A házi sütemények szerelmeseinek
25 dkg darált mák 1 dl víz 2-3 evőkanál cukor 2 maréknyi kimagozott meggy (mélyhűtött is lehet) 1 csomag réteslap (6 lapos) 2-3 evőkanál olaj 2-3 evőkanál tejföl A mákot a vízzel leforrázzuk, megédesítjük, és a meggyet belekeverjük. Egy 25 centi átmérőjű tűzálló tálat kiolajozunk, majd kb. fél centi vastagon apróra tördelt réteslapot szórunk bele….
50 dkg rétesliszt 2 dl tejföl 1 egész tojás 1 mokkáskanál só + negyed liter rétesliszt és 20 dkg zsír 4 dl tejszín 25 dkg bármilyen, pikáns ízű lekvár 10 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csapott evőkanál zselatinpor Először elkészítem a tésztát. A negyed liternyi lisztet kikeverem az olvasztott, de már nem meleg…
1 dl vaj vagy margarin 1,5 dl méz 2 tojás felverve 1,5 dl hántolt, előfőzött zab vagy zabpehely 1,5 dl kókuszreszelék 1,5 dl barna cukor 1 dl mazsola 1 dl apróra vágott dió 1 db 20 cm-es félkész tortalap tejszínhab (igény szerint) A keverőgéppel verjünk habot a vajból és a mézből. Adjuk hozzá a tojásokat…
2 dl almakompótból áttört almapép 1 dl almabor 1 dl méz 2 dl barna cukor 1 dl margarin 1 dl vaj 3 tojás 5 dl rétesliszt 1/2 teáskanál só 1 teáskanál sütőpor 1 teáskanál őrölt fahéj 1 teáskanál őrölt szerecsendió Alaposan keverjük össze az almát, az almabort, a mézet, a barna cukrot, a vajat, a…
12 dkg méz 3 tojás 22 dkg kristálycukor 7 dkg búzadara 2 dkg vaj 5 dkg dió késhegynyi őrölt szegfűszeg és fahéj A 3 tojás fehérjét kemény habbá verjük és állandóan kevergetve csurgatjuk bele a megforrósított mézet. A habot tovább verjük, amíg teljesen ki nem hűlt. Egy másik tálban a tojások sárgáját 2 dkg cukorral…
4 tojás 3 dl porcukor 3 dl méz 2 dl presszókávé 2,5 dl főzőmargarin 1 kg rétesliszt 3 teáskanál sütőpor 1 teáskanál szódabikarbóna 1 narancs frissen reszelt héja 1/2 narancs frissen facsart leve 1/2 citrom frissen facsart leve 1 teáskanál őrölt fahéj 2 dl apróra metélt dióbél 2 dl mazsola 2 dl (maraschino) cseresznyebefőtt 7…
4 dl átszitált finomliszt 1,5 teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál só 1 dl főzőmargarin 3 dl méz 1,5 dl víz 1 teáskanál vanília 2 tojás (nem felverve) 8 dkg olvasztott étcsokoládé Addig keverjük a margarint, míg meg nem lágyul. Rászitálva keverjük hozzá a száraz hozzávalókat. Egy másik tálban keverjük össze a mézet, a vizet és a…
1 dl főzőmargarin 1 teáskanál vanília 2 dl méz 2 tojás 1/2 dl liszt 1/2 teáskanál só 1,5 teáskanál sütőpor 1/4 teáskanál szódabikarbóna 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió 1/2 teáskanál őrölt fahéj 4 dl Graham kenyérmorzsa 1,5 dl tej Melegítsük elő a sütőt 175°C-ra. A keverőgép nagy táljában a vaníliából és a margarinból készítsünk krémet. A…
1 dl főzőmargarin 2,5 dl méz 2 tojás 5 dl liszt 2 teáskanál sütőpor 1/4 teáskanál szódabikarbóna 1/2 teáskanál só 1/2 teáskanál fahéjpor 1/2 teáskanál őrölt szegfűbors 1,5 dl víz 2 dl apróra vágott dió Egy elektromos mixerrel, nagy sebességfokozaton addig verjük a főzőmargarint, a mézet és a tojásokat, míg könnyű, pihés állagú nem lesz….
30 dkg vaj 30 dkg barna cukor 5 egész tojás 20 dkg szép diószem (ha van, hikori dió) 1 evőkanál híg méz 20 dkg rétesliszt 1 csomag sütőpor 1 és 1/4 dl tej A sütőt 180°C-ra bemelegítjük. Egy 20 cm átmérőjű kerek tortaformát kizsírozunk, és sütőpapírral kibéleljük. 5 dkg vajat 8 dkg cukorral addig melegítünk,…
1 kerek csokoládés piskótalap 15 dkg liszt 10 dkg vaj 5 dkg porcukor 5,5 dl tejszín 4 dkg kakaó 4 dkg étcsokoládé 10 dkg erdei gyümölcsíz 5 cl rum A lisztből, vajból és porcukorból linzertésztát gyúrunk. Lemérünk belőle 20 dkg-ot, és kerek tortalapot sütünk belőle, a többiből pedig, kinyújtva, kis csillagokat szúrunk ki és megsütjük….
A piskótához: 7 tojás 14,5 dkg porcukor a tojássárgához 9 dkg porcukor a tojásfehérjéhez 14,5 dkg liszt 9 dkg étkezési keményítő csipet só 2 evőkanál víz A párizsi krémhez: 15 dkg porcukor 3 dkg kakaópor 30 dkg vaj 1 tasak tejszínhabpor fél dl tej 10 dkg étcsokoládé Tetejére: 2 tasak tejszínhabpor 3 dl tej 2…
