A házi sütemények szerelmeseinek
Oly sok blogger lapján láttam finomabbnál-finomabb, sós és édes süteményeket egyaránt ebből a könnyed leveles tésztából elkészítve. Az alapösszetétel mindenhol ugyanaz, csak az arányok változnak (ami nálam is másként alakult). Nagyon gyorsan össze lehet gyúrni, és az íze, na az igazán tutto bello!!! 40 dkg finomliszt 25 dkg margarin 1 tojásfehérje csipet só 6 evőkanál…
A régimódi kovászos kenyér teljesen természetes módon kel meg, eltérően napjaink kenyértésztáitól, amelyekhez gyárilag előállított élesztőt adunk. Ez a legősibb módja a kelt kenyerek készítésének, amely mintegy 5 ezer évre tekint vissza, de ahogy akkoriban, manapság is reneszánszát éli – valljuk be, nem véletlenül… A kovászos kenyerek karakteresek, mély, jellegzetes az ízük, robusztus a textúrájuk…
Ebből a mennyiségből egy 20 cm-es kerek piteformához állíthatjuk össze az alaptésztát seperc alatt, amit aztán ízlés szerint bármilyen töltelékkel (gyümölcsökkel, krémekkel) tölthetünk. Csak a fantázia szab határt. Sok sikert kívánok! 200 g finomliszt 1 csipet só 90 g vaj 3 evőkanál hideg tej (vagy víz) Szitáljuk a lisztet és a sót egy keverőtálba. Kockázzuk…
A leírás alapján 8 db pizza készül ebből a mennyiségből, de én most féladagot gyúrtam be, és ebből lett egy nagy gáztepsivel, meg még egy kicsivel. 1,25 kg liszt 90 dkg burgonya megfőzve, áttörve 5 dkg élesztő (futtatva) 5 dl tej ízlés szerint só Ezeket összegyúrjuk, majd addig gyúrjuk, amíg nem ragad a kézre. Pihentetjük…
Sütemények, torták töltéséhez, ízesítéséhez és színesítéséhez kiválóan alkalmazható ez a finom angolszász krém. Azért készítettem el most házilag, mert a jövőben lesznek majd receptjeim, amelyekhez kelleni fog. Gyorsan és egyszerűen megvan, semmi különleges hozzávalót vagy praktikát nem igényel, csak ajánlani tudom! 125 g vaj 225 g kristálycukor 3 db közepes méretű vegyszermentes, bio citrom reszelt…
1 liter 2,8% zsírtartalmú tej 1 doboz Danone Activia natúr joghurt A tejet felforraljuk. Megvárjuk míg teljesen kihűl, majd egy műanyag tálba öntjük. Hozzáadjuk a natúr joghurtot és kanállal elkavarjuk egy kicsit. Szobahőmérsékleten hagyjuk lefedve, majd két-három nap múlva mondjuk rá, hogy kész. (Nálam két nap volt.) Naponta egyszer megkavarjuk. Igaz, a boltitól egy picivel…
A receptet köszönöm Czine Zsuzsának! Nagyon finom lett! A méréshez használt bögre mérete 250 ml, ez az alaprecept: 2 bögre liszt 1 bögre cukor 1 bögre tej 0,5 bögre olaj 1 tojás 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor Csokoládés + 1 evőkanál kakaó, de lehet olvasztott csokoládé is, a tetejére csokidarabok. Fahéjas + 1…
50 dkg liszt 2 dl tejföl 3 tojás 2 dl tej só szódavíz étolaj Összekeverem az alapanyagokat és annyi szódavizet adok hozzá, hogy tejfölsűrűségű legyen a massza. Könnyű alapja egy finom töltött palacsintának. Niki receptje. Fénykép forrása: Katasztrófakonyha
Akkor készítjük, amikor drága a tojás, és egy részét vízzel helyettesítjük. 5 tojás 10 evőkanál víz 25 dkg kristálycukor 25 dkg lisztbe kevert 1 csomag sütőpor A sütőt előmelegítjük. A tojásokat a vízzel, cukorral habosra verjük (fehéredésig), majd 3 részletben adagoljuk hozzá a sütőporral kevert lisztet, óvatosan forgatva a habverőt, össze ne essen a hab….
4 dl liszt 0,5 dl finom étolaj 1/2 teáskanál só 1 dl meleg víz Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet és a sót. Morzsoljuk össze a lisztet és az étolajat, míg egyenletes, finom keveréket kapunk. Ebbe keverjük a vizet aztán, míg a tészta ki nem alakul. Egy belisztezett gyúrótáblán dagasszuk a tésztát addig, amíg…
5 evőkanál porcukor 1 evőkanál rum 2 evőkanál langyos víz Jól kikeverjük a porcukrot, rumot és langyos vizet. Pár percig forraljuk, majd gyorsan bevonjuk vele a tésztát. Kép forrása: Pencilandfork
1,5 kg alma 25 dkg darált dió 30 dkg porcukor fahéj 1,5 kg almát meghámozunk, lereszeljük és megpároljuk. Mielőtt levesszük a tűzről, belekeverünk 25 dkg darált diót, 30 dkg porcukrot, törött fahéjat. Melegen kenjük a tésztalapok közé. Kép forrása: Judit konyhája
