A házi sütemények szerelmeseinek
20 dkg aszalt szilva 30 dkg aszalt körte 20 dkg aszalt füge 1,1 liter víz 24 dkg mazsola 12 dkg dió 12 dkg mogyoró 12 dkg cukrozott citromhéj 12 dkg kristálycukor 1/2 teáskanálnyi őrölt fahéj csipetnyi őrölt szegfűszeg ánizs só 0,5 dl rum 1 citrom leve 35 dkg finomliszt 6 púpozott evőkanál búzakorpa 1 dkg…
6 közepes méretű alma 1 csomag leveles tészta mandula dió darált mogyoró 2 evőkanál cukor fahéj vaníliás pudingpor (főzés nélküli) Az egész almák magházát eltávolítjuk. Megtöltjük a mandula, dió, mogyoró és cukor keverékével. A leveles tésztát hat egyenlő négyzetre osztjuk, és egy kicsit megnyújtjuk. Ezután belecsomagoljuk a töltött almákat. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük úgy, hogy…
A tésztához: 4 tojás 4-4 evőkanál cukor és liszt fél mokkáskanál sütőpor vaj A töltelékhez, díszítéshez: 15-15 dkg vaj és porcukor rumaroma 10-10 dkg finomra darált mogyoró és durvára vágott mogyoró 1 rúd zöld marcipán színes cukorkák és gyöngyök A tojássárgákat alaposan elkeverjük a cukorral, a tojásfehérjét kemény habbá verjük. Habverővel verve a fehérjehabhoz adjuk…
35 dkg jó minőségű étcsokoládé 40 dkg sűrített tej 2 evőkanál vaj 15 dkg natúr pisztácia (lehet mogyoró vagy mandula is, a lényeg, hogy natúr legyen) alufólia tálca A csokit, a sűrített tejet és a vajat összeolvasztjuk. A pisztáciát durvára törjük, és beleforgatjuk a masszába. Alufólia tálcába öntjük és elegyengetjük, majd frissentartó fóliával (folpack) lefedjük,…
A tésztához: 3 dkg hámozott mogyoró 3 dkg datolya 30 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor csipetnyi só 1 evőkanál mézeskalácsfűszer 2 tojás 12 dkg porcukor A mázhoz és a díszítéshez: 10 dkg porcukor fél tojásfehérje 1 evőkanál rum 1 evőkanál mandulacsík 5-6 szem aszalt sárgabarack A mogyorót apróra-darabosra vágjuk. A datolyát kimagozzuk, egészen apróra felkockázzuk….
A tésztához: 10 dkg étcsokoládé 5 teáskanál instant kávépor (3 in 1) 50 dkg puha vaj csipetnyi só 45 dkg cukor 8 tojás 50 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 evőkanál kakaópor A tészta lekenéséhez: 2-3 evőkanál vegyes ízű lekvár A tetejére: 2 csomag tejszínízű pudingpor 8 dl tej 15 dkg darált mogyoró ízlés szerint…
