A házi sütemények szerelmeseinek
25 dkg túró 2 tojás 10 dkg cukor csipetnyi só 1 citrom reszelt héja 2-3 finomra aprított zsályalevél (ez el is maradhat) 1,5 dl tej 1,5 dl étolaj 35 dkg finomliszt fél csomag sütőpor A tepsi kikenéséhez: vaj A hozzávalókból tésztát készítünk, és tetszés szerint gyümölccsel gazdagítjuk.
30 dkg finomliszt csipetnyi só 7-8 dkg cukor 5 dkg vaj vagy margarin 1 tojás 2,5 dl tej 2 dkg élesztő A tepsi kikenéséhez: vaj Az élesztőt kevés cukros tejben felfuttatni, majd jól kidolgozni az összes többi hozzávalóval együtt. Sütőpapírral bélelt tepsibe nyújtani, tetszés szerinti gyümölccsel megszórni, majd készre sütni.
8 dkg vaj 6 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 3 tojás 4 dl tej 30 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 1/2 citrom reszelt héja A hozzávalókat jók kikeverjük, kb. 30 percig állni hagyjuk. A masszának a palacsintatésztánál valamivel sűrűbbnek kell lennie, és már süthetjük is. Rakhatunk rá pudingot, lekvárt, akár olvasztott csokit is. Böbe…
16 dkg porcukor 3 evőkanál kakaó 3 evőkanál víz Ezeket összemelegítem, majd tűzről levéve 8 dkg vajat keverek bele. Ezt azért szeretem, mert vastag csoki lesz a sütin. Dombainé Aczél Éva receptje. Kép forrása: Olgi konyhája
20 dkg jó minőségű csokoládé 10 dkg margarin 1 evőkanál kukoricaszirup Nem tudom, ez utóbbit lehet-e kapni otthon? A recepttől nem szabad eltérni, de felezni lehet. A csokoládét a margarinnal és a kukoricasziruppal összemelegítem, hogy sima egynemű legyen, majd a tortát vagy süteményt leöntöm vele. Ez a mennyiség 3 tortára elegendő. Zserbóhoz, métereshez és minden…
10 dkg olvasztott margarin 10 dkg porcukor 1 csomag csokoládés pudingpor 2 evőkanál kakaópor 2 evőkanál tej Ezeket összekeverni, gőz fölött jól összemelegíteni. Ez a máz tutira jó lesz, nem keményedik, és szépen lehet majd szeletelni. Balogh Julianna receptje.
12 dkg cukor 4 evőkanál kakaópor 4 evőkanál víz 1-2 dkg margarin vagy vaj A cukrot a kakaóporral és a vízzel kikeverjük, majd lassú tűzön addig főzzük, amíg a cukor el fel nem oldódik benne (akkor hólyagok nőnek a tetején). Egy pohár hideg vízbe cseppenthetünk egy picit, és ha nem folyik szét benne, hanem egyben…
15 dkg vaj 25 dkg liszt csipet só kevés szódavíz A megfagyasztott vajat vastag reszelőn lereszeljük, és a 25 dkg liszttel összemorzsoljuk. Adunk bele csipet sót és annyi szódavizet, hogy összeállhassanak (kb. 5-7 evőkanálnyit). Ha hűtőbe tesszük 15-20 percre, jót teszünk vele, de nem muszáj, mert akár már azonnal lehet vele dolgozni. Fél centi vastagra…
8 dkg vaj 8 dkg porcukor (feltétlenül por) 2 púpos evőkanál étkezési keményítő 1 púpos evőkanál kakaópor 2 evőkanál hideg tej A vajat a porcukorral feltesszük főni (közben kézi habverővel kevergetjük), 1-2 perc után levesszük a tűzről, hozzákeverjük a keményítőt, a kakaót és a hideg tejet. Rögtön rá lehet önteni a sütire, elég gyorsan dermed,…
A maradék csokikat (mikulás, nyuszi, kb. 80 dkg) felfőzni 8 dl tejszínnel. Ha kihűlt, hűtőbe tenni, majd másnap felverni a hideg csokis tejszínt, és megtölteni a piskótát. Nagyon finom, könnyű krém lesz belőle, ha valaki édesebben szereti, lehet bele cukrot is tenni. Kép forrása: Kép forrása: Mindmegette
6 evőkanál cukor 3 evőkanál víz 2 evőkanál kakaópor 1 evőkanál liszt A hozzávalókat folyamatos kavargatás mellett felfőzzük, majd levesszük a tűzről, de nem hagyjuk teljesen kihűlni. Amikor még langyos, belekeverünk 3 evőkanál olajat + pár csepp ecetet. Ha ezzel a csokimázzal borítasz be sütit, a szeletelésnél használj forró vízbe mártott kést, úgy nem fog…
6-7 dkg margarin 15 dkg porcukor 3 evőkanál kakaópor 1 tojásfehérje A margarint felolvasztom, meglangyosítom. Vigyázzunk, hogy ne legyen forró! Beleteszem a cukrot, kakaót és jól összekeverem. Langyos legyen. Belekeverem a tojásfehérjét, és mehet a süteményre. Nagy tepsis adag. A tojásfehérjével már nem teszem vissza a tűzre. Ha a porcukor darabos, akkor érdemes átszitálni. Biztos,…
