A házi sütemények szerelmeseinek
Ez egy aránylag nagy, 2 literes fagyigéphez való adag, de természetesen nyugodtan lehet felezni a mennyiségeket, illetve gép nélkül is elkészíthető a masszát zárható dobozba töltve, mélyhűtőbe téve, majd negyedóránként, a kívánt állag eléréséig rendszeresen átkeverve. Próbáljátok ki, nagyon finom, krémes, valódi profi fagyi lesz a végeredmény. A receptet a fagyigépemhez mellékelt brosúrából készítettem el….
A fagyihoz: 230 g fagyasztott málna (ne legyen kiolvadva!) 140 ml görög joghurt 140 ml tejföl 60 g cukor Az öntethez: 60 g cukor 230 g friss vagy fagyasztott szeder 2 evőkanál víz Tegyük robot- vagy turmixgépbe a fagyasztott málnát, a joghurtot, a tejfölt és a cukrot, majd dolgozzuk ki simára. Ezután töltsük fedeles tárolóedénybe…
3 dl tej 2 dl tejszín 15 dkg cukor 3 citrom leve és 1 reszelt héja A tejet és a tejszínt a cukorral összeforraljuk, hozzáadjuk a citromok levét és a reszelt héját. Összefőzzük, kihűtjük, fagyasztóba vagy fagylaltgépbe tesszük. Fagyasztóba téve 15-20 percenként többször átkeverjük és várjuk, hogy mikor fogyaszthatjuk. Fagylaltgéppel való készítés esetén a gép…
2 csomag tejszínhabpótló por 2 evőkanál porcukor 3 dl tej 2/3-ad tábla tortabevonó csokoládé 1,5 evőkanál étolaj Egy őzgerincformát fóliával kibélelünk. A habport a cukorral és a tejjel habosra, sűrűre verjük. A csokit az étolajjal megolvasztjuk. A krémet és az olvasztott csokit vékonyan rétegezzük az őzgerincbe. Fóliával betakarjuk és lefagyasztjuk. Könnyen szeletelhető, finom édesség. Légrádiné…
4 dl hideg tej 3 csomag tejszínhabpor 2 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál kristálycukor 1 tábla tortabevonó csokoládé 5 dkg margarin A hideg tejbe beletesszük a vaníliás cukrot, a kristálycukrot és a tejszínhabport, majd kemény habbá verjük. A tortabevonót felolvasztjuk a margarinnal. Fóliázott őzgerincformába vagy fagylaltos pohárba rétegezzük (hab-csoki-hab-csoki), vagy egyszerűen csak belereszeljük a csokoládét,…
15 dkg cukor 2 tojás (enyhén felvert) 4,7 dl tej 2-3 csomag vaníliás cukor vagy 1 db vaníliarúd 4,7 dl tejszín Egy lábasban keverd össze a hozzávalókat a tejszín kivételével. Állandó keverés közben annyira kell felmelegítened, amíg a fém kanalat bevonja. Ha vaníliarudat használtál, vedd ki. Hűtsd ki. Két napig eláll hűtőben, ha nem akarod…
1 doboz vanília fagylaltpor 35 dkg túró 8 dkg porcukor A vanília fagylaltport a használati utasításnak megfelelően feloldjuk. A túrót tegyük turmixgépbe és folyamatosan adagoljuk hozzá a porcukrot és a fagylalt alapot. Azt lehűtve fagylaltgépben fagyasztjuk.
25 dkg reszelt csokoládé 2 dl tejszín vagy 1 liter tej 14 dkg cukor A tejszínbe beletesszük a reszelt csokoládét és a cukrot, és állandó kevergetés közben addig főzzük, míg a cukor teljesen feloldódik. A tűzről levéve kihűlésig keverjük. Edénybe tesszük, és megfagyasztjuk. Fotó: sodahead.com
2 dl tejszín vagy 1 liter tej 14 dkg kristálycukor 25 dkg csokoládé 1 rúd vanília 8 tojássárgája A 8 tojássárgáját 1 dl tejszínnel elhabarjuk. A többi tejszínt a cukorral és a tojássárgájával felfőzzük, benne feloldjuk a csokoládét, pár percig még forraljuk, és az egészet egy pillanatra levesszük a tűzről. Az elhabart tojásokat elkeverjük ezzel…
8 dl meggylé 45 dkg cukor 2 dl víz 3 citrom leve A megmosott, szár nélküli meggyet magvastól együtt mozsárban áttörjük, ruhán átnyomjuk. Azután a cukrot a vízzel addig főzzük, míg feloldódik. Hozzáadjuk a meggylevet és a citromlevet, és összekavarjuk. Edénybe öntjük és megfagyasztjuk.
1 liter tej fél rúd vanília 4 tojás 20 dkg cukor 1 liter tejet felforralunk fél rúd vaníliával és 10 dkg cukorral. 4 egész tojást 10 dkg cukorral elkeverünk, hozzáöntjük a forró tejet, folytonos keverés mellett addig főzzük, míg sűrűsödni kezd. Majd teljesen lehűtjük és fagyasztjuk.
40-45 dkg érett ringló (héj, mag nélkül) 10 dkg kristálycukor (5 evőkanál) 1 evőkanál citromlé 1 mokkáskanál rumaroma 1 csomag vaníliás cukor 2 pohár erdei gyümölcsös joghurt (2 × 150 g) A gyümölcsöt kimagozzuk, lehúzzuk a héját. Felkockázva egy tálba tesszük, ráöntjük a cukrot, vaníliás cukrot, citromlevet, aromát, és összekeverjük. Letakarva szobahőmérsékleten kb. 1 órát…
