukorral. Lekvárral tálaljuk. Dinácska receptje.
25 dkg túró 2 tojás 2 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor csipet só 10 dkg rizsliszt csapott mokkáskanál szódabikarbóna vagy sütőpor A hozzávalókat egy keverőtálban összedolgozzuk, majd evőkanállal forró olajba szaggatjuk. 3/4 erősségű lángon sütjük őket aranybarára, majd miután kiszedtük az olajból, papírszalvétán hagyjuk lecsöpögni, majd fahéjas porcukorban megforgatjuk. Lisztérzékenyek is fogyaszthatják, teljes mértékben…
szárított füge rum mazsola marcipán csokoládémáz A szárított fügét 10-20 percig forró vízben áztatjuk. Utána lecsöpögtetjük, belsejét kinyomkodjuk és rumban puhított mazsolával megtöltjük. Marcipánba göngyöljük és az egyik felét csokoládémázba mártjuk.
50 dkg rizs 1 liter tej 1/2 csomag margarin 2 csomag vaníliás cukor cukor (ízlés szerint) 2 tojássárgája 2 pohár tejszín (hozzá 2 evőkanál porcukor) gyümölcs eperdzsem mazsola rum A rizst, annyi vízben, ami ellepi, előfőzöm, arra ráöntöm a tejet, puhára főzöm (ne legyen leveses). Hozzáadom a vaníliás cukrot, a margarint, és ízlés szerint cukrot….
5 dl tejszín 2 evőkanál zselatin langyos víz cukor gyümölcs, gyümölcspép vagy darabolt gyümölcs tetszés szerint A tejszínt felverem, 2 evőkanál zselatint langyos vízben elkeverek, majd lassan a tejszínbe csorgatom. Ízlés szerint cukorral, gyümölcspéppel vagy darabolt gyümölccsel gazdagítom, amit óvatosan forgatok a tejszínhabba. Torták bevonására is alkalmas. Gábriel Adrienne receptje.
50 dkg tejpor 15 dkg kakaópor 1 kg kristálycukor 3 dl víz A tejport szárazon teljesen simává keverjük a kakaóval. A cukorból a 3 dl vízzel sűrű szirupot főzünk, a tűzről levesszük, és azonnal hozzáadjuk a kakaós tejport. Összevegyítjük, és mert gyorsan megfagy, vajjal kikent márványlapon kinyújtjuk. Elsimítjuk. Ha kihűlt, kockákra vágjuk. Jung Istvánné receptje….
