A házi sütemények szerelmeseinek
Tészta: 20 dkg liszt kevés só 5 dkg vaj 1 tojás tej Töltelék: 30 dkg főzött és áttört burgonya 6 dkg vaj 2 tojás 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor fél csomag sütőpor A lisztből, vajból, sóból és langyos tejből lágy rétestésztát készítünk és melegen, befödve állni hagyjuk. Közben elkészítjük a következő tölteléket. A…
28 dkg liszt háromnegyed csomag sütőpor 20 dkg áttört burgonya 18 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 tojás 3 dkg vaj szilvalekvár Tésztát gyúrunk, négyszögalakra kinyújtjuk, szilvalekvárral vékonyan megszórjuk, összesodorjuk, mint a rétest szokás, zsírozott tepsire fektetjük, tojással megkenjük és középerős tűznél kb. 30 percig sütjük.
Tészta: 50 dkg finomliszt 2 dkg friss élesztő 1 evőkanál cukor 5 dl tej 10 + 5 dkg vaj vagy margarin 5 tojássárgája csipetnyi só Töltelék: 6 evőkanál zsemlemorzsa 5 dkg vaj 10 dkg mazsola 6 dl édes bor 10-15 dkg cukor ízlés szerint 2 dl nagyon sűrű tejföl 2 egész tojás 1-1 mokkáskanál reszelt…
2 csomag réteslap 4 dkg vaj 24 dkg mandula 24 dkg cukor 2 db zsemle 2 dl tejszín negyed rúd vanília 1 késhegynyi őrölt fahéj A durvára vágott mandulát, a cukrot és a lereszelt száraz zsemlét kevés fahéjjal ízesítjük. A vajjal meglocsolt réteslapokon elosztjuk a tölteléket. Feltekerjük, vajjal megkenjük, és a szokásos módon megsütjük. Pihentetés…
50 dkg mélyhűtött vajas tészta 50 dkg szilva 5 dkg dió 1 csomag (20 dkg) babapiskóta 10 dkg kristálycukor 1 tojás őrölt fahéj A megmosott szilvát magozza ki, vágja négybe. A diót durvára, a piskótát kisebb darabokra aprítsa. Keverje össze a negyedelt szilvával. Ízesítse a tölteléket cukros fahéjjal. A kiengedett vajas tésztát nyújtsa, alakítson ki…
35 dkg liszt 14 dkg vaj vagy margarin 8 dkg zsemlemorzsa 1,5 kg savanykás alma 10 dkg cukor 7 dkg mandula 1 teáskanál őrölt fahéj 3 evőkanál olaj csipetnyi só A szóráshoz: 2 evőkanál porcukor A nyújtáshoz: liszt folpack sütőpapír 2 dkg vajat vagy margarint felolvasztunk. A liszthez adjuk, majd összegyúrjuk az olajjal, 1.5 dl…
3 db réteslap 3 dl tejszín 10 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliaízű pudingpor 1 dl tej fél citrom reszelt héja 5-5 dkg dió és vaj 30 dkg sárgabarack 1 tojás 2 dkg barna cukor Előmelegítjük a sütőt 190°C-ra. Összeforraljuk a tejszínt a kristálycukorral. A pudingport elkeverjük a tejjel, és a tejszínhez öntve sűrű pudingot főzünk…
1 doboz mirelit leveles tészta (vagy 50 dkg házilag készített leveles tészta) 50 dkg sárgabarack 20 dkg sárgabaracklekvár ízlés szerint kristálycukor 10 dkg zsemlemorzsa kevés liszt a tészta tetejére 1 tojás A sárgabarackot megmossuk, kimagozzuk, és vékony csíkokra vágjuk. A sárgabaracklekvárt 1-2 evőkanál langyos vízzel (a lekvár sűrűségétől függően) kenhetőre keverjük. A felengedett tésztát két…
2 csomag réteslap 1 kg barack 6 dkg margarin 20 dkg mandula 20 dkg cukor 2 evőkanál zsemlemorzsa A töltéshez előkészített réteslapot olvasztott margarinnal meglocsoljuk, zsemlemorzsával meghintjük. Az érett, hámozott fél barackokat egy vonalban végigrakjuk a réteslapra. Cukorral, durvára vágott mandulával megszórjuk, és feltekerjük. Olvasztott margarinnal megkenjük, és megsütjük.
3 csomag réteslap 10 dkg mák 20 dkg cukor 50 dkg tehéntúró 10 dkg mazsola 50 dkg alma 10 dkg dió 3 dl tejföl 2 tojás 6 dkg vaj 5 dkg zsemlemorzsa 1 késhegynyi őrölt fahéj 1 citrom reszelt héja Az almát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk majd fahéjjal, és reszelt citromhéjjal ízesítjük. Ha sok levet…
25 dkg darált dió 12,5 dkg vaj 2,5 dl méz 2 csomag réteslap 2 dkg vaj a tetejére A darált diót, a mézet és a vajat addig keverem, amíg habos, krémszerű nem lesz. Egy közepes nagyságú tepsi alját kibélelem három réteslappal, majd a diós-mézes masszából egy keveset rákenek. Erre egy réteslapot teszek, amit újból bekenek…
1 csomag réteslap 15 dkg zabpehely 20 dkg aszalt szilva 3 dl rostos szilvalé 25 dkg tehéntúró 2 tojás 4 evőkanál olaj ízlés szerint méz (ne legyen nagyon édes) csipetnyi só A töltelékhez a zabpelyhet tálba szórom, ráöntöm a szilvalevet és a felvert tojásokat. 20 percig hagyom állni. Közben a megmosott aszalt szilvát kevés vízben…
