A házi sütemények szerelmeseinek
Reggelihez vagy vacsorához igen jó választás ez a rostokban és tápanyagokban gazdag stangli, valamint suliba, munkahelyre is rendkívül jó szendvicsalap. 20 dkg teljes kiőrlésű liszt (rozs, búza) 20 dkg finomliszt 10 dkg kukoricaliszt 3 evőkanál burgonyapehely 1,5 dl tej 2 dl víz 1 dl olaj 2,5 dkg friss élesztő 1 csapott teáskanál só 1 kávéskanál…
A tésztához: 50 dkg finomliszt 25 dkg margarin 25 dkg krémes tehéntúró 3 dkg élesztő 3 evőkanál tejföl 2 tojássárgája pici cukor 1,5 teáskanál só A kenéshez: tojásfehérje A szóráshoz: 5 dkg trappista sajt A langyos tejfölös cukorban felfuttatjuk az élesztőt. A liszthez adjuk a sót és elmorzsoljuk benne a margarint. Hozzáadjuk a túrót, a…
A tésztához most Drávai Szabina mindenre jó leveles tésztáját készítettem el. Végtelenül egyszerű és nagyon finom! Mióta kipróbáltam, a krémeslapokat is csak ebből készítem, most pedig sajtos roló kerekedett ki belőle. Próbáljátok ki, nagyon finom! Tészta: mindenre jó leveles tészta (a receptje itt) Krém: 20 dkg + 10 dkg reszelt sajt 2 evőkanál liszt 2 dl…
Nem lehet megunni a sütőtökös recepteket, íme ezekből egy újabb példa… 😉 30 dkg liszt 5 dkg kukoricaliszt 1 mokkáskanál aszkorbin (por alapú C-vitamin) 1 dl langyos tej 1-1 csapott teáskanál só és cukor 3 dkg puha vaj 1 dkg friss élesztő 12 dkg sütőtökpüré (sült sütőtök belseje kikaparva és turmixolva) Langyos tejben elkeverjük a…
Íme a legújabb találmányom, a töltött lángos! Mivel teljes kiőrlésű lisztből készítek mindent, így egy kicsit keményebbre sikerült az egyébként csak sima kefires lángosnak készült tésztám. Kinyújtottam és így sütöttem kókuszzsírban ki, de mivel felpuklisodott, kézenfekvőnek tűnt, hogy megtöltsem. Ízlés szerint tölthető ketchuppal, mustárral, reszelt sajttal, de szalámival, sonkával, zöldségekkel is nagyon finom lehet. Hasonlít…
Tészta: 50 dkg rétesliszt 50 dkg finomliszt 6 dl tej 2,5 dl étolaj 2 evőkanál kristálycukor 1 evőkanál só 2 csomag (10 dkg) friss élesztő Töltelék: 25 dkg margarin Tetejére: 5-8 dkg reszelt sajt Legelőször a töltelékhez szükséges margarint 96 részre vágjuk, amit hűtőbe teszünk, míg a tésztát elkészítjük. Az élesztőket meleg cukros tejben megfuttatjuk….
A tésztához: 3 dl meleg víz 1 csomag (7 g) szárított élesztő 2 teáskanál méz 1/2 teáskanál só 30 dkg finomliszt 20 dkg teljes kiőrlésű liszt 2 evőkanál olívaolaj A tetejére: olívaolaj pirított szezámmag Az élesztőt a mézzel futtassuk fel 1 dl meleg vízben. Ezalatt szitáljuk át a liszteket, majd keverjük hozzá a sót és…
A tésztához: 50 dkg liszt 3 dl tej 5 dkg élesztő 1 tojás + 1 a kenéshez 2-3 evőkanál tejföl 1 csapott evőkanál só 1 evőkanál cukor 1,5 dl olaj olvasztott vaj A tetejére: szezámmag köménymag sajt A lisztet egy tálba szitáljuk. A tejet és a tejfölt elkeverjük, együtt meglangyosítjuk, majd hozzáadjuk a cukrot, és…
750 g magas sikértartalmú fehér kenyérliszt + a meghintéshez 500 g kovász 15 g só 350-450 ml langyos víz olívaolaj a gyúráshoz Tegyük a lisztet, a kovászt és a sót egy nagyobb keverőtálba. Adjunk hozzá 350 ml vizet, miközben kézzel kezdjük el kidolgozni. Adjunk hozzá még vizet, ha úgy látjuk, hogy szükséges (de valószínűleg nem…
70 dkg liszt 40 dkg zsíros tepertő 4 dkg élesztő 2 dl tej 2,5 dl tejföl 1 dl fehérbor vagy 1 evőkanál 10%-os ecet 3 tojássárgája 1 teáskanál cukor 1 csapott evőkanál só A tejben felfuttatjuk az élesztőt. Hozzáöntjük a liszthez, és a tojások sárgájával, a tejföllel, a borral, valamint a sóval együtt hólyagosra dagasztjuk….
Annyi, de annyi helyen láttam már ezt a finomságot, ideje volt a saját variáns elkészítésének is. Tenyérbe illő illatos golyóbisok sültek ki, kívülről a megolvadt sajttal körülvéve, szám szerint 24 . . . A tésztához: 50 dkg liszt 2,5 dl langyos víz 2 dkg friss élesztő 1 teáskanál cukor 1 kávéskanál só 1 teáskanál oregánó…
Szenvedélyesen szeretem más nemzetek ízeit megkóstolni, és elkészíteni a világ változatos, számunka sokszor különleges ételeit. Gondolhatjátok, hogy édes és sós sütemények terén sincs ez másképp… 😉 Ez a pite eredeti angolszász recept alapján készült, és valóban különleges a maga módján, de a harmónia az édeskés hagymalekvár és a sajtos töltelék között valami fantasztikus!! Minden vállalkozókedvű…
