A házi sütemények szerelmeseinek
3 tojásból piskóta 1 liter Jogobella epres joghurt 1/2 liter Hulala habtejszín 2 csomag zselatin fix 10 dkg porcukor 30 dkg eper A krémhez a joghurtból kiveszünk 3 evőkanállal egy edénybe, belerakjuk a porcukrot és melegítés közben addig kavarjuk, amíg a porcukor feloldódik (forrni nem szabad). Hűtjük. A tejszínt 1 csomag zselatin fixszel kemény habbá…
Tészta: 6 tojássárgáját jó habosra kikavarunk 30 dkg cukorral, fokozatosan hozzáadva 1 dl vizet. Kimérünk, majd kanalanként hozzáadunk 20 dkg lisztet, amiben előzőleg elkevertünk 3 evőkanál kakaóport és fél csomag sütőport. Végül beleforgatjuk a 6 tojásfehérje keményre vert habját. Előmelegített sütőben, sütőpapírral bélelt 28 cm-es kerek tortaformában készre sütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni. Epres krém: 2,5…
Tészta: 5 tojásból barna piskótakarika Krém: 6 dl tej 2 csomag vaníliás vagy tejszínízű pudingpor 15 dkg cukor 25 dkg mascarpone földieper 5 tojásból kakaós piskótát sütünk kerek tortaformában, majd ha kihűlt, két lapba vágjuk. A krémhez a tejet a cukorral és a pudingporral felfőzzük. Ha kihűlt, hozzákeverjük a mascarpone sajtot. Az epernek a felét…
7,5 dkg vaj 7,5 dkg cukor 1 evőkanál vaníliás cukor 2 tojás 15 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor csipetnyi só 4 evőkanál tej 1 csapott evőkanál zselatinpor 12,5 dkg félzsíros tehéntúró 5 evőkanál cukor 2 dl tejszín 50 dkg eper A vajat a cukorral, a vaníliás cukorral és a tojásokkal habosra keverjük. A lisztet a…
Tészta: 4 tojássárgája, 30 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor – ezt habosra kikavarjuk, fokozatosan hozzáadva 1 dl vizet. Kimérünk 20 dkg lisztet, amiben elkavarunk 1 csomag sütőport, majd ehhez kanalanként hozzáadjuk a kikavart tojássárgáját. Végül a 4 tojásfehérje felvert habját is óvatosan beleforgatjuk a masszába. Előmelegített sütőben, sütőpapírral kibélelt 28 cm-es kerek tortaformában készre…
Tészta: 8 tojássárgáját 30 dkg cukorral habosra kikavarunk, eközben fokozatosan hozzáadunk 1 dl vizet. Ha már jó habos, akkor hozzáadunk fél csomag sütőporral elkevert 30 dkg lisztet és 4 evőkanál kakaóport. Végül a 8 tojásfehérje felvert kemény habját óvatosan beleforgatjuk. Sütőpapírral bélelt négyszög alakú tortaformában (az enyém 25 × 25 cm), 180°C-ra előmelegített sütőben készre…
Tészta (3 tortalap): 15 dkg cukor 2 tojássárgája 5 evőkanál víz – ezt habosra kavarjuk, majd hozzáadunk 20 dkg lisztet 1 csomag sütőport 2 evőkanál kakaót (lehet helyettesíteni 1 csokipudinggal) és végül a 2 tojás felvert habját Ezt én kétszer ugyanígy elkészítem, és a harmadik lapot is ugyanígy, csak kakaó nélkül (így lesz sárga). Tehát…
Tészta: 12 egész tojás 20 dkg cukor 15 dkg vaj 4 tábla puhított csokoládé 9 tojás habja 2 gyenge evőkanál liszt Krém: 30 dkg vaníliás cukor 12 tojássárgája 40 dkg vaj Máz: 2 evőkanál kakaópor 4 evőkanál cukor kevés tej A tésztához 12 tojássárgáját a cukorral habosra keverjük, majd beletesszük a vajat és a csokoládét,…
3 piskótalap 5 dl tej 6 evőkanál liszt 2 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg margarin 20 dkg porcukor 10 dkg kókuszreszelék 1 kg vegyes aszalt gyümölcs A lisztet 2 evőkanál cukorral és a vaníliás cukorral elvegyítjük, apránként hozzáöntjük a tejet és csomómentesen elkeverjük, majd lassú tűzön krémmé főzzük. Amíg kihűl, szobahőmérsékletű margarint…
6 tojásfehérje 6 evőkanál cukor 18 dkg pirított dió vagy mandula Krém: 6 evőkanál porcukor 6 tojássárgája 2 dl feketekávé 1 dl tej 1-20 dkg vaj csokoládépor A 6 tojásfehérjéből kemény habot verünk, hozzáadjuk a 6 evőkanál cukrot s a 18 dkg pirított, őrölt mandulát vagy diót. Kivajazott, lisztezett tepsiben világosra sütjük. Hosszúkás lapokra vágjuk,…
Tészta: 6 tojás 3 dkg vaj 12 dkg porcukor 12 dkg liszt Krém: 6 tojás 15 dkg porcukor 10 dkg reszelt étcsokoládé 20 dkg vaj 2 csomag vaníliás cukor Máz: 1 kávéskanál vaj 15 dkg kristálycukor néhány csepp citromlé A tésztához a tojásokat szétválasztjuk, a vajat/margarint felolvasztjuk, hagyjuk langyosra hűlni. Sütőpapírból kivágunk 5 db 26…
Piskóta: 7 tojás 7 evőkanál cukor 7 evőkanál liszt sütőpor Karamell: 20 dkg cukor pár csepp ecet (nehezebben köt) Krém: 1,5 dl kávé 20 dkg cukor – sűrűre főzzük 2 szelet csokoládé 2 evőkanál kakaó 25 dkg vaj A piskótalapok sütésénél a lemezt kenőtollal bezsírozzuk, belisztezzük. 2 evőkanál masszát eligazítunk rajta és előmelegített sütőben megsütjük….
