A házi sütemények szerelmeseinek
házi rétestészta vagy 2 csomag réteslap 3 dl tej 40 dkg mák 25 dkg porcukor 40 dkg alma 2 evőkanál zsemlemorzsa 1 citrom héja 8 dkg mazsola 4 dkg vaj A tejet 15 dkg cukorral felforraljuk, majd belefőzzük a megdarált mákot. Méz sűrűségűre főzzük. A tűzről levéve hozzákeverjük a mazsolát. Kevés reszelt citromhéjjal ízesítjük, majd…
házi rétestészta vagy 2 csomag réteslap 45 dkg mák 10 dkg alma vagy szőlő 35 dkg cukor 5 dkg mazsola 1 dl tejföl 4 dkg zsemlemorzsa 1 teáskanál őrölt fahéj 1 teáskanál őrölt szegfűszeg A darált mákot, a cukrot, a mazsolát az őrölt fahéjjal és szegfűszeggel összekeverjük. Az olvasztott vajjal meglocsolt és zsemlemorzsával meghintett réteslapokon…
házi rétestészta vagy 2 csomag réteslap 2 dkg élesztő 6 dl tej fél rúd vanília 30 dkg cukor 2 dl tejföl 4 tojás 10 dkg vaj 15 dkg mazsola 30 dkg búzadara 2 evőkanál zsemlemorzsa 1 citrom héja Az élesztőt kevés tejjel és cukorral felfuttatjuk. Közben a tojássárgákat cukorral kikeverjük. A tejet 6 dkg vajjal…
1 csomag réteslap 1 kg burgonya 6 egész tojás 10 dkg mazsola 20 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál reszelt citromhéj csipetnyi só 5 dkg zsír A burgonyát héjában megfőzöm, majd meghámozva, még melegen áttöröm, vagy megreszelem és összekeverem a tojások sárgájával, a cukor felével, a vaníliás cukorral és a reszelt citromhéjjal. A…
60 dkg liszt 1 tojássárgája 1 evőkanál tejföl Langyos, sós vízzel jó hólyagos tésztát készítünk (kb. 3 dl víz). Háromfelé osztjuk (asztaltól függ). Sima kerekre gyúrjuk, megkenjük olvadt zsírral, leborítjuk lábasokkal a lisztezett táblán, 15-20 percre, azután meglisztezett abroszon hártya vékonyra kinyújtjuk, 5-6 percig szárítjuk, kenőtollal olvadt zsírral megszórjuk. Egy sorba rátesszük a tölteléket (lehet…
1 csomag réteslap 25 dkg hámozott, mozsárban összetört mandula 25 dkg akácméz 1 narancs és egy citrom reszelt héja 2 egész tojás 4 tojássárgája A réteslapot fehér asztalterítőre széthajtjuk. A töltelék anyagait habosra összekeverjük, majd rákenjük a réteslapokra. A réteslapokat összecsavarjuk, tojássárgájával megkenjük és vajazott tepsikben egymás mellé helyezve megsütjük. Melegen vágjuk fel és tálaljuk….
40 dkg rétesliszt 1 csomag sütőpor 20 dkg cukor 70 dkg túró 4 tojás 5 dl tej vanília mazsola barackbefőtt kb. 5 dkg vaj a kenéshez Egy magas peremű tepsit kivajazunk jó vastagon. A réteslisztet a sütőporral elkeverjük, majd a felét egyenletesen beleszórjuk egy 30 x 40 cm-es tepsibe, és elsimítjuk. A túrót is rászórjuk,…
50 dkg liszt 40 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 50 dkg túró 12,5 dkg (fél csomag) margarin 4 tojás 6 dl tej 1 kisebb csomag fagyasztott meggy vagy befőtt (kb. 40 dkg) A száraz hozzávalókat összekeverem egy tálban. A gáztepsit vastagon kikenem margarinnal, majd az összekevert porneműek felét beleszórom. Belemorzsolom a…
A tésztához (3 rúd): 25 dkg vaj 30 dkg liszt 2 tojássárgája 2 dl tejföl vagy kefir 1 kávéskanál ecet kevés só A töltelékhez: 50 dkg túró 2 dl tejföl ízlés szerint cukor reszelt citromhéj mazsola (én nem tettem bele) A lapok kenéséhez: 1 felvert tojás étolaj 5 dkg vajjal, 25 dkg liszttel, 2 tojássárgával,…
1 csomag réteslap 25 dkg sárgabarackdzsem (lehetőleg házi) 2-4 evőkanál búzadara a lekvár sűrűségétől függően 1 egész tojás 2 evőkanál édes háztartási kekszmorzsa (darált keksz) 5 dkg vaj (margarin) csipetnyi só A tojást habosra felverem, és összekeverem a lekvárral, a búzadarával meg a sóval. (Csak akkor keverem hozzá a kekszmorzsát, ha tíz perc várakozás után…
házi rétestészta vagy 2 csomag réteslap 4 dkg vaj 5 tojás 25 dkg mandula 8 dkg cukor 2 dl tejföl 5 dkg mazsola 4 dkg zsemlemorzsa A darált mandulát elkeverjük a cukorral, a tojássárgákkal, a tejföllel, majd a keményre felvert tojáshabbal. A réteslapokat olvasztott vajjal meglocsoljuk, zsemlemorzsával meghintjük, elosztjuk rajta a mandulás keveréket, megszórjuk a…
50 dkg rétesliszt 2 dl tejföl 1 egész tojás 1 mokkáskanál só + negyed liter rétesliszt és 20 dkg zsír 4 dl tejszín 25 dkg bármilyen, pikáns ízű lekvár 10 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csapott evőkanál zselatinpor Először elkészítem a tésztát. A negyed liternyi lisztet kikeverem az olvasztott, de már nem meleg…
