A házi sütemények szerelmeseinek
3 dkg élesztő kb. 3 dl tej 2 evőkanál cukor 50 dkg finomliszt 2 tojás 2 tojássárgája csipetnyi só 8 dkg vaj vaj vagy margarin a fólia megkenéséhez A kalács szórásához: 8 evőkanál cukor (lehet darált dióval kevert is) Az élesztőt 1 dl langyos tejbe morzsoljuk, és egy kevés cukrot beleszórva felfuttatjuk. Utána a többi…
50 dkg liszt 2,5 dl tej 2 tojás 8 dkg vaj csipet só 2 evőkanál porcukor 2 dkg élesztő ezenkívül még olvasztott vaj és ízesített kristálycukor (fahéj, kakaó, darált dió) Az élesztőt felfuttatjuk langyos cukros tejben, majd a hozzávalókból lágy tésztát dagasztunk. Letakarva duplájára kelesztjük. Ezután kinyújtjuk és derelyevágóval ujjnyi széles csíkokat készítünk. Alufóliával betekert…
A tésztához: 75 dkg liszt 2 tojás 10 dkg olvasztott vaj 3 dkg élesztő 4 evőkanál cukor 1 citrom lereszelt héja 1 evőkanál vanília aroma csipet só A forgatáshoz: kristálycukor durvára darált dió tojássárgája A hozzávalókból tésztát dagasztunk, letakarva hagyjuk duplájára kelni. Ezalatt elkészítjük a formákat, ami lehet konyhai papírtörlő gurigája, nagyobb üdítős- vagy sörösdoboz,…
50 dkg liszt 3 egész tojás 10 dkg margarin 3 dkg élesztő 3 dl tej kevés cukor csipet só Mindazoknak, akik nem csak pecsenyét, de finom édességet is szeretnének parázson sütögetni. A langyos, cukros tejben az élesztőt felfuttatjuk, a lisztbe ütjük a tojásokat, a sót, az olvasztott (de nem meleg) margarint, végül az élesztős tejet….
5 kg liszt Minden kg-hoz: 1 kávéskanál só 1,5 evőkanál cukor 1 tojás citrom reszelt héja tej CÖK (tej, 1 evőkanál cukor, 2 dkg élesztő / kg) 2 kg liszthez: 25 dkg vaj Ezt egész érdekesen dagasztják. Úgy képzeld el, hogy a kezedbe fogsz egy kötelet, és mintha engednéd le a kútba, egyik kezedet átrakva…
Tészta: 7 tojás 12 dkg porcukor 4 evőkanál kakaó 1 evőkanál liszt 1 mokkáskanál szódabikarbóna Krém: 25-25 dkg porcukor és margarin 1-1 csomag ananász- és málnaízű pudingpor Díszítés: tortabevonó csokoládé vagy málnakrém A tésztához a tojássárgákat a porcukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a kakaót, a lisztet, a szódabikarbónát, és lazán beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét….
Tészta: 6 tojássárgája 15 dkg porcukor 7 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 1 evőkanál ecet 3 evőkanál kakaópor 6 tojásfehérje habja Krém: 6 tojássárgája 2 evőkanál liszt 3 dl tej 25 dkg margarin 15 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor Hab: 6 tojásfehérje 30 dkg porcukor A tésztához 6 tojássárgáját a 15 dkg porcukorral habosra…
A golyókhoz: 12,5 dkg margarin 20 dkg liszt 3 evőkanál kakaó 15 dkg cukor 2 tojás fél csomag sütőpor meggy (elhagyható) A túróhoz: 4 tojás csipet só 50 dkg tégelyes túró 25 dkg cukor 12,5 dkg margarin 2 csomag vaníliás cukor 1 csomag vaníliaízű pudingpor fél csomag sütőpor A golyókhoz valókat összegyúrjuk, majd hézagosan elhelyezzük…
50 dkg liszt 4 dkg élesztő 12 dkg cukor 37 dkg vaj 1,2 dl langyos tej 5 tojás só 1 citrom lereszelt héja 15 dkg mazsola 5 dkg vágott mandula 5 dkg cukrozott citromhéj 2 evőkanál porcukor A lisztet egy tálba szórjuk, 1 bögrében szétmorzsoljuk az élesztőt, 1 teáskanál cukorral, a tej felével, és kevés…
25 dkg burgonya 25 dkg liszt 10 dkg zsír (vagy margarin, vaj) 10 dkg porcukor 1 tojás 1 kiskanál szódabikarbóna csipetnyi só baracklekvár A főtt, áttört burgonyát összegyúrjuk a liszttel, a zsiradékkal, a porcukorral, a tojással, a szódabikarbónával és csipetnyi sóval. A tésztát kettéosztjuk, felét kinyújtva egy tepsi aljára tesszük, megkenjük baracklekvárral, rátesszük a másik…
Tésztához: 16 dkg liszt 10 dkg vaj 2 evőkanál kakaó 2 evőkanál tejföl 2 evőkanál porcukor 1 tojássárgája 2 késhegynyi szódabikarbóna Töltelék: 4 tojássárgája 2 csomag vaníliás cukor 25 dkg cukor mazsola 2,5 evőkanál búzadara 50 dkg túró 5 tojásfehérje habbá verve A tészta alapanyagait összegyúrjuk, kinyújtjuk, és kikent, lisztezett őzgerincformába helyezzük úgy, hogy a…
1/2 bögre (1,2 dl) olaj 1 bögre (2,4 dl) kakaópor (cukrozatlan) 2 bögre (4,8 dl) cukor 4 tojás 2 teáskanál vanília kivonat 2 bögre (4,8 dl) liszt 2 teáskanál sütőpor fél teáskanál só A hozzávalókat összedolgozzuk, két órára mélyhűtőbe tesszük. A masszából kis golyókat formálunk, porcukorban vastagon meghempergetjük, és 180°C-ra előmelegített sütőben 12 percig sütjük….
