A házi sütemények szerelmeseinek
2 tubus sűrített tej (2 × 170 g) 1 kis zacskó, vagy 2 púpozott evőkanál vaníliás cappuccino-por 2,5 dl whisky (jó a legolcsóbb is!), vagy rum 2,5 dl főzőtejszín 1 vanília aroma Ezeket turmixban összekeverni, behűteni és már iható is! Én ezzel szoktam meglocsolni a sütemény-, vagy tortalapokat, így nagyon olcsón jön ki, mert egy…
A frissen szüretelt, ledarált szőlőt (mustot) hideg helyen ülepítem kevés kénpor hozzáadásával (én 2 napig). 1 liter leszűrt musthoz: 40-50 dkg cukor 1 késhegynyi kénpor 1 mokkáskanál citromsav Ezután felteszem főni és 20-25 percig nagy lángon főzöm. (Vigyázat, végig keverni kell, mert kifut!) A végén pedig hozzáadok 1 késhegynyi nátrium benzoátot, majd forrón üvegekbe töltöm…
A birsalmákat egyesével jól megmossuk, héjastól feldaraboljuk , magházat kivágjuk. Beletesszük egy lábasba és annyi vizet öntünk rá, hogy éppen ellepje. Puhára főzzük. Ha sok, akkor több adagban tesszük fel főni és ha megpuhult, leszűrjük, a maradék vizet pedig átöntjük mindig a másik adagra. Az utolsó adagról megmaradt leszűrt levet fel lehet használni ivólének. A…
5 kg szilvát megmostam, összedaraboltam, 2 mély tepsibe raktam, lefóliáztam és 150°C-ra beraktam őket a sütőbe, légkeveréssel. Tényleg kellett a 10-11 óra sülés, mire készen lett. Egyáltalán nem kellett kevergetni, csak néha megkukucskáltam, és ennyi lett belőle. Semmit nem tette bele, se cukrot, se tartósítót, csak natúr szilva. Nagyon finom lett, enyhén savanykás ízű. Farkasné Joó…
2,5 kg körte 40-50 dkg cukor 1/2 citrom leve 10 dkg 70%-os csokoládé 4-5 kupaknyi rumaroma 1,5 csomag 3:1-ben zselésítő A körtéket megmossuk, meghámozzuk, magházat eltávolítjuk. Kockákra vágjuk és egy lábasban a cukorral elkeverve főzni kezdjük. Hozzáadjuk a citrom levét is és egészen addig főzzük, míg a körte jó puha nem lesz. Ezután beletördeljük a…
Talán ti sem tudtok mit kezdeni a sok gyümölccsel, próbáljátok ki ezt a rostos körtelét, nagyon finom! 3 kg körte 1 liter víz 15 dkg cukor 1 citrom leve 1 kávéskanál citromsav 1 kávéskanál nátrium-benzoát Jó érett körtéből készüljön! 3 kg körtét megtisztítunk, leturmixoljuk. Hozzáadunk 1 liter vizet, 15 dkg cukrot, 1 citrom kifacsart levét,…
1 kg-ra írom le, így a mennyiségtől függően el tudjátok készíteni. Tényleg isteni finom!!! 1 kg jó érett őszibarack lehámozva, leturmixolva 0,5 dl víz kb. 1/3 citrom kifacsart leve 5 dkg cukor Mindezt felforraljuk, a végén nagyon pici nátrium-benzoátot adunk hozzá, forrón üvegekbe töltjük, majd száraz dunsztba tesszük. Én 3 kg barackhoz adtam 1 db…
5 kg sárgabarack 5 citrom leve 3 kg cukor tartósítószer (nátrium benzoát) A megtisztított, kiválogatott barackot forró vízbe dobom, így nagyon könnyen lejön a héja. Ezután a lehéjazott barackot kimagozom és leturmixolom. A citromok levével együtt kb. 1 órahosszat főzöm, majd hozzáadom a cukrot. A cukorral együtt még forrástól számított fél órát főzöm, majd a…
1 kg eper 50 dkg kristálycukor 1 tasak 2:1 dzsemfix Az epret megmossuk, botmixerrrel kipürésítjük. A cukorból elveszünk 3 evőkanálnyit és összekeverjük a dzsemfixszel. Hozzákeverjük az eperhez és forrásig kevergetjük, majd a többi cukrot hozzáadva, újra forrástól számítva 5 perc alatt készre főzzük. Tiszta üvegekbe töltjük, tetejével lezárjuk, pár percre fejre állítjuk az üvegeket. Vass…
birsalma kristálycukor citrom dió (elhagyható) fahéj (elhagyható) A birsalmákat egyenként alaposan megmossuk. Én erre a célra egy körömkefét használtam (az uborkát is ezzel tisztítottam az eltevésnél). Feltesszük egy fazékban főni, és annyi vizet öntünk rá, hogy éppen csak ellepje. Kb. fél órán belül megfő. Ekkor a vizet leöntjük róla, majd a nem kívánt részeket, magházat…
1 kg meggy 30-50 dkg kristálycukor (ízlés szerint) 1 tasak zseléfix 2 dl vörösbor A meggyet kimagozzuk, megmossuk, a felét elektromos mixelővel pürésítjük, majd a maradék gyümölccsel vegyítjük. A cukrot – 2 evőkanál kivételével – hozzáadjuk és egy éjszakán át állni hagyjuk. A zseléfixet a félretett 2 evőkanál cukorral elkeverjük és a gyümölcshöz adjuk. Állandóan…
1 kg meggy 50 dkg cseresznye 50 dkg ribiszke 40-20 dkg virágméz A lehetőleg frissen szedett gyümölcsöt megmossuk, a meggyet, cseresznyét kimagvaljuk, a ribiszkét a fürtről leszemezzük és együtt összezúzzuk. A mézből 2 dl vízzel szirupot főzünk, majd hozzáadjuk a gyümölcsöt, és addig főzzük, amíg besűrűsödik. Az elkészült dzsemet forrón előmelegített, tisztára mosott üvegekbe töltjük,…
