A házi sütemények szerelmeseinek
50 dkg leveles vajas tészta 1 kg kemény húsú őszibarack 15 dkg tört piskótamorzsa (összetört babapiskóta vagy száraz, töltetlen teasütemény, vagy édes kétszersült is jó) 1 mokkáskanál őrölt szegfűszeg 15 dkg porcukor 1 citrom leve és reszelt héja 1 tojás a tetejére Az őszibarackot kimagozzuk, és vékony szeletekre vágjuk. Kicsurgó levével együtt mély tálba tesszük,…
1 csomag mirelit leveles tészta 60 dkg alma 10 dkg piskótamorzsa 10 dkg cukor 10 dkg darált dió 1 kávéskanál őrölt fahéj 1 tojássárgája A tésztát kiolvasztva 1 cm vastag téglalappá nyújtjuk. Hosszanti közepét meghintjük piskótamorzsával, elosztjuk rajta a reszelt, levétől kinyomott, dióval, cukorral, fahéjjal elkevert almát. Kétfelől ráhajtjuk a tésztát úgy, hogy azok fedjék…
1 csomag réteslap 50 dkg nyers sütőtök (tisztán mérve) 10 dkg zsemlemorzsa 1 dl tejföl 1 tojás fél dl olaj 1 csomag vaníliás cukor és/vagy fahéj ízlés szerint cukor csipetnyi só porcukor a megszóráshoz A tisztított, nyers sütőtököt az almareszelő durva fokán lereszeljük. A tejfölt és a tojást habosra keverjük, majd összekeverjük a reszelt tökkel….
házi rétestészta vagy 2 csomag réteslap 4 dkg vaj 9 dl tejföl 10 dkg cukor 5 tojás 2 evőkanál búzadara fél citrom héja 4 dkg zsemlemorzsa 8 dl tejfölt konyharuhába kötve felakasztunk, s egy éjjelen át hagyjuk, hogy lecsurogjon a savója. Ezt a kemény tejfölt elkeverjük a tojássárgájával kikevert cukorral, és reszelt citromhéjjal ízesítjük. Belekeverjük…
25 dkg lisztet 1 pohár tejföllel pici sóval összegyúrunk 10 dkg lisztet 10 dkg fölolvasztott zsírral összedolgozunk (olyan rántásszerű lesz) A tésztát kinyújtjuk, a zsíros lisztet rákenjük és föltekerjük az egészet, mint egy bejglit. 6 részbe vágva hűtőben 1-2 órát pihentetjük, utána egyenként kinyújtjuk, kicsit megzsírozzuk, megtöltjük bármivel, ami rétesbe való, feltekerjük. Közepes lángon,…
50 dkg liszt 1 tojás 4 evőkanál vaj 1 evőkanál ecet vaníliás cukor 2,5 kg fehér és vörös szőlő só 15 dkg durvára vagdalt mandula porcukor fahéj búzacsíra A lisztet megszórjuk egy csipet sóval, majd mélyedést készítünk a közepébe, és beleütjük a tojást. Két és fél deci langyos vízben elkeverjük az ecetet, egy evőkanálnyi megolvasztott…
házi rétestészta vagy 2 csomag réteslap 1 kg piros szőlő 10 dkg porcukor 4 evőkanál tejföl 1 késhegynyi őrölt fahéj 4 evőkanál zsemlemorzsa A szőlőt jól megmossuk, leszemezzük a fürtről, és szitára téve lecsurgatjuk. A réteslapot egy csíkban megtöltjük a szőlővel, morzsával, porcukorral, fahéjjal megszórjuk és feltekerjük. Tetejét tejföllel megkenjük, és megsütjük.
2 csomag réteslap 1 kg szilva 10 dkg dió 15 dkg cukor 4 dkg vaj 2 evőkanál zsemlemorzsa 1 késhegynyi őrölt fahéj és szegfűszeg 1 evőkanál porcukor A megmosott, kimagozott szilvákat félbevágjuk és elkeverjük a darált dióval, cukorral, őrölt fahéjjal, és szegfűszeggel ízesítjük. Az olvasztott vajjal meglocsolt, zsemlemorzsával meghintett réteslapra egy csíkban felhalmozzuk a tölteléket,…
1 doboz mirelit leveles-vajas tészta 50 dkg tisztán mért sült tök 10 dkg mazsola 5 dkg zabpehely 1,5 dl tej 1 tojás fél citrom leve és reszelt héja ízlés szerint méz csipetnyi só A töltelékhez a zabpehelyre ráöntök 1 dl tejet és a felvert tojást. 15 percig pihentetem. Közben a mazsolát megmosom, szárát leszedem. A…
házi rétestészta vagy 2 csomag réteslap 50 dkg fehérbab 10 dkg cukor negyed rúd vanília 6 dkg vaj 1 liter tej 4 tojás 3 citrom héja 2 evőkanál zsemlemorzsa 1 csomag vaníliás cukor Az előző nap hideg vízbe beáztatott babot leszűrjük, majd vaníliás, cukros tejben puhára főzzük, leszűrjük. Szitán áttörjük és elkeverjük 4 dkg vajjal,…
50 dkg túró 2 csomag réteslap 1 dl olaj 10 dkg porcukor 3 tojás 3 dkg búzadara 8 dkg mazsola 35 dkg burgonya 12 dkg cukor 1,5 dl tejföl A burgonyát héjában megfőzzük, tisztítjuk, és villával durvára összetörjük. A túrót szintén villával áttörjük, hozzáadjuk a burgonyát, a tojást, a tejfölt és az ízesítő anyagokat. A…
házi rétestészta vagy 2 csomag réteslap 50 dkg sárgarépa 4 dkg vaj 12 dkg cukor 4 dkg zsír 2 dl tej 6 dkg zsemlemorzsa 1 késhegynyi őrölt fahéj A cukrot kevés zsírban karamellizáljuk. Beletesszük a megtisztított, lereszelt sárgarépát és kevés tejjel puhára pároljuk. Fahéjjal, cukorral ízesítjük. Ezzel a keverékkel töltjük az előzetesen vajjal meglocsolt és…
