A házi sütemények szerelmeseinek
1 közepes méretű burgonya puhára főzve 40 dkg BL 80 liszt 10 dkg Graham vagy más teljes kiőrlésű liszt 2 teáskanál só 2 dkg vaj kb. 2,5-3 dl a burgonya főzővizéből 2 dkg élesztő 1 teáskanál cukor A tetejére: 1 kg szilva 4 evőkanál barna cukor 0,5 dl szilvapálinka (vagy vodka) 1,5 dl tejszín Ha…
1 kg kukoricadara 5 dl tejszín 25 dkg tejföl 20 dkg cukor pici só 1 csomag sütőpor 1 dl olaj 1 tojás kevés apróra vágott zöld kapor A kukoricadarát a tejfölt, tejszínt és a többi hozzávalókat csomómentesre kavarjuk, és egy vajazott, lisztezett tepsibe öntjük. Forró sütőben aranybarnára sütjük. Melegen, porcukorral fogyasztjuk. Különleges! Pogányhavasi receptje. Kép…
Tortalap: 2 tojás 10 dkg cukor 17,5 dkg liszt (ebből 2 evőkanálnyi kakaópor volt) 0,75 dl tej 0,75 dl olaj 1/2 csomag sütőpor 4 dkg cukor a tojáshabhoz – ezt a mennyiséget háromszor vesszük, mert 3 lapot sütünk belőle 25 cm-es tortaformában Krém: 250 ml puha margarin vagy vaj 1 csomag vaníliás cukor vagy citromlé,…
Tészta: 4 db egyenként 1,5 cm vastagságú tortalap (6 tojásból sütött vizes piskóta) Eperkrém: 50 dkg eper 6 dl tejszín (fele növényi, fele állati eredetű) 1 csomag vaníliás cukor kevés cukor 1 csomag étkezési zselatin 1/2 csomag epres puding 1,5 dl eperszörp Fondant: 60 dkg porcukor 2 evőkanál méz 70 ml víz 2 evőkanál étkezési…
Az omlós tésztához: 25 dkg liszt 10 dkg cukor csipet só 12 dkg hideg vaj A töltelékhez: 50 dkg félzsíros tehéntúró 1 csomag vaníliás pudingpor 10 dkg cukor 3 tojás 2 dl tejszín 5 dkg mazsola 50 dkg savanykás alma A lisztet a cukorral, a sóval, a vajjal és 2-3 evőkanál jéghideg vízzel összegyúrjuk. A…
Tészta: 125 g vaj 125 g cukor 250 g liszt 1 tojás 1 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál sütőpor Ha kész a tészta, a formába nyomkodjuk (az edény aljára és peremére, jó magasan). 2,5 dl borból, 250 g cukorból és 2 csomag vaníliás pudingporból krémet főzünk. Két és fél, vagy három közepes méretű almát meghámozunk,…
4 tojássárgája 4 csomag vaníliás cukor 1 tubus sűrített tej 2 dl rum 2 dl tejszín A tojássárgáját kikeverjük a vaníliás cukorral, hozzákeverjük a sűrített tejet, majd a rumot, végül a tejszínt. Üvegbe szűrjük, pár nap érlelés után nagyon finom. A rum mással nem helyettesíthető. Tamás Kiss Imréné receptje. Kép forrása: Mindmegette
2 doboz cukrozott sűrített tej 1/2 liter rum 200 ml tejszín A cukrozott sűrített tejet 2 órán át főzzük. Ha teljesen kihűlt, csak akkor bontsuk ki, tartalmát kanalazzuk át a turmixgépbe, adjuk hozzá a rumot és a tejszínt, és kevertessük ki. Hűtőben tároljuk, használat előtt rázzuk fel.
1 dl porcukor 1 dl Neskakaó 1 dl alkohol (konyak, vodka stb.) 2 dl tejszín A hozzávalókat egy üvegben vagy mixer pohárban jó alaposan összerázzuk. Hűtőben tároljuk.
1 csomag sovány tejpor 2 dl kávé 3 dl tejszín 1 csomag vaníliás cukor 1 sűrített tej 2 dl konyak A tejport a kávéval csomómentesre keverem, hozzáteszem a vaníliás cukrot, a sűrített tejet, a tejszínt, és a konyakot. jól összekeverem, üvegbe töltöm, jól összerázom és beteszem a hűtőbe. Kb. 2-3 napot kell érlelni, mert így…
5 dl főzőtejszín 12 evőkanál porcukor 3 púpozott evőkanál ír cappuccino por 4 tojássárgája 1 csomag vaníliás cukor 0,5 liter vodka (pl. Spasskaya, keleti ízesítésű – ez nagyon bevált és olcsó!) A hozzávalókat a vodka nélkül csomómentesre turmixoljuk, majd hozzáadjuk a vodkát. Gyenge lángon főzni kezdjük, de csak addig, hogy a tojás ki ne csapódjon….
0,5 liter kommersz konyak 8 dl habtejszín 4 tubus sűrített tej 3 dl finom feketekávé 2 evőkanál instant kakaó 2 csomag vaníliás cukor A kakaót a feketekávéval csomómentesre keverjük és hidegen a többi hozzávalóval jól összekeverjük.
