A házi sütemények szerelmeseinek
Elkészült és nagyon finom! Én vákuumozható edénybe raktam, abban hetekig eláll. 5-6 liter lesz belőle. 1,5 kg sárgarépa 2 db idared vagy jonatán alma (50 dkg-ot tettem bele) 2-3 db sárgabarack (koncerv barack is jó hozzá, én most azt használtam) 2 db citrom 3 db narancs 1 késhegynyi só 20 dk méz (ha valaki édesebben…
Volt még almám, amit sajnáltam hogy tönkremenjen, így nekiláttam Kubut készíteni! 😉 5 kg alma 2 kg sárgarépa 50 dkg cukor 4 db nagy narancs 4 db citrom 1 kávéskanál citromsav 1 kávéskanál nátrium-benzoát Az almát meghámozzuk, felszeleteljük, majd odatesszük párolódni annyi vízben, hogy jól ellepje. Hozzáadjuk a citromsavat, puhára pároljuk, és végül pépesítjük. A…
Van még sok almánk és már nem olyan roppanósak, kicsit hibásak, így elkészítettem ezt a rostos almalevet. 2 kg alma 20 dkg cukor 1,5-2 liter víz 1 citrom 1 késhegynyi nátrium-benzoát 2 kg almát (meghámozva, magháztól kitisztítva) kockára összevágok, kevés vízzel megpárolom, összeturmixolom. 20 dkg cukrot, 1,5-2 liter vizet hozzáadok, felforralom, majd 1 citrom kifacsart…
2 tubus sűrített tej (2 × 170 g) 1 kis zacskó, vagy 2 púpozott evőkanál vaníliás cappuccino-por 2,5 dl whisky (jó a legolcsóbb is!), vagy rum 2,5 dl főzőtejszín 1 vanília aroma Ezeket turmixban összekeverni, behűteni és már iható is! Én ezzel szoktam meglocsolni a sütemény-, vagy tortalapokat, így nagyon olcsón jön ki, mert egy…
A frissen szüretelt, ledarált szőlőt (mustot) hideg helyen ülepítem kevés kénpor hozzáadásával (én 2 napig). 1 liter leszűrt musthoz: 40-50 dkg cukor 1 késhegynyi kénpor 1 mokkáskanál citromsav Ezután felteszem főni és 20-25 percig nagy lángon főzöm. (Vigyázat, végig keverni kell, mert kifut!) A végén pedig hozzáadok 1 késhegynyi nátrium benzoátot, majd forrón üvegekbe töltöm…
Talán ti sem tudtok mit kezdeni a sok gyümölccsel, próbáljátok ki ezt a rostos körtelét, nagyon finom! 3 kg körte 1 liter víz 15 dkg cukor 1 citrom leve 1 kávéskanál citromsav 1 kávéskanál nátrium-benzoát Jó érett körtéből készüljön! 3 kg körtét megtisztítunk, leturmixoljuk. Hozzáadunk 1 liter vizet, 15 dkg cukrot, 1 citrom kifacsart levét,…
1 kg-ra írom le, így a mennyiségtől függően el tudjátok készíteni. Tényleg isteni finom!!! 1 kg jó érett őszibarack lehámozva, leturmixolva 0,5 dl víz kb. 1/3 citrom kifacsart leve 5 dkg cukor Mindezt felforraljuk, a végén nagyon pici nátrium-benzoátot adunk hozzá, forrón üvegekbe töltjük, majd száraz dunsztba tesszük. Én 3 kg barackhoz adtam 1 db…
érett sárgabarack cukor tartósító csavaros tetejű üvegek Az érett barackokat leforrázzuk, héjukból kinyomjuk, magját kiszedjük. 1 kg gyümölcshöz 50-60 dkg cukrot adunk. Legalább 12 órán keresztül állni hagyjuk. Ezután felfőzzük, majd amikor a habját kissé elfőtte, rádobjuk a tartósítót, kisebb merőkanállal a hígabb levét előmelegített üvegekbe töltjük (ez lesz a szörp). Száraz dunsztba tesszük. A…
25 dkg cukor cseresznye málna eper 2 liter pálinka Negyed kiló cukrot mártsuk meg vízbe, tegyük tiszta lábasban láng-tűzre forrni; mikor a cukor forrni kezd, öntsük bele a következőleg készített gyümölcslevet: egy kis tányérnyi érett fekete cseresznyét, ugyanannyi málnát és epret törjünk által szitán; ez a gyümölcslé legyen egy félliternyi. Amint már a cukor elolvadt,…
25 dkg cukor fél rúd vanília 1,5 liter pálinka 25 dkg mandula álkörmös Negyed kiló cukrot vízbe kell mártani, és azonnal egy porcelán lábasba kell tenni, hogy egészen elolvadjon. A lábast tegyük láng-tűzre, s mikor a cukor elkezd forrni, mindjárt tegyünk bele fél rúd apróra vágott vaníliát és másfél liter pálinkát; a pálinka lehet akár…
50 dkg piros ribiszke 25 dkg fekete ribiszke 50 dkg málna 25 dkg eper 3,5 dl vodka 1 kg cukor 5 dl víz A gyümölcsöket gondosan, többször váltott vízben megmossuk, ha szükséges, 10-15 percig áztatjuk, hogy minden szennyeződés lekerüljön róluk. Leszárazzuk, kicsumázzuk és még egyszer megmossuk. Turmixgépben apránként összezúzzuk. A zúzalékot egy nagy befőttesüvegbe tesszük,…
4 tojássárgája 4 csomag vaníliás cukor 1 tubus sűrített tej 2 dl rum 2 dl tejszín A tojássárgáját kikeverjük a vaníliás cukorral, hozzákeverjük a sűrített tejet, majd a rumot, végül a tejszínt. Üvegbe szűrjük, pár nap érlelés után nagyon finom. A rum mással nem helyettesíthető. Tamás Kiss Imréné receptje. Kép forrása: Mindmegette
